Papas fritas cargadas

Loaded Wedge Fries

¡No necesitas salsa de tomate cuando tienes pico de gallo, guacamole y tocino picante con chile!

1. Para las patatas fritas: Precaliente el horno a 450˚. Mezcle la mitad de las rodajas de papa y 3 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear con borde. Sazone con sal y pimienta, luego esparza uniformemente. Repita con las papas restantes y el aceite de oliva en otra bandeja para hornear. Hornee, girando los moldes a la mitad, hasta que las papas estén tiernas y doradas, de 35 a 40 minutos. Sazonar con sal.
2. Mientras tanto, para el pico de gallo: Combina la cebolla morada, los tomates, el cilantro, el jalapeño y el jugo de lima en un bol. Sazone con 1 cucharadita de sal. Para el guacamole: Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Saque el aguacate de la piel y colóquelo en un bol; espolvorear con el resto de & frac34; cucharadita de sal y triturar. Agregue una cucharada grande de pico de gallo y revuelva.
3. Para el tocino con chile picante: Cocine el tocino con el chile en polvo y la pimienta de cayena en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos.
4. Coloca las papas fritas en una fuente y sírvelas con el pico de gallo, el guacamole, el tocino con chile picante y cualquier aderezo adicional.