Kale Salad With Salmon
Prepara rápidamente una vinagreta sabrosa echando los ingredientes en un frasco y batiéndolo bien.
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes6
Filetes de salmón con piel de 6 onzas
3 cucharaditassal kosher
Pimienta negra al gusto
3 cucharadas
mantequilla salada
1cebolla morada, cortada por la mitad y en rodajas
8 oz.champiñones blancos, en rodajas
1/2 c.
vino blanco seco
3/4 c.vinagre balsámico
3/4 c.aceite de oliva
1/2 cucharaditatomillo seco
1manojo de col rizada (alrededor de 1 1/2 libras), sin tallos, hojas en rodajas finas
1 c.almendras tostadas saladas, picadas
4 onzas.queso de cabra, desmenuzado
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Precaliente el horno a 425˚. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el salmón con la piel hacia abajo encima. Sazone con 1 & frac12; cucharaditas de sal y un poco de pimienta molida. Ase hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla morada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, de 7 a 9 minutos. Agregue los champiñones para cubrirlos, luego agregue el vino, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Sube el fuego a medio alto y cocina hasta que el vino se haya evaporado y los champiñones estén suaves, de 3 a 5 minutos. Transfiera a un plato.
- Agregue & frac12; taza de vinagre en la sartén y deje hervir a fuego medio-alto. Cocine hasta que el vinagre se reduzca aproximadamente a la mitad y esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara, de 5 a 7 minutos.
- Para el aderezo: combine el aceite de oliva, restante & frac14; taza de vinagre, tomillo, restante & frac12; cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en un frasco. Selle y agite hasta que se mezcle.
- Mezcle la col rizada con el aderezo en un tazón grande. Agregue la cebolla morada y los champiñones y revuelva nuevamente. Agrega las almendras y el queso de cabra y revuelve. Divida la ensalada en platos. Cubra cada uno con un trozo de salmón y unte con el glaseado balsámico.