Tacos de pollo de mi hermano

My Brother S Chicken Tacos

Antes de compartir esta receta con ustedes, permítanme advertirles: es un desastre real. Pero como es el caso de muchos platos sucios (rollos de canela, ¿alguien?), También es delicioso.

Estos son los tacos de pollo de mi hermano. Los preparó para cenar en nuestra casa anoche. Y a decir verdad, probablemente sean De Heidi tacos de pollo (¡hola, Heidi!), pero como mi hermano los ha preparado con gran regularidad durante los últimos veinte años de su vida, no puedo evitar asociarlos con él. Esta es una desviación del método normal de hacer tacos de comprar tacos como la gente normal, pero es algo divertido para hacer con amigos un viernes por la noche.

En esta receta, los tacos se ensamblan y luego se fríen en aceite. Aquí es donde entra la parte del lío; entre el montaje y la fritura y la guarnición, necesitas encender una vela y tener un momento de silencio para tu cocina. Pero si puedes superar esa parte, estos tacos son realmente divertidos de hacer. Trate de no temer las secuelas.

Comience con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Córtelos por el centro a lo largo, luego corte cada mitad en rodajas del tamaño de un bit.

Estas no son mis manos. Solo necesitaba aclarar eso.

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Caliente un par de cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio-alto.

Eche el pollo, extendiéndolo en la sartén.

Abre un par de latas de chiles verdes cortados en cubitos ...

Y échalo en la sartén con el pollo.

Sazone el pollo con cosas como comino, chile en polvo y sal ... o simplemente puede usar condimento para tacos. Condimente con un poco de pimienta de cayena si puede soportar el calor.

Cocina el pollo, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté completamente cocido. Luego apaga el fuego y deja el pollo a un lado mientras preparas los otros ingredientes del taco.

Necesitará queso finamente rallado. Este es el material pregrabado, es una mezcla de queso cheddar / jack, y en realidad funciona bien en esta receta.

También necesitarás unos tomates Roma cortados en cubitos ...

Y un poco de lechuga en rodajas finas. Esto es Romaine, simplemente corté la parte superior y corté.

También necesitará crema agria, salsa picante y tortillas de maíz pequeñas.

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PARA FREÍR LOS TACOS

Para freír los tacos, caliente un par de pulgadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto.

* Tenga cuidado al freír con aceite, por favor. *

*Gracias.*

Toma una cucharada de la mezcla de pollo y chile.

Y ponlo en una tortilla.

Dobla la tortilla, luego cierra el taco con un par de pinzas de metal.

Use las pinzas para colocar el taco en el aceite, luego use las pinzas para mantener la mitad superior hacia abajo para formar el taco.

Pasados ​​unos segundos, se quedará quieto y podrás armar y freír un par de tacos más.

No seas como mi hermano. Usa sus dedos para mantener las tortillas cerradas mientras coloca los tacos en la sartén.

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Luego usa un tenedor para mantenerlo cerrado y voltea los tacos mientras se cocinan.

El tenedor está bien. ¿Los dedos? No tanto.

Voltea los tacos cuando estén ligeramente dorados.

Luego cocine el otro lado.

Cuando hayan terminado, levante cada taco del aceite, sosteniéndolo de lado y agitando ligeramente para que el exceso de aceite gotee.

Tenga cerca una pila de al menos 5 a 6 toallas de papel y coloque cada taco encima de la pila.

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Dobla las esquinas y los lados de las toallas de papel firmemente alrededor del taco ...

Luego, agite suavemente el taco tres o cuatro veces para eliminar el exceso de aceite. ¡Querrás que las toallas de papel estén ajustadas alrededor del taco para que el pollo no se caiga!

Una nota sobre el aceite / freír: siempre me sorprende lo poco grasosos que son estos tacos. Si los quita del aceite de lado y deja que el exceso gotee, y si hace el pequeño truco de agitar, no tienen una calidad grasosa / aceitosa en absoluto.

Coloque los tacos en un plato después de agitarlos, luego levante con cuidado la parte superior de los tacos y rellene con un poco de queso. (Puede usar pinzas, un tenedor o los dedos; los tacos estarán un poco calientes). Luego déjelos reposar durante varios minutos antes de servir. El queso se derretirá rápidamente dentro de los tacos calientes y estarán listos cuando los sirva.

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NOTA: Es ideal si puede continuar con el proceso de fritura y tener un amigo cerca que pueda encargarse del paso de relleno de queso. Eso hace que los tacos se muevan a través de la línea de ensamblaje más rápidamente.

Cuando llega el momento de servir, hay un orden PRECISO de guarnición, esto es de acuerdo con mi hermano, quien es inquebrantable e inquebrantable en su adherencia a las reglas adecuadas de guarnición de tacos. Comience con una mancha (con un cuchillo) de crema agria.

Luego agregue varias gotas de su salsa picante favorita.

La salsa picante está bien, pero mi hermano dice que la naturaleza líquida de las salsas picantes embotelladas es mejor porque gotea en el pollo y hace que la experiencia sea más deliciosa. Y lo que dice va.

Luego viene mucha lechuga ...

Y tomates ...

Y que es un plato de tacos de pollo.

Nuevamente, es ideal si puede hacer esto con amigos o familiares y convertirlo en una línea de ensamblaje. Simplemente vigile de cerca el proceso de aceite / fritura, asegurándose de que cualquier persona que lo ayude tenga su ingenio al respecto; luego, puede pedir a otros que lo ayuden a decorar los tacos y seguir sirviéndolos.

¡Divertido de hacer! Crujiente, crujiente y, oh, muy bueno. Y puedes cambiar la carne que usas, por supuesto. El camarón es mi favorito personal.

¡Disfrutar!