Galletas de chispas de chocolate con leche malteada

Malted Milk Chocolate Chip Cookies

¿Hay algo mejor en el mundo que una malta de chocolate? Fíjate que no dije chocolate agitar , aunque Dios sabe que no rechazaría uno si alguien me lo ofreciera.

Me refiero a las maltas de chocolate, batidos con la adición de leche malteada en polvo. Cuando era pequeña, estaba obsesionada con las maltas. Comenzando a una edad temprana, comencé a hacerlos para mí después de la escuela, justo antes de tener que cambiarme y ponerme mi leotardo y mallas para ballet. Continué con esta práctica hasta los quince años aproximadamente, cuando reemplacé las maltas de chocolate con palitos de zanahoria y galletas saladas.

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Pero fue maravilloso mientras duró.

Hoy todavía puedo saborear la diferencia entre una malta de chocolate y un batido de chocolate. También puedo notar la diferencia entre las galletas con chispas de chocolate normales y las que se preparan con la adición de leche en polvo malteada. La malta tiene ese algo extra: esa nota indescriptible que te hace cerrar los ojos y preguntarte por qué los humanos tenemos la suerte de experimentar sabores tan maravillosos en los alimentos que comemos. Solo por esta razón, odiaría absolutamente ser un perro.

Esto es lo que necesita: harina, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla sin sal, azúcar, azúcar morena, vainilla, leche malteada en polvo, huevos y chispas de chocolate con leche.

Rara vez uso mantequilla sin sal, pero la divido para ciertos dulces cuyo contenido de sal realmente quiero controlar.

Comience batiendo la mantequilla.

Luego agregue los dos azúcares ...

Luego bátelos hasta que estén totalmente combinados.

Trate de evitar sumergir los dedos en la deliciosa mezcla. Fallé en evitarlo, y de inmediato me sentí lleno de una deliciosa autocondena, y no quiero que te pase lo mismo.

A continuación, rompa los huevos y bata ligeramente ...

Luego agregue la vainilla y bata hasta que esté combinado.

¡No te lo comas todavía! Las cosas buenas vienen a aquellos que esperan.

Ahora es el momento de tomar la leche en polvo malteada. (Y en caso de que no lo supieras, puedes remover esto en un vaso de leche y beberlo. Divino. Y no sin calorías. En absoluto, en realidad).

Mida media taza redondeada, probablemente media taza más 2 cucharadas.

Tíralo en ...

… Y mézclalo suavemente.

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Luego, arroje la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tamiz.

Tamizarlo todo junto para que quede un montón grande y esponjoso.

Vierta la mitad de la mezcla de harina, luego mezcle suavemente. Repite con la otra mitad. No mezcle demasiado; simplemente bátelo lentamente hasta que esté combinado.

Finalmente, vierta las chispas de chocolate. Me gusta usar chispas de chocolate con leche porque son más suaves que semidulces (que las galletas finas parecen necesitar más) y también complementan muy bien el sabor a malta.

Además, el chocolate con leche es simplemente bueno.

Mezclar hasta que las chispas de chocolate estén distribuidas uniformemente.

Soy un usuario de las primicias de las cookies. No sé por qué. Como ellos. Y si desea que todas las galletas sean del mismo tamaño, solo asegúrese de nivelar la parte superior de la masa cuando la saque.

¡Sí, uniformidad!

Ahora hornee las galletas durante 10 a 12 minutos. Cuanto menos los hornee, más masticables serán. Cuanto más los hornee, más crujientes estarán.

Esto fue correcto a los diez minutos; observe lo suaves que son en el medio. Pero dejo que las galletas permanezcan en la bandeja para hornear calientes durante unos cinco minutos después de sacarlas del horno; de esta manera, se fijan un poco más y quedan perfectos.

Y sí, ¡se supone que las galletas son muy planas! Eso es lo delicioso de ellos.

¡Plano, bebé!

Me encantan las galletas planas. Amarlos.

Fueron alrededor de 15 minutos. Di un paseo por el lado salvaje.

Estas galletas son deliciosas si las dejas dorarse. Delicioso. Todavía terminan siendo deliciosamente masticables, pero tienen un agradable sabor a azúcar oscura. Mmm

¿Ves la diferencia entre 10 y 15 minutos?

Me tomé la libertad de arrancar un trozo, comerlo y desmayarme allí mismo, en mi sucio suelo de baldosas.

¡Fue una experiencia maravillosa!

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Mmm Haz que la mitad de ellos sean oscuros y la mitad de ellos claros, luego sírvelos todos en un buen manojo grande. ¡La variedad es buena!

Y hablando de bien ...

Helado de vainilla. Pero usa cualquier sabor que te guste.

Presione ligeramente.

Luego, cubra los lados con chispas ... o nueces ... o lo que tenga a mano. Luego envuélvalas bien en una envoltura de plástico y colóquelas en el congelador durante al menos una hora. Esto se asegurará de que el helado esté bien y firme.

¡Las galletas más oscuras / crujientes realmente funcionan bien para sándwiches de helado! La textura crujiente evita que las galletas se empapen y, debido a que las galletas son delgadas, no son tan difíciles de morder como las galletas más gruesas si estuvieran congeladas.

Mire, lo probaré.

Sí. ¡No hay problema en lo absoluto!

Recomiendo encarecidamente las cookies. Y recomiendo encarecidamente ir un paso más allá y preparar los sándwiches de helado.

Hace calor afuera. Te lo mereces.

Amor,
Mujer pionera