Las 15 mejores verduras de otoño que regresaron a tiempo para la temporada de cosecha

Las 15 Mejores Verduras De Otono Que Regresaron A Tiempo Para La Temporada De Cosecha

Por supuesto, nos encanta el verano. tomates jugosos y fresco maíz en la mazorca . Pero las cosechas de otoño traen una ronda completamente nueva de deliciosos vegetales a la mesa. De calabazas a tubérculos , hay muchas opciones para preparar guarniciones creativas, ensaladas de otoño , y guisos que están llenos de sabor de temporada. Si está cansado de las verduras de siempre para cada comida, es hora de agregar algunas verduras de otoño a su lista de compras.

Si bien casi todas estas verduras están disponibles durante todo el año, el otoño es cuando están en temporada alta. Es cuando están más deliciosos y también es cuando los encontrarás disponibles localmente. Además, hay incluso algunos vegetales para crecer , como los rábanos y la col rizada, que son aptos para principiantes, por lo que es posible que desee plantarlos en su propio jardín de otoño !

Cuando vaya de compras, consulte su mercado local de agricultores para estas verduras de otoño, o pregunte si su supermercado tiene existencias de productores locales. No solo apoyará a los agricultores locales, sino que también obtendrá los productos más frescos posibles. Entonces, si desea disfrutar de la generosidad de las cosechas de otoño y agregar algunas verduras de temporada a su comidas familiares , sigue leyendo para encontrar algunas de nuestras verduras de otoño favoritas.

Este fuente de nutrición tiene un gran impacto con un montón de vitamina A, B6, C, K y calcio y potasio. Además, es un excelente vegetal para plantar al final de la temporada porque es resistente y resistirá una helada temprana con facilidad. Haga chips de col rizada rociando trozos de col rizada con aceite de oliva y sal marina, luego hornee hasta que estén crujientes. O cocine al vapor, saltee o agregue a los guisos. También puede usar col rizada tierna cruda en ensaladas.

COMPRAR TABLAS DE CORTAR

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Esta calabaza de invierno familiar se almacena bien, por lo que puede recogerla cuando la vea y guardarla en un lugar fresco y oscuro durante varios meses. calabaza moscada se puede pelar y asar, luego rociar con jarabe de arce y aceite de oliva. O córtalo para guisos, haz puré para sopas o sírvelo como una alternativa a las batatas.

Las remolachas enlatadas a menudo son insípidas, pero remolachas frescas son dulces, terrosos y deliciosos. Tanto las hojas verdes como la parte redondeada de la raíz de la remolacha son comestibles. Saltear las verduras con aceite de oliva y ajo, y asar la porción de raíz hasta que estén tiernas. Luego frote las pieles cuando se enfríen con toallas de papel (es complicado pero vale la pena el esfuerzo).

Hay tantos tipos diferentes de calabaza disponibles en el otoño, desde calabaza bellota a calabaza delicada a la calabaza ranúnculo menos conocida. Su sabor dulce es asombroso cuando se asan, se trituran o se sirven como guarnición de acción de gracias . Y, como su nombre lo indica, se mantendrán bien en los meses de invierno si se almacenan en un lugar fresco y oscuro.

¡No es solo para pasteles! Calabazas son increíblemente versátiles en ambos platos dulces y salados . Agregue trozos a estofados o guisos, o hornear entero y sacar la pulpa para el mejor de todos postres de calabaza .

COMPRAR CACEROLA

Repollo es mucho más que ensalada de col. Las cabezas firmes durarán un par de meses en su cajón, así que compre algunas cuando estén en oferta. Hacer chucrut casero (¡es mucho mejor que comprar en la tienda y es tan simple!), o clásico rollos de col , que son lo último en alimentos reconfortantes.

Abundante en otoño, coliflor se puede preparar de muchas maneras diferentes además del vapor. Pruébelo triturado o asado para resaltar su dulzura. (Y sí, hay variedades que vienen en otros colores, ¡incluidos naranja y morado!).

El brócoli a veces tiene una mala reputación como insípido y blando, pero eso es solo si lo cocinas demasiado. En su lugar, haga su propio sopa de brócoli y queso , pruébalo en un cazuela , o asarlo hasta que quede crujiente.

Ambas cosas papas regulares y patatas dulces se cosechan en el otoño, y son tan perfectos para, bueno, ¡casi todos los platos que puedas imaginar! Busque papas doradas con pulpa sedosa que sean ideales para hornear o hacer puré, o asar trozos de cualquier tipo de papa con otros tubérculos de temporada, como nabos y calabazas.

Los puerros son un excelente sustituto de las cebollas. Se almacenan bien durante un par de meses en el cajón para verduras. saltearlos, agregar a las sopas , o sofreírlos.

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Rábanos amo, amo, amo el clima fresco, por lo que son geniales para agregar a tu jardín de otoño . ¡Algunos tipos maduran en menos de un mes!

coles de Bruselas son más dulces cuando se cosechan después de una helada, así que trate de comprar productos locales en el mercado de agricultores, si es posible. Estas lindas cabecitas son geniales asadas y rociadas con jarabe de arce o crujientes en la freidora .

Como amantes del clima fresco, zanahorias sabor más dulce en el otoño. Hay muchos tipos y colores diferentes, pero las zanahorias anaranjadas tienden a ser más dulces, especialmente cuando se tuestan. La buena noticia es que durarán unos meses en su cajón.

Esta verdura verde picante ama el clima más fresco y es abundante (y más deliciosa) en el otoño. Puedes plantarlo en el jardín y cosechar rúcula bebé en aproximadamente un mes. Úselo en ensaladas, mezclado con pasta o como aderezo para pizza .

Puede que los nabos no obtengan mucha gloria, pero son dulces y abundantes en el otoño. Asarlos para guisos y guarniciones , o nabos crudos en juliana para un crujido picante en sus ensaladas. Sus verduras también son comestibles.

COMPRAR PLATOS