Mini empanadas de pollo cajún

Mini Cajun Chicken Pot Pies



Descubre Su Número De Ángel

mini empanadas de pollo cajún

No hay necesidad de una corteza ondulada elegante: ¡estos pasteles de olla se ven mejor cuando son rústicos!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:1hora20minutos Ingredientes4 cucharadas

mantequilla salada

1

Salchicha link andouille de 3 onzas, cortada en cubitos

3

tallos de apio, finamente cortados en cubitos



1

pimiento rojo, finamente picado

1

cebolla grande, finamente picada

1 cucharada.

condimento de Cajun



3 c.

pollo asado desmenuzado

1/2 c.

harina para todo uso, y más para espolvorear

2 c.

caldo de pollo bajo en sodio

1

cubo de caldo de pollo

1/4 c.

crema espesa

2

rondas de masa para pastel refrigerada

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  1. Precaliente el horno a 400˚. Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
  2. Agrega el apio, el pimiento morrón, la cebolla y el condimento cajún. Saltee hasta que las verduras comiencen a ponerse translúcidas, unos 8 minutos más.
  3. Agrega el pollo. Espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras y el pollo y revuelva. Cocine por un par de minutos, revolviendo suavemente. Vierta el caldo de pollo, revolviendo constantemente, y luego agregue el cubo de caldo hasta que se disuelva. (La harina se combinará con el caldo de pollo para crear una salsa deliciosa). Agregue la crema espesa. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 4 minutos. Retirar del fuego.
  4. Coloque seis moldes de 8 onzas en una bandeja para hornear con borde. Desenrolla la masa del pastel sobre una superficie enharinada. Usando un ramekin como
    guía, corte 6 círculos de masa para pastel que sean un poco más grandes que el molde.
  5. Divida la mezcla de pollo entre los moldes. Coloque las rodajas de masa encima.
  6. Corta pequeñas ranuras en la parte superior y presiona la masa suavemente contra los lados de los moldes para sellar. Hornee por 30 minutos,
    o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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