Lobster Spiced Tomato Risotto
¡Un risotto de tomate sutilmente dulce y picante con deliciosos trozos de langosta es una comida perfecta para ocasiones especiales! De Heather Christo. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas40minutos Tiempo Total:0horas55minutos Ingredientes5 c. Caldo de pollo 2 Pequeñas colas de langosta, con concha 1/4 c. Aceite de oliva 1 Cebolla Roja, Cortada En Cubitos Pequeños 1 1/2 c. Arroz Arborio 1/2 c. Vino blanco 1 lata (tamaño de 14 oz) de tomates triturados 1/2 cucharadita Hojuelas de pimiento rojo triturado 1 1/2 cucharadita Canela molida Sal kosherEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Lleve el caldo y las colas de langosta a fuego lento en una olla mediana. Cocine a fuego lento durante 7-8 minutos y luego retire las colas de langosta. Con unas tijeras de cocina, corte la cáscara blanda del vientre de la langosta y retire con cuidado la carne de la cola. Regrese las cáscaras enteras al caldo y corte la carne de cola de langosta parcialmente cocida en trozos del tamaño de un bocado. Ponlos a un lado. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y la cebolla. Sudar la cebolla, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos. Agregue el arroz y revuelva para cubrir el arroz. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
Agregue el vino al arroz y revuelva, raspando los pedazos del fondo de la sartén. Cuando el vino se cocine, agregue un cucharón grande de caldo y continúe cocinando y revolviendo. Cuando el caldo se cocine, agregue otro cazo de caldo. Continúe este proceso de agregar el caldo y cocinarlo, revolviendo continuamente.
Cuando haya transcurrido unos 15 minutos de cocción y haya agregado la mayor parte del caldo, agregue los tomates, las hojuelas de pimiento rojo y la canela. Después de 2 minutos, agregue el resto del caldo y continúe cocinando otros 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cocido y el risotto espese.
Agregue los trozos de langosta y cocine un minuto más hasta que la langosta esté bien cocida. Sazone al gusto con sal kosher. Servir caliente.
Hace años, mi esposo Pete y yo fuimos a Grecia para visitar a su familia que vivía en Atenas. Era la primera vez que había estado y estaba completamente fascinado con la forma en que la gente estaría afuera a las 11 pm un domingo por la noche, preparándose para cenar. Más o menos lo contrario de cómo van las cosas aquí en Seattle.
La primera noche que salimos a comer, Pete y yo caminamos hasta un restaurante a una milla de donde nos estábamos quedando y nos sentamos a disfrutar de una cena increíble con una vista de la Acrópolis en la distancia.
Significado del número 150
Toda la comida fue absolutamente increíble de principio a fin, en gran parte gracias a los fenomenales productos y proteínas a los que tienen acceso en Grecia. Pero también fue una comida preparada de la mano de un chef realmente inventivo.
El plato principal que pedí fue espectacular. Era lo suficientemente grande como para alimentar a unas 4 personas, y les digo que el aroma estaba fuera de este mundo. Era la langosta más grande que había visto en mi vida, dividida por la mitad, sin carne y cocida en el risotto, y luego el risotto volvió a verterse en el centro de la concha. Totalmente hermosa. Pero el risotto fue la parte verdaderamente especial del plato. La salsa de tomate estaba perfumada con una sutil cantidad de canela y pimiento rojo, que son complementos tan sorprendentes de la langosta.
1044 llama gemela
Hoy comparto esta receta con ustedes, justo a tiempo para el Día de San Valentín. O cualquier otra ocasión especial. Te insto a que lo pruebes, ¡es una comida romántica realmente maravillosa!
Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo a continuación
