Mini sándwiches de albóndigas

Mini Meatball Sandwiches

Bien vale. Tomado de principio a fin, esto tomó un poco más de dieciséis minutos. Pero hizo tómese dieciséis minutos para que llegue al punto en que hierva a fuego lento en la sartén ... así que tal vez cuente. ¿Qué puedo decir? ¡Me gusta la consistencia! No podía soportar la idea de romper la racha de títulos de 16 minutos esta semana.

Chico, oh chico, este fue bueno. Deliciosas albóndigas húmedas cocidas a fuego lento en salsa marinara y luego servidas en un panecillo estándar y rodeadas de queso derretido. Es una especie de control deslizante ... ¡solo que es un sándwich de albóndigas en lugar de una hamburguesa! Recibí el gran visto bueno de los tres hombres de mi casa. Los amaban absolutamente.

Tomé un enfoque ligeramente italiano para estos, con la salsa marinara y el queso provolone. Pero estuve muy cerca de usar la receta de albóndigas de comida reconfortante aquí en mi sitio (y en mi libro de cocina, para aquellos de ustedes que la tienen). Está hecho con una base más de ketchup y termina sabiendo más a pastel de carne. ¡Cualquiera de los dos métodos funciona!

Así es como hice estos.

Comience con carne picada o carne molida regular. Eche una libra más o menos en un tazón para mezclar.

Agregue algunas migas de pan sin condimentar. Estos son panko, pero puedes usar lo que tengas a mano. (También puede remojar un par de rebanadas de pan para sándwich en 1/2 taza de leche y agregar eso en su lugar. ¡Muchas opciones!)

Pica un diente de ajo y agrégalo en ...

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Luego agregue mucha sal y pimienta.

A continuación, vierta un poco de leche. (Obviamente, no querrá hacer esto si ha optado por el método del pan empapado en leche).

Ahora amase toda la mezcla hasta que esté totalmente combinada.

Saque aproximadamente una cucharada de la mezcla ...

Luego, enróllelos en bolas ordenadas.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cortar en dados la mitad de una cebolla pequeña y echarla al aceite.

Después de un minuto más o menos, coloque las albóndigas entre las cebollas para que estén contra la sartén. (Es posible que deba hacer dos lotes, según el tamaño de su sartén).

Cocínalos por un minuto o dos, hasta que empiecen a dorarse ...

Luego vierta un frasco entero de salsa marinara. Ciertamente, puede hacer la suya propia, o simplemente puede verter en salsa de tomate simple y sazonarla como desee. Pero para este plato, la marinara en frasco realmente funciona bien.

Agite un poco la sartén (es difícil revolver sin mover las albóndigas), luego cierre la tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante unos 20 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para evitar que se quemen.

Mmmm. ¡Huele tan bien!

Cuando las albóndigas estén listas, toma algunos panecillos. Marlboro Man me las recogió en su camino de regreso por la ciudad ayer, porque no me gusta salir de mi casa y Marlboro Man le gusta permitirme. Son panecillos suaves estándar para la cena ... pero los panecillos de papa también estarían bien. Los deslizadores son tan populares ahora que algunos supermercados probablemente tengan rollos deslizantes especiales.

Sin embargo, no lo sabría, ya que no tengo supermercados en mi vida. Es solo una suposición.

A continuación, tome un Provolone en rodajas finas.

Corta la pila en cuatro gajos iguales.

Coge todos los rollos que necesites ...

Córtalos por la mitad ...

Y coloque una rebanada de queso tanto en la parte superior como en la inferior de cada rollo.

Coloque una bola de carne (y una buena cantidad de salsa) en cada rollo.

¡Cúbrelo, luego tíralos en un plato y sírvelos! El queso se derretirá y todo quedará maravilloso en el universo y en tu casa.

¡Mmm! Sirva con una ensalada verde grande, palitos de zanahoria y un vaso de leche. ¡A tus chicos (y bueno, a tus chicas ... aunque es posible que no quieran admitirlo) les encantarán!

(Oh, casi lo olvido: ¡también los amarás!)

Amor,
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