Mashed Potato Wild Rice Stuffed Mushrooms
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Estos champiñones rellenos de puré de papa y arroz salvaje son hermosos bocados más pequeños de los sabores que a menudo asociamos con las comidas navideñas. ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas45minutos Hora de cocinar:0horas50minutos Tiempo Total:1hora35minutos Ingredientes1/2 c. Arroz salvaje integral 12 Tapas grandes de portabella para bebés (las mías tenían de 2 1/2 a 3 pulgadas de diámetro antes de cocinar) 1 1/4 c. Puré de papas preparado, preferiblemente firme (empaquetado también funciona bien) 1 cucharada. Mantequilla sin sal 2 dientes de ajo (grandes), picados 1/4 c. Cebolla amarilla finamente picada 2 cucharaditas Tomillo fresco finamente picado, y más para decorar 1 cucharadita Romero fresco finamente picado 1/2 cucharadita Sal kosher 1/4 cucharadita Pimienta negra 1 c. Queso cheddar blanco rallado y más para aderezar 1/4 c. Queso parmesano rallado y más para aderezarEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350 ° F. En una cacerola mediana a fuego alto, hierva 2 tazas de agua. Agregue el arroz salvaje, reduzca el fuego de bajo a medio-bajo y cubra. Deje hervir a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que el arroz se abra (vea la imagen en la publicación). Pueden pasar de 10 a 15 minutos adicionales para que esto suceda. Escurrir y reservar.
Mientras se cocina el arroz salvaje, coloque las tapas de los champiñones en una sartén con borde y reserve. Coloque el puré de papas en un tazón mediano y reserve.
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 7 a 8 minutos, revolviendo regularmente. No dejes que el ajo y la cebolla se doren. Retire la sartén del fuego.
Agregue el ajo y la cebolla ablandados, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta al puré de papas. Revuelve para combinar. Luego agregue 1 1/4 taza de arroz salvaje cocido, queso cheddar blanco y parmesano. Pruebe la mezcla, agregando más sal y pimienta si es necesario.
Con una cuchara, agregue la mezcla de puré de papa a las cavidades de los champiñones, rellenando la mezcla de papa lo más fuerte que pueda. Luego, amontone la mezcla de papa restante encima, presionándola sobre el hongo. Dependiendo del tamaño de las tapas de los hongos, es posible que tenga menos o más mezcla de papa para amontonar encima.
Coloque los champiñones rellenos en el horno y hornee por 25 minutos. Agregue un poco de queso cheddar blanco, luego parmesano, encima de la mezcla de puré de papa y regrese al horno para hornear por otros 10 a 15 minutos más. Espolvoree con tomillo fresco picado adicional y sirva caliente.
En los últimos tres meses, estoy bastante seguro de que he llenado más champiñones que en los 10 años anteriores combinados. Eso vale tanto para rellenar los hongos reales como para meter esos hongos en mi boca. Un buen champiñón relleno es una de esas cosas que con mucho gusto me haría cargo de un brownie caliente. Cualquier día. Si eres consciente de mi profundo afecto por los brownies, ¡eso es mucho decir!
Estos champiñones rellenos de puré de patatas y arroz salvaje son mi último placer de champiñones rellenos, perfectos para tus próximos menús navideños.
Hay un pub irlandés en Minneapolis que ofrece puré de papa y champiñones rellenos de arroz salvaje en su menú de aperitivos. Cuando el tiempo lo permite, a mi familia le gusta comer allí antes de asistir a eventos deportivos en Target Center o Target Field. Blake y yo podemos comer esos hongos. Su sabrosa bondad es reconfortante y abundante, y siempre pensé que serían una excelente guarnición para las fiestas.
El arroz salvaje es una cosa muy de Minnesota. Después de Acción de Gracias cada año, haciendo una gran olla de mi (casi famoso) sopa cremosa de pavo y arroz salvaje es una necesidad absoluta, una tradición que nunca se puede romper. Tiene un sabor especialmente fabuloso cuando Blake fuma el pavo en nuestro Big Green Egg. Todos los sabores terrosos y ahumados del pavo y el arroz salvaje combinan perfectamente con la sopa cremosa.
Si nunca antes ha cocinado arroz salvaje, así debería verse cuando esté completamente cocido. Todas las cáscaras exteriores oscuras y duras deben abrirse, revelando bocados de arroz salvaje de color más claro, rizados, tiernos y masticables.
Recuerdo hacer champiñones rellenos con mi madre y mis hermanas cuando era niño. Siempre pensé que éramos tan elegantes. Rellenamos las tapas de champiñones con una combinación de salchicha molida, pan rallado, tallos de champiñones picados y parmesano. Estaban súper deliciosos.
El verano pasado, experimenté con la parrilla champiñones rellenos de queso sobre una tabla de cedro . Ni siquiera puedo empezar a decirles lo deliciosos que son, infundidos con ese sabor y aroma ahumado y amaderado.
Ahora, una mezcla de puré de papas, arroz salvaje y hierbas frescas se ha unido a la escena. Rellena en tapas portabella más grandes, esta es más una receta de champiñones rellenos tipo tenedor y cuchillo, no tan poppable como un champiñón relleno.
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Estos champiñones rellenos de puré de papa y arroz salvaje son hermosos bocados más pequeños de sabores que a menudo asociamos con las comidas navideñas. Aunque ciertamente no estoy sugiriendo que renuncie al tazón habitual de puré de papas amontonadas. Porque si tu familia es como la mía, nunca escucharía el final si sirviera un banquete de Acción de Gracias sin puré de papas para verter esa lujosa salsa.
Si desea probar más recetas de arroz salvaje, asegúrese de consultar:
- Relleno de arroz salvaje sin gluten
- Cazuela De Arroz Salvaje De Pollo Con Gruyere
- Cazuela De Arroz Salvaje Con Brócoli
- Panqueques de arroz salvaje
¡Tengan todos un buen día!
