Marinara Sauce
¡Sencillo, perfecto, delicioso! Sirva sobre pasta o úselo como salsa para pizza. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:1hora30minutos Tiempo Total:1hora40minutos Ingredientes1/4 c. Aceite de oliva 1 cebolla entera amarilla o blanca, cortada en cubitos 5 dientes de ajo picados 2 zanahorias grandes enteras, peladas y cortadas en cubitos finos 2 latas (28 onzas cada una) de tomates enteros 1/2 cucharadita Sal 1/2 cucharadita Pimienta negra 2 cucharaditas Azúcar (más al gusto) 2 cucharadas. Orégano fresco picado (opcional; use las hierbas secas o frescas que desee) 2 cucharadas. Perejil fresco picado, y más para servir Pasta Cocida, Para Servir Queso parmesano fresco, para servir 3 cucharadas Pasta de tomate (opcional)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo y las zanahorias y cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta los tomates y el jugo en un tazón grande y use sus manos para aplastar / aplastar suavemente los tomates para que los jugos se liberen y se rompan todos. Agregue el contenido del tazón a la olla y revuelva. Agregue la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano (u otras hierbas secas o frescas). Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Agregue perejil fresco picado al final y pruebe / ajuste la salsa para los condimentos.
Mezcle con pasta, luego sirva encima de la pasta con parmesano y más perejil (¡o albahaca fresca si la tiene!)
(Nota: si le gusta un sabor un poco más profundo, agregue la pasta de tomate opcional cuando agregue los tomates).
Creo que la salsa marinara es uno de los placeres simples de la vida, y no hay nada complicado en hacer tu propia olla con ella. Lo único que necesita es una olla, algunos ingredientes y una buena dosis de paciencia; ¡Cuanto más hierva a fuego lento, mejor!
Así es como lo hice ayer. Estuvo espléndido.
Necesitas cebollas picadas. Un montón de ellos.
Luego aplasta algunos dientes de ajo ...
Saca el ajo ...
¡Y picarlo!
Ahora, las zanahorias son totalmente un ingrediente opcional en la marinara, pero me encantan porque agregan color, textura y sabor, y como yo era el jefe de esta olla de marinara en particular, decidí agregarlos. Solo pela un par y córtalos muy bien.
Abre un par de latas grandes de tomates enteros ...
Viértelos en un bol ...
Luego, uno por uno, use sus manos muy limpias para aplastarlos para liberar todos los jugos y asegurarse de que estén totalmente aplastados. Tenga en cuenta que es literalmente imposible tomar una foto atractiva de su mano aplastando un tomate entero si tiene más de 45 años, o si se le quemó una verruga en la parte superior del pulgar cuando era niña y ahora cuenta con un curioso cicatriz redonda en su lugar.
Así que tengo dos strikes en mi contra.
Sigue aplastando y aplastando hasta que los tomates estén todos partidos. Tenga en cuenta que el jugo saldrá a chorros por todas partes, así que apriete suavemente.
Ah, y puedes hacer esto totalmente, pero es bueno hacerlo con anticipación para que todo esté listo.
Ahora, calienta una olla a fuego medio y vierte un poco de aceite de oliva.
Agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo ...
Y cocínelos hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Vierta los tomaters, jugo y todo ...
Y revuelva para combinar.
Nota: Si desea tener una salsa más picante y un poco más profunda, puede agregar de 2 a 3 cucharadas de pasta de tomate en esta etapa.
En cuanto a las hierbas, decidí agregar orégano, pero puedes agregar albahaca, tomillo o lo que sea que flote en tu bote.
Solo córtalo muy bien ...
Y tíralo. Solo ten en cuenta que la salsa se cocinará por mucho tiempo, así que las hierbas que agregues en esta etapa se volverán marrones… ¡así que cuanto más pequeñas las piques, mejor!
Agregue las hierbas, luego agregue sal, pimienta y azúcar. Reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.
Esto es de aproximadamente 30 minutos. Observe el nivel de la salsa en la sartén.
Esto es de 1 1/2 horas. Se ha cocinado bastante, lo que significa que los sabores se han vuelto más profundos, ricos, gloriosos y milagrosos.
También significa que debe tener esto en cuenta al planificar la cantidad de salsa. Dado que se cocina bastante, si necesita alimentar a un montón de personas, puede seguir adelante y duplicar estas cantidades, lo que se puede hacer muy fácilmente.
¡Ah, y por esta época eché los espaguetis! Ayer estaba de humor para fideos largos y difíciles de manejar.
Me gusta echarle un toque de verde al final, así que piqué un poco de perejil ...
Y lo arrojaste.
Ahora, puedes echar un poco de salsa sobre la pasta y servirla ...
555 que significa separación de llamas gemelas
Pero me gusta poner un poco de salsa y pasta en un bol ...
Y arrójalo para cubrirlo un poco primero.
De esa manera, cuando pones la pasta en el plato, tiene una buena capa de sabores marinara.
¡Luego vierta la salsa!
¡Sé generoso! ¡Sea descarado!
Ah, y el parmesano es imprescindible.
Sírvelo así ...
O con un poco de perejil para que quede tupido.
Hay pocas cosas que me gusten más que esto.
¡Disfruta cada bocado!
Tome la receta de la barra lateral o siga el enlace a continuación para obtener la receta imprimible en Tasty Kitchen. ¡Disfrutar!
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