Sopa de pollo italiana

Italian Chicken Soup

Una sopa de pollo deliciosa, abundante y familiar con un gran sabor italiano.

Cocine la pasta en una olla de acuerdo con las instrucciones del paquete, asegurándose de no cocinarla demasiado. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y reserve.

Coloque el pollo en una olla grande o en un horno holandés y cúbralo con caldo de pollo. Deje hervir, luego cocine a fuego lento el pollo, tapado, durante 30 minutos. Apagar el fuego y dejar tapado durante 30 minutos. Retire el pollo de la olla y desmenuce la carne. Deseche los huesos y reserve la carne.

Corte los tomates enlatados en cubitos y devuélvalos a su jugo. Dejar de lado.

Caliente una sartén pequeña a fuego medio alto. Agregue aceite de oliva y orégano y apague el fuego, revolviendo durante el siguiente minuto para evitar que el orégano se queme. Deja esto a un lado.

Vierta el caldo de pollo en un recipiente aparte o use una olla nueva para saltear la cebolla, el pimiento verde, el apio y los jalapeños en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 10 minutos. Agregue el caldo de pollo, el pollo desmenuzado y los tomates con su jugo. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Agregue la pasta cocida, la crema y todo el orégano y el aceite de oliva de la sartén pequeña. Revuelve para combinar. Apaga el fuego.

Sirva con mucho queso parmesano espolvoreado en la parte superior, ¡cuanto más, mejor! El pan italiano crujiente también es bueno.

ADVERTENCIA: Me temo que voy a estar obsesionado con la sopa este otoño. Me disculpo de antemano. Algo sobre el reciente levantamiento del clima de dos mil grados me ha emocionado mucho de poder finalmente comer comida caliente hecha en ollas.

Hice tres sopas la semana pasada, sin estar seguro de cuál usaría para mi libro de cocina y cuál publicaría aquí. Ayer, cerré los ojos y escogí uno ... y estaba tan feliz de que este fuera en el que aterricé, ya que es el que más quería compartir. Se basa muy libremente en una sopa clásica de una cadena de restaurantes italianos, pero se aparta de ella de varias maneras clave ... una de las cuales es la adición de crema espesa, que agrega riqueza a la sopa sin convertirla en ... bueno, una cremosa sopa. Realmente es lo mejor de ambos mundos.

Esta es una sopa deliciosa y deliciosa, pero ten en cuenta que es un poco pesada (lo que significa que te voy a volver loco diciendo que consigas otra olla ... que consigas otra olla). También es una de esas recetas que tiene muchos pasos reservados a lo largo del camino (lo que significa que te voy a volver loco diciendo que hagas esto ... y luego dejas a un lado). Verás lo que quiero decir.

Por último, para abordar un problema que se planteó aquí hace un par de semanas: voy a mirar La novia princesa por primera vez esta semana.

Número de ángel 500

Amén.

Eche el pollo en una olla y cúbralo con un manojo de caldo o caldo de pollo. Déjelo hervir, luego cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 30 minutos. Después de eso, apague el fuego y déjelo reposar en la olla durante treinta minutos más.

Después de eso, saca el pollo de la olla y desmenuza toda la carne. Deshágase de los huesos, pero conserve el caldo en el que se cocinó el pollo. Deje todo esto a un lado. (Esta no será la primera vez que digo dejar de lado en esta publicación. Lo siento).

Mientras tanto, cocine la pasta. Si puede encontrarlo, obtenga este tipo. Me encanta. Es como macarrones sin rizo y con la mitad del tamaño.

Eso no tiene sentido.

De todos modos, solo cocine las cosas con anticipación. Luego enjuágalo con agua fría y mézclalo con un poco de aceite de oliva. Me gusta más esto que tirar la pasta para cocinar con la sopa, porque tengo problemas profundamente arraigados e imagino que todas las cosas con almidón caerían en la sopa, lo cual pasaría, lo cual está bien para las personas normales que no tienen problemas, pero para mí solo pienso en todo el almidón flotando en la sopa.

No seas como yo.

Otro elemento reservado: picar un manojo de orégano. Caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto, luego rocíe un poco de aceite de oliva. Eche el orégano en el aceite de oliva, luego apague el fuego, revolviendo el orégano constantemente durante un minuto más o menos. Tu cocina olerá a orégano, y este brebaje hará que la sopa sea tan deliciosa que llorarás.

¡También puedes usar hojuelas de orégano seco! Calentarlo en aceite de oliva realmente despierta el sabor. Sin embargo, si está usando las cosas secas, use la mitad de la cantidad, ya que las hierbas secas son un poco más fuertes.

A continuación, corte un poco de cebolla y pimiento verde (creo que el rojo estaría bien; simplemente no tenía) ...

Un poco de apio ...

Y un poco de jalapeño para calentar. Puede omitir esto si su familia no puede MANEJAR la especia, pero después de que todo está dicho y hecho, realmente resulta ser agradable y suave, con un poco de picante.

Amo los jalapeños.

Ponga a un lado el artículo # 254: Pique una lata de tomates enteros. A continuación, establezca. Aparte de ellos.

Dejar a un lado, dejar a un lado, dejar a un lado
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Dejar de lado
Dejar a un lado

Me siento mejor ahora. Espero que ustedes también.

Eche todas las verduras en una olla (lo siento por todas las ollas diferentes. Puede planificar con anticipación y reutilizar la misma olla si tiene tiempo) con un poco de aceite de oliva y saltearlas a fuego medio-alto.

Espolvorea un poco de sal y pimienta ...

Luego cocínelos durante unos diez minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.

A continuación, vierta el caldo de pollo ...

Luego agregue el pollo ...

225 número angelical

Los tomates…

La pasta cocida ...

¿Puedes usar harina para todo uso en lugar de harina de pan?

La crema espesa ...

Y todo el orégano y el aceite de oliva de la sartén pequeña. Mira ese aceite precioso. Cuando sirva la sopa, un poco subirá a la superficie de la sopa y querrá mojar un gran trozo de pan en ella.

Hablo por experiencia aquí.

Luego agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento solo unos minutos para calentarlo todo.

Sírvelo y espolvoréalo con abundante queso parmesano. Las virutas grandes y gordas son las mejores ... pero todo lo que tenía eran estas cosas pregrabadas. Y estuvo bien.

Gracia divina.

Grandes cuencos de sabor.

(¿Consíguelo?)

Yum Yum. ¡Hurra por un clima más fresco! Y hurra por las sopas que hacen cantar tu alma.

¡Disfrutar!

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