Lazy Chiles Rellenos

Lazy Chiles Rellenos

¡Un plato delicioso, fácil y versátil que puedes comer en el desayuno, el almuerzo o la cena!

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:9porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas45minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes8

chiles verdes enteros asados, pelados y sin semillas



1 1/2 c.

Queso Monterey Jack, Rallado

5

huevos grandes enteros

2 c.

Leche entera

Sal y pimienta negra al gusto

1/2 cucharadita

Pimenton

1/4 cucharadita

Pimienta de cayena

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Precaliente el horno a 325 grados.
Mezcle los huevos, la leche, la sal, la pimienta, el pimentón y la cayena.
Corte los chiles por la mitad y agregue una sola capa de chiles en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Cubra los chiles con la mitad del queso rallado.
Repita con otra capa de chiles y otra capa de queso.
Vierta la mezcla de huevo por toda la superficie.
Coloque en una fuente para hornear más grande o en una bandeja para hornear con borde. Vierta agua caliente en la sartén grande hasta que llegue al nivel de los huevos y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que ya no se agite.
¡Córtelo en cuadritos y sírvalo con tortillas de maíz calientes!


Este plato no es elegante.

Este plato no es difícil de hacer. (Huh. Subestimación de la era moderna).

Este plato ... no es delicioso.

De acuerdo, me detendré ahora. Lo siento. Pero hablo con fluidez tanto Hillbilly como Double Negative. A veces simplemente me hablan.

Mi mamá solía hacer un plato como este, que en realidad no se parece en nada a los Chiles Rellenos originales, pero de todos modos mantengo el nombre intacto. Es una combinación versátil, sabrosa y reconfortante de chiles verdes asados, queso y una mezcla cremosa de huevo. ¡Y sus aplicaciones son infinitas!

Sírvelo ... con una ensalada de frutas y pequeños panecillos de la abuela para un agradable almuerzo femenino.
Sírvelo… para el desayuno con tortillas de maíz tibias. (Mi favorito personal).
Sírvelo ... con pollo a la parrilla para una agradable cena de fin de semana.

Solo sírvela.

Entonces cómelo.

¡Te va a encantar!

No vivo en Santa Fe. No tengo un congelador lleno de chiles verdes asados ​​con la piel negra todavía.

Ni siquiera tengo latas de Hatch.

Pero la vida no se trata de ser infeliz donde no lo eres. Se trata de ser feliz donde estás. Y estoy en un rancho de ganado en Oklahoma en noviembre. Entonces uso estos chiles de aquí.

Y la niña estaba feliz ...


Rallar un poco de queso, queso glorioso.

Ahora combine unos huevos con un poco de leche. La leche entera es realmente lo mejor: cualquier cosa con menos grasa y los huevos horneados resultarán un poco aguados. Si vierte la mitad y la mitad junto con la leche ... aún mejor.

Batir y agregar un poco de sal ...

Y un poco de pimienta recién molida. Tengo granos de pimienta multicolores en mi molinillo de pimienta, por lo que verá algunas motas rojas allí.

Me gusta el color, incluso en mi pimienta negra. ¿Qué puedo decir?


Ahora agregue un poco de pimentón… ¡y un poco de pimienta de cayena!

Si tienes agallas, claro.

Si puedes MANEJAR la cayena.

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Bátelo todo junto. Yum Yum Yum.

Coloca los chiles en una tabla de cortar ...

Corta los chiles por la mitad a lo largo y luego siembra. (Si vivieras en Santa Fe, tus chiles tendrían pequeñas motas negras por todas partes.

Y sí, podría asar el mío. Pero primero tendría que comprar chiles poblano o anaheim.

Y no quiero ir a la tienda.


Coloca los chiles en el fondo de una fuente para hornear.

Espolvorea generosamente queso rallado por todos los chiles.

Luego coloque otra capa de chiles encima del queso ...

Y agregue otra capa de queso.

Ahora vierte la mezcla de huevo por toda la superficie.

¡Y eso es todo, cariño! Puede espolvorear un poco más de queso por encima si le da una sensación de paz ... pero no es necesario.

Mmmm… mmmm… .mmmm.


Ahora coloque la sartén en una bandeja para hornear más grande o en una bandeja para cocinar con borde. Vierta un poco de agua en el fondo de la segunda olla.

Hornee a 325 durante unos 30 minutos o hasta que esté completamente listo.


Estará ligeramente dorado en la parte superior ... y no debería temblar en absoluto.

Cortar en cuadritos y servir inmediatamente.

Con tortillas de maíz calientes, es sublime.

Me encanta todo sobre esto: el sabor, la textura, la versatilidad.

¡Y a ti también te encantará!

Aquí está el imprimible:

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