Mini empanadas de arándanos

Mini Blueberry Galettes

Así que aquí está la tortura a la que me enfrento cada vez que tengo que averiguar cómo llamar a una receta: Básicamente, estos son mini pasteles planos de arándanos. Pero cuando escribí Mini Flat Blueberry Pies, realmente no pensé que saliera de la lengua. Entonces escribí Mini Blueberry Pies y pensé que era agradable y simple, especialmente porque tengo una obsesión por no querer crear títulos de recetas demasiado largos (es decir, Miniature Flat Blueberry Pies with Fresh Lemon Zest, Sweetened Whipped Cream and Mint) pero el El problema es que Mini Blueberry Pies no es exactamente exacto. Para mí, una mini tarta de arándanos sería una tarta hecha en una lata de muffins o un ramekin, mientras que una mini tarta de arándanos plana sería solo eso: una mini tarta de arándanos plana.

Entonces volvemos al punto de partida: no me gusta cómo suena Mini Flat Blueberry Pies. O lee. O camina. O habla.

Entonces decidí reordenar las palabras. Mini tartas planas de arándanos. Mini tartas planas de arándanos. Pie Mini Flat Blueberry. Ninguno de ellos hizo clic para mí.

Entonces, al final, decidí llamarlos Mini Blueberry Galettes, ya que una galette es básicamente un pastel plano, y dado que ese título usa solo tres palabras y me ayuda a dormir más profundamente por la noche. Excepto que galette no es en realidad una palabra que me guste usar muy a menudo, porque para mí es mucho más fácil decir pastel plano.

Alégrate de no tener que vivir en mi cabeza. Es un completo desastre aquí.

¡Aquí está la receta para las galette de pastel de masa de arándanos planos en miniatura! Son encantadores ... a pesar de la gran lucha que me costó nombrarlos.

Primero, haga la mezcla de arándanos: agregue arándanos a un tazón ...

Con 1/4 taza de azúcar. ¡Un buen comienzo, diría yo!

Ahora, la mezcla de arándanos necesita un poco de ayuda para espesarse, así que toma un poco de maicena ...

Y agrega eso.

A continuación, toma un limón y una ralladura. Y sí, mi dedo índice se ve muy extraño puesto muy rígido y recto sobre este limón. Pero estas son las maniobras que tengo que realizar para poder sacarme una foto con una mano sosteniendo un limón y un rallador con la otra.

La difícil situación de un bloguero de comida. Entre esto y tratar de descubrir cómo describir una receta en tres palabras o menos, ¡mi presión arterial está por las nubes!

Realmente no.

Agrega la ralladura de limón…

Luego exprime el jugo de la mitad ...

Y revuélvelo un poco.

Luego agregue un poco de vainilla para obtener un poco más de delicia ...

Y revuelva las bayas hasta que todos los demás ingredientes estén totalmente combinados. Deje esto a un lado por un minuto e intente con todas sus fuerzas no comer ninguna de las bayas, porque son extremadamente irresistibles en esta etapa.

Okie dokie… ¡Puristas de la corteza de pastel, aparta la vista! Y permítanme decir una cosa: en realidad, muy, muy, muy raramente uso la masa de pastel comprada en la tienda. No hay nada terriblemente malo en ello, pero me resulta fácil hacer una masa de tarta casera y las cosas compradas en la tienda nunca son tan escamosas y rústicas / caseras como las cosas que haces tú mismo. Pero por alguna razón, las cosas compradas en la tienda funcionan muy, muy bien con estas mini tartas planas. La masa se mantiene unida muy bien durante todo el doblado y el violín, y además de eso ... ¡es tan rápido!

Así que use su propia corteza si lo desea ... pero solo por diversión, ¡pruébelo primero con las cosas compradas en la tienda! Tome un paseo por el lado salvaje.

Una a la vez, extienda las dos cortezas. Y por despliegue, no me refiero a sacar el rodillo de su gabinete y usarlo para formar una bola de masa en un disco plano. Me refiero a colocar el rollo sobre una superficie y utilizar las yemas de los dedos para extenderlo.

Ahora, si tiene un cortador redondo de 5 pulgadas, puede usarlo. O simplemente puede encontrar un cuenco con un borde de 5 pulgadas ...

Y usa un cuchillo afilado para cortar alrededor.

Debe obtener tres cortes de 5 pulgadas por ronda de masa (por lo tanto, seis en total para el paquete).

Luego, levante los círculos ...

Y colóquelos en 2 bandejas para hornear forradas con tapetes para hornear.

Ahora, te sobrarán los mensajes para el bloc de notas ...

¡Así que puedes implementarlo y obtendrás dos círculos más del trato!

Use una medida de 1/4 de taza (y llénela ligeramente) para colocar los arándanos en el centro de cada ronda. (¡Revuelve las bayas otra vez antes de medir para que se distribuyan todos los jugos!)

novena a santa clara

Luego, uno por uno, doble el borde de la masa hacia las bayas.

Dobla un poquito hacia arriba, dobla el poquito hacia arriba ...

Luego dobla el poquito al lado de eso, presionando ligeramente a medida que avanzas.

Continúa hasta que tengas toda la masa doblada y tengas una linda tarta plana pequeña.

¡Adorable! Aquí tienes una sartén.

Aquí hay otra sartén.

Ahora basta con mezclar un huevo con un poco de agua….

Cepille ligeramente la masa ...

Y espolvorear ligeramente con azúcar.

El azúcar solo le da a la corteza un toque de dulzura ... y un poco de brillo también.

Ahora solo mete las cacerolas en el horno ...

¡Y hornéelos hasta que estén dorados y burbujeantes! Y no se preocupe por los jugos naturales que burbujean y terminan en la sartén. Es solo una señal de lo delicioso que está por venir.

Los dejo enfriar durante unos 5 minutos en las bandejas para hornear, luego los transfiero a una fuente para que se enfríen un poco. (No quiero que se peguen a la sartén y, debido a los jugos, quería aflojarlos bastante rápido).

Una ramita de menta siempre hace que todo sea más bonito.

¡Y también una cucharada de crema batida!

Mmmmm. ¡Adorable! Lo que me encanta de ellos es que son agradables y compactos, por lo que puedes tener un dulce dulce que no sea demasiado grande ni decadente. Y son lo suficientemente hermosos para la compañía ... y, por supuesto, tan fáciles de hacer.

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!