Papas fritas cargadas

Loaded Wedge Fries

¡No necesitas salsa de tomate cuando tienes pico de gallo, guacamole y tocino picante con chile!

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8 - 10porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes para las papas fritas9

papas rojas grandes (alrededor de 5 & frac12; libras), cada una cortada en 8 gajos



¿Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras?
6 cucharadas

aceite de oliva

Sal kosher y pimienta negra, al gusto

For the Pico de Gallo and Guacamole1

cebolla morada mediana, cortada en cubitos

6

Tomates roma, cortados en cubitos

1/2 c.

cilantro fresco, finamente picado

1

chile jalapeño, cortado en cubitos

Zumo de 1 lima

cocinar un solomillo de ternera en el horno
3

aguacates

1 3/4 cucharadita

sal kosher

Para el tocino con chile picante6

rebanadas de tocino, picado

¿Con qué puedes reemplazar el azúcar morena?
1 cucharadita

chile en polvo

1/2 cucharadita

pimienta de cayena

Para los ingredientes adicionales2 c.

queso rallado jack o cheddar (aproximadamente 8 onzas)

1 c.

crema agria

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  1. Para las patatas fritas: Precaliente el horno a 450˚. Mezcle la mitad de las rodajas de papa y 3 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear con borde. Sazone con sal y pimienta, luego esparza uniformemente. Repita con las papas restantes y el aceite de oliva en otra bandeja para hornear. Hornee, girando los moldes a la mitad, hasta que las papas estén tiernas y doradas, de 35 a 40 minutos. Sazonar con sal.
  2. Mientras tanto, para el pico de gallo: Combina la cebolla morada, los tomates, el cilantro, el jalapeño y el jugo de lima en un bol. Sazone con 1 cucharadita de sal. Para el guacamole: Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Saque el aguacate de la piel y colóquelo en un bol; espolvorear con el resto de & frac34; cucharadita de sal y triturar. Agregue una cucharada grande de pico de gallo y revuelva.
  3. Para el tocino con chile picante: Cocine el tocino con el chile en polvo y la pimienta de cayena en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos.
  4. Coloca las papas fritas en una fuente y sírvelas con el pico de gallo, el guacamole, el tocino con chile picante y cualquier aderezo adicional.
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