Camarones y sémola de limón y ajo

Lemon Garlic Shrimp

No escatime en la mantequilla de hierbas, ¡ahí es donde están todas las cosas buenas!

1. Precaliente el horno a 375˚. Combine la mantequilla y el ajo en un procesador de alimentos. Agregue el perejil, la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Pulsa la mezcla varias veces hasta que todo esté bien mezclado. Agregue el jugo de limón y presione hasta que quede cremoso.
2. Coloque los camarones en una sola capa en una bandeja para hornear grande y salpique con la mezcla de mantequilla.
3. Ase hasta que los camarones estén bien cocidos y rosados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un tazón grande, asegurándose de rociar toda la mantequilla con hierbas de la sartén por encima y mezcle.

1. Lleve el caldo de pollo y 2 tazas de agua a ebullición vigorosa en una cacerola mediana a fuego alto. Batir la sémola y la sal. Reduzca el fuego para que la sémola hierva pero no explote en su mano cuando se espese; cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 4 minutos.
2. Reduzca el fuego, agregue ambos quesos y cocine, revolviendo, hasta que se derrita y espese, de 3 a 4 minutos. Divida la sémola en tazones y cubra con los camarones y la mantequilla con hierbas.