Preparar con anticipación y congelar: sándwiches de desayuno

Make Ahead Freeze Breakfast Sandwiches

Resulta que soy una de esas personas extrañas de la mañana que se despierta lista para trabajar y se pone en marcha prácticamente en el momento en que salto de la cama. Bueno, los días de semana, al menos. Los fines de semana preparo un desayuno recién hecho y caliente, como panqueques o waffles, y me muevo a un ritmo más pausado. Pero en las mañanas de los días laborables, por lo general quiero comer algo rápido para poder aplicar toda mi energía matutina a las tareas que tengo por delante.

Estos sándwiches de desayuno preparados con anticipación son uno de mis bocadillos para la mañana. Lo bueno de ellos es que simplemente puede guardarlos en el congelador y meterlos en el microondas cuando lo necesite. También puede variar los ingredientes que usa para mantener las cosas interesantes. (Aunque estoy bastante seguro de que siempre encontraré jamón o tocino + huevo + queso + un muffin inglés o un croissant bastante interesante. ¡Delicioso!)

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Aquí hay una vista de los ingredientes que normalmente uso para estos sándwiches. Para el pan, a veces utilizo mini croissants, a veces magdalenas inglesas. Y para la carne, utilizo tocino o jamón de la selva negra. Podrías hacer hamburguesas de salchicha para el desayuno o algo más que te guste. ¡Ciertamente hay opciones!

Para empezar, vamos a hacer las crepas de huevo. Prefiero pliegues finos y capas de huevo en mis sándwiches en lugar del disco de huevo que hacen muchos lugares de comida rápida, y realmente no es tan exigente como podría parecer.

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Combine los huevos con sal, pimienta y un chorrito de agua.

Batir bien hasta que esté combinado y espumoso por encima.

Cubra el fondo de una sartén pequeña con mantequilla, luego agregue una capa muy fina de la mezcla de huevo a la sartén.

Deje que el huevo se cocine durante aproximadamente un minuto, luego déle la vuelta y deje que la crepe de huevo termine de cocinarse, lo que no debería tomar más de 10 a 15 segundos.

Una vez que estén todas las crepas de huevo, es hora de armar los sándwiches.

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Coloque una capa de queso cheddar y una crepe de huevo en la mitad inferior de un panecillo inglés.

Agregue tocino de corte grueso.

O jamón en lonchas, si es más tu estilo.

Pon la tapa y repite con todos los bocadillos.

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Los sándwiches ahora se pueden colocar en una bolsa de plástico con cierre para congelarlos hasta por 6 semanas.

Cuando esté listo para comer un sándwich, forre un plato apto para microondas con una toalla de papel y coloque el sándwich encima (la toalla de papel evitará que la base del pan se empape). Microondas cada sándwich durante 1 minuto, hasta que el queso se derrita.

Aquí hay una vista del mismo sándwich, pero hecho con mini croissants. ¡Siéntete libre de usar tu pan de la mañana favorito!

¡Disfrutar!