Matcha Panna Cotta
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Este postre cremoso de ensueño está teñido con el hermoso sabor del polvo de té verde matcha. ¡Tan fácil, pero tan delicioso! El tiempo de preparación incluye 4 horas de inactividad. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:4horas10minutos Hora de cocinar:0horas5minutos Tiempo Total:4horas15minutos Ingredientes6 cucharadas Miel de maple 4 cucharaditas Gelatina sin sabor 6 cucharadas Agua 1/4 cucharadita Sal sin refinar 3 c. Crema espesa 2 cucharaditas Extracto puro de vainilla 1/2 c. Leche entera 2 cucharadas. A 3 cucharadas de té verde matcha en polvoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En una cacerola pequeña, bata el jarabe de arce y la gelatina hasta que quede suave. Agregue el agua y deje reposar durante 5 minutos. Batir la sal. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. La mezcla puede burbujear cuando hierva. Retírelo del calor. Batir la nata y la vainilla. Dejar de lado.
Tamiza el matcha en un tazón pequeño. Caliente la leche suavemente a unos 160ºF. Vierta sobre el matcha tamizado y bata vigorosamente con un batidor de bambú hasta que esté completamente suave.
Batir la mezcla de matcha y leche en la mezcla de crema y gelatina. Si le gusta una panna cotta muy suave, cuele toda la mezcla a través de un colador de malla fina.
Vierta en recipientes individuales para servir. Cubra y refrigere hasta que esté completamente listo, aproximadamente 4 horas. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para servir. Se mantendrá refrigerado durante unos 5 días.
Una de las cosas que más me gustan de la panna cotta es que es (peligrosamente) fácil de hacer. A diferencia de la preparación de pudín, no es necesario pararse sobre una estufa caliente, batiendo constantemente hasta que el pudín hierva. Por supuesto, la otra cosa que me encanta es su textura ridículamente suave, es delicioso cómo se desliza en tu boca.
Esto Matcha Panna Cotta también es una excelente manera para que los principiantes se adentren en el mundo del matcha. Como mencioné antes, es bastante fácil de lograr, y el sabor matcha puede ser tan sutil como quieras. De esa manera, puede probar el sabor del matcha sin demasiado esfuerzo o compromiso.
La lista de ingredientes es bastante pequeña: leche, crema, matcha, gelatina, jarabe de arce, sal y vainilla (que olvidé incluir en esta foto… ¡Uy!).
El proceso también es bastante simple: mezcle el jarabe de arce, la gelatina, el agua y la sal. Deje reposar durante 5 minutos.
Deje hervir, revolviendo constantemente.
Batir la nata y la vainilla.
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Tamiza el matcha en un tazón o taza. Esto es para reducir la cantidad de grumos de matcha en la panna cotta final.
Batir el matcha con un poco de leche tibia hasta que esté completamente suave.
Luego, bátelo en la mezcla de crema / gelatina y viértalo en platos para servir. Si eres muy exigente con una panna cotta completamente suave, puedes colar la mezcla una vez más antes de verterla en los platos para servir.
Cubra y deje enfriar durante aproximadamente 4 horas, o hasta que cuaje por completo.
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Cuando llegue el momento de servir, espolvoree la parte superior de la panna cotta con polvo de matcha adicional (esto es opcional pero muy bonito).
Definitivamente puede servirlo como está, pero algunas hojas de menta y algunas bayas realmente lo venden como un postre elegante.
El delicado sabor del té verde matcha es perfecto para esta golosina que se derrite en la boca.
Esta es una excelente manera de convencer a tus amigos que odian el té verde para que prueben el matcha. Por ejemplo, mi padre (también conocido como extraordinario escéptico del té verde) se sintió atraído por la asombrosa textura de la panna cotta y luego decidió que el sabor matcha no era tan malo. Y a Reuben realmente le GUSTA, ¡aunque cree que el matcha sabe a hierba! Mis hijos están completamente enamorados de él. ¡Se enojan cuando todo está devorado!
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NOTAS:
- Incluí dos cantidades para el matcha. La cantidad más pequeña es si todavía tienes dudas sobre el matcha o simplemente prefieres un sabor más sutil. Pero si te gusta que el matcha sea más directo, elige la cantidad más alta. Personalmente prefiero la cucharada extra de matcha, pero soy un fanático del matcha.
- El matcha tiende a hundirse hasta el fondo de los platos para servir a medida que se asienta la panna cotta, creando un efecto sombrío. Creo que esto es bonito, pero el esfuerzo parece minimizarlo si te gusta una panna cotta uniforme.
- Probablemente ustedes ya sepan que a mí me gustan mis postres solo ligeramente endulzados. ¡Siempre puedes aumentar el jarabe de arce o sustituirlo por azúcar si eso es lo tuyo! Tenga en cuenta que, dado que el jarabe de arce es líquido, aumentar la cantidad hará que la panna cotta se fije más suave.
