Pizza mexicana de pan plano

Mexican Flatbread Pizza

Esta es la última de la serie de comidas rápidas y preparadas de esta semana que comerán los niños y los maridos. Anoche tuvimos lluvia y locura en el rancho, y derramé todo esto junto en poco tiempo. La corteza del pan plano en realidad está hecha de galletas enlatadas (policía de alimentos, llévame a la cárcel), y terminé usando un poco de carne de taco sobrante de una receta a principios de esta semana.

Decir que mi cocina esta semana ha sido sin esfuerzo ha sido un eufemismo de proporciones épicas.

¡Gracias por acompañarme durante esta semana centrada en los niños de cenas fáciles!

¡Galletas enlatadas! Usé estas mamás gordas grandes, pero puedes usar las más pequeñas si quieres.

Enharina tu superficie de trabajo ...

Deje caer una galleta en la superficie ...

Extiéndalo con un rodillo. Esto es algo delgado.

Esto es muy, muy delgado. Si eliges algo más fino, las galletas se hincharán un poco. Si va así de delgadas, se mantendrán bastante delgadas. ¡Tu elección!

Ponlos en un horno a 375 grados durante unos 8 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.

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Échale un vistazo: ¡bonitos panes planos! Ahora, en este punto, puede cepillarlos ligeramente con aceite de oliva (o puede hacerlo antes de hornear).

Mientras se hornean los panes planos, arroje algunos frijoles refritos en una cacerola y vierta un poco de salsa.

Revuelva hasta que esté combinado, luego caliéntelo en la estufa.

Esta es la carne sobrante de 16 Minute Meal # 1, los burritos de res y frijoles. ¡Me encanta cuando las cosas vuelven al punto de partida! Simplemente métela en el microondas hasta que esté caliente.

También preparé un parche muy rápido de pico de gallo: cebollas, tomates, jalapeños, cilantro, jugo de limón y sal.

¡Hecho y hecho!

Para unirlo todo, esparce los frijoles refritos con salsa sobre el pan plano.

Vierta mucha carne sazonada.

Luego cubra eso con queso cheddar rallado. Me sobraron muchas cosas pre-ralladas del Cuarto, así que las usé. Pero ralle el suyo si lo desea. (Pre-rallado nunca será tan bueno como el material recién rallado. Está escrito).

A continuación, devuelva los panes planos al horno durante unos tres minutos, o hasta que el queso se derrita y los aderezos estén bien calientes.

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Y le eché un poco de lechuga bonita. De hecho, hubiera preferido un iceberg triturado ... ¡pero no tenía ninguno!

¡Y eso es! No tiene nada de lujoso ni gourmet, pero puedes disfrazarlo como quieras. Mezclé salsa picante / salsa picante con crema agria, luego rocié un montón de eso por encima. Estuvo sabroso.

De hecho, puede usar este enfoque de pan plano para hacer cualquier tipo de pizza que desee. ¡Limpia las sobras de tu nevera! Simplemente corte lo que tenga, tírelo sobre la corteza y termine el día.

¡Que tengáis todos un gran fin de semana! La semana que viene tendremos algunas recetas para vaqueras.

¡Estoy listo!