Sopa de albóndigas italiana

Italian Meatball Soup

Una sopa abundante y deliciosa con deliciosas y diminutas albóndigas. Sirva con queso parmesano rallado y pan italiano crujiente. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas45minutos Tiempo Total:1hora15minutos IngredientesAlbóndigas: 3/4 libras Carne molida 1/2 c. Queso parmesano recién rallado 3 cucharadas Perejil fresco, picado 1 huevo entero 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita Sal 1/2 cucharadita Pimienta negra 1/4 cucharadita Orégano molido 2 cucharaditas Jugo de limon SOPA 3 cucharadas Aceite de oliva 7 c. Caldo de ternera bajo en sodio 2 c. Agua 1/2 cucharadita Sal 2 cucharadas. Pasta de tomate 3/4 c. Cebolla picada 3/4 c. Zanahorias picadas 3/4 c. Apio picado 1 c. Patata Russet, Picada (No Pelar) 1/2 libra. repollo picado Queso Parmesano Rallado Para Servir ATADO EN UN PAQUETE DE CHEESECLOTH 4 cucharadas Perejil fresco, picado 2 hojas de laurel enteras 1 cucharadita Granos de pimientaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Para hacer albóndigas, combine todos los ingredientes de las albóndigas y mezcle bien. Forme bolitas y déjelas enfriar durante 30 minutos.

Reúna 4 cucharadas de perejil, hojas de laurel y granos de pimienta en un paquete de gasa. Atar para asegurar.

Después de enfriar, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una olla pesada. Dorar brevemente las albóndigas y luego colocarlas en un plato. A la olla, agregue el caldo de res, el agua, la sal, la pasta de tomate y la bolsa de hierbas. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y las papas. Cocine a fuego lento 15 minutos más. Retire la bolsa de hierbas.

Agrega el repollo y las albóndigas. Deje hervir, luego cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos.

Sirva con abundante queso parmesano recién rallado espolvoreado por encima.

Esta es una sopa abundante, deliciosa y que te hará sentir bien que es igualmente adecuada para una comida entre semana o una cena informal con amigos. Se agregan albóndigas del tamaño de un bocado, que se hacen más deliciosas con parmesano recién rallado y ajo picado, a un caldo sabroso que está lleno (juego de palabras) lleno de verduras. Sírvelo con una gran barra de pan italiano crujiente y mucho parmesano extra y el mundo se sentirá de inmediato como un lugar más cálido, amable y apacible.



Amo esa cualidad en una sopa.



El elenco de personajes - Edición de albóndigas.

Carne molida. No demasiado magro, pero no demasiado graso.



Perejil fresco. Y sí, esto es lo rizado. Es todo lo que tengo en mi cuello del bosque en esta época del año, y funciona muy bien.

Huevo.

Ajo. Mira, está brotando. ¡QUIERE VIVIR!



Parmesano recién rallado. Hace que las albóndigas sean más deliciosas.

Sal y pimienta…

Orégano molido.

¡Y jugo de limón!

Eche todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón para mezclar.

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Mézclalo todo junto. Ahora, las personas normales sin complejos pueden inclinarse a ejecutar este paso con sus manos desnudas (limpias, por favor). Pero no me gusta la carne debajo de las uñas. Llámame loco.

Ahora enfría esta mezcla durante 30 minutos para combinar todos los sabores. Sucederán cosas gloriosas.

Después de 30 minutos, enróllelos en bolas relativamente pequeñas; Hará alrededor de 24 más o menos. Y puede hacer las albóndigas con anticipación y guardarlas, cubiertas con una envoltura de plástico, en el refrigerador hasta que las necesite.

O simplemente puede seguir avanzando desde este punto, que es el camino que he elegido tomar.

El elenco de personajes - Edición sopa.

Caldo de carne. Si usa el producto comprado en la tienda, opte por las cosas bajas en sodio. Deja más margen de maniobra.

¿O es margen de maniobra? Siempre me confundo así.

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Eso y 87,674,000 otras cosas.

Pasta de tomate.

Un poco más de sal.

Cebolla…

Zanahorias y apio ...

Papa.

Y repollo.

Entonces necesitas coger un poco de gasa y hacer un ramito de hierbas aromáticas O, simplemente, un pequeño manojo de hierbas atadas con un cordel. En este paquete de hierbas, usaremos perejil ...

Granos de pimienta…

Y hojas de laurel.

Corta un cuadrado de un par de capas de estopilla y coloca las hierbas en el medio.

* Ahora finge que estoy mostrando una foto de mí juntando y atando el pequeño paquete de hierbas *

* Ahora finge que soy organizado y que estoy al tanto *

* Ahora finge que soy pequeña y bronceada *

*Gracias por su cooperación.*

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A continuación, pica las cebollas ...

Las zanahorias…

El apio ...

Las papas. ¡Deja la cáscara!

Y el repollo.

Estaba persiguiendo la luz del día aquí. Un poco oscuro. Lo siento.

Caliente una olla pesada a fuego medio-bajo y agregue 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue la mitad de las albóndigas.

Gire suavemente a medida que se doran. No quieres cocinarlos completamente; solo hazlos un poco marrones por fuera. Tiempo total de cocción: 2 minutos por cada lote, máximo.

Repite con el resto de las albóndigas, luego ponlas todas en un plato.

Ahora vierta el caldo en la olla con todos los deliciosos y jugosos trozos.

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Agrega un poco de sal. (Vaya con calma; siempre puede agregar un poco más más adelante).

Agregue también la pasta de tomate y revuelva para combinar.

Luego, coloque el paquete de hierbas.

Ahora, hierva la ventosa.

Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Los sabores del manojo de hierbas se filtrarán en la mezcla de caldo y sucederán cosas muy, muy especiales.

Después de 30 minutos, vierta las cebollas, las zanahorias, el apio y las papas.

Agregue las verduras y luego continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Incluso sin las albóndigas, esto es tres, tres yum.

¿Cómo se hace el pequeño signo Frenchie encima de las vocales en palabras Frenchie? Me perdí el día de clases en el que me enseñaron esas pulsaciones.

Finalmente, echa el repollo ...

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¡Y las albóndigas!

Lleve esto a ebullición rápidamente, luego reduzca el fuego y cocine por un tiempo corto, de 8 a 10 minutos como máximo. No querrás que las albóndigas se sequen demasiado.

¡Y eso es EET! No puedo decirte lo maravilloso que huele esto. Tan aromático, tan celestial ...

Tan, tan maravilloso.

Sírvelo en un tazón bonito y asegúrate de que todos coman su parte justa de las verduras y las albóndigas.

Y el último clavo en el ataúd: espolvorear abundante queso parmesano. Oh, mmm.

No puedes saberlo. No puedes saberlo hasta que lo experimentas.

¡Experimentalo! Te encantará.

Y no te olvides del pan crujiente.

¡Disfrutar! Aquí está la receta imprimible:

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