It S Eggs Benedict Day
Huevos Benedict, amigos. Es tan repugnantemente delicioso, es casi ... repugnante. Usted tuesta un muffin inglés, lo cubre con una rebanada de tocino canadiense, luego un huevo escalfado y luego, y este es el ingrediente clave, lo cubre con una salsa holandesa casera cremosa, pecaminosa, decadente e inspiradora del alma. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:3porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes3 muffins ingleses enteros 3 rebanadas de tocino canadiense 3 huevos enteros (más 3 yemas de huevo) 2 barras de mantequilla 1 jugo de limón entero Pimienta de Cayena al gustoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Primero, hierva una olla con agua. Mientras el agua hierve, coloque algunas mitades de muffins ingleses y una cantidad igual de rebanadas de tocino canadiense en una bandeja para hornear galletas. Unte ligeramente con mantequilla las magdalenas inglesas y colóquelas debajo del asador durante unos minutos, o hasta que las magdalenas inglesas estén ligeramente doradas. Tenga cuidado de no secar el tocino canadiense. Ahora, si no tiene un cazador furtivo de huevos, puede escalfarlos haciendo lo siguiente: Con una cuchara, comience a remover el agua hirviendo con un movimiento circular grande. Cuando el tornado está realmente retorciendo un huevo. O dos. O tres. La razón del remolino es que el huevo se enrollará sobre sí mismo mientras se cocina, manteniéndolo unido. Cocine durante aproximadamente 2 & frac12; a 3 minutos.
En una cacerola pequeña, derrita 2 barras de mantequilla hasta que chisporroteen. ¡Pero no dejes que se queme! Separa tres huevos y coloca las yemas en una licuadora. Encienda la licuadora a fuego lento para permitir que las yemas se combinen, luego comience a verter la mantequilla muy caliente en un chorro de agua en la licuadora. La licuadora debe permanecer encendida todo el tiempo y debes tener cuidado de verter la mantequilla muy lentamente. Sigue vertiendo mantequilla hasta que se acabe, luego comienza a exprimir inmediatamente el jugo de limón en la licuadora. Si va a agregar pimienta de Cayena, este es el punto en el que lo haría.
Coloque las magdalenas inglesas en el plato, boca arriba. A continuación, coloque una rebanada de tocino canadiense en cada mitad. Variación vegetariana: puede omitir el tocino canadiense por completo, o puede marchitar las espinacas frescas y colocarlo en los muffins para Eggs Florentine, que es divino por derecho propio. Coloque el huevo encima del tocino y luego cubra con una generosa ración de salsa holandesa.
Nota: Para asegurarse de que todo esté caliente en el momento en que esté listo para servir, vuelva a sumergir los huevos escalfados en el agua caliente justo antes de servir y prepare la salsa holandesa en el último minuto.
¡Es el día de los huevos Benedict! Mi día favorito del año.
huellas de poema en la arena
De acuerdo, es mi 48 ° día favorito del año. Pero, ¿quién cuenta?
Publiqué Eggs Benedict aquí por primera vez en 2007. Aquí está esa publicación si desea recordar o ver algunos consejos adicionales:
Huevos Benedict
Para los propósitos de mi nuevo libro de cocina, rehice y volví a disparar el plato el verano pasado. Aquí hay un tutorial actualizado, que incluye una variación al final.
¡Feliz holandesa a todos!
Primero, escalfamos los huevos: Ponga a hervir una olla con agua y agregue un chorrito de vinagre. Entonces puedes romper el huevo directamente en ...
O, lo que prefiero hacer, puede romper los huevos en moldes individuales y verterlos con cuidado uno por uno. Esto disminuye la probabilidad de que la yema se rompa y también mantiene un poco mejor los huevos todos juntos.
Además: en el agua, adopto el enfoque que siempre tomó mi mamá, que era usar una cuchara para hacer girar el agua en un ciclón justo antes de agregar los huevos. Sin embargo, esto se considera un poco poco convencional, por lo que si le gusta hacer las cosas según las reglas, puede omitir ese paso.
Cuando los huevos estén cocidos (pero las yemas aún estén blandas) retírelos con una espumadera, frote la parte inferior de la cuchara en un paño de cocina para eliminar el exceso de agua y coloque los huevos en un plato.
A continuación, agregue las yemas de huevo a una licuadora. Pulsar un segundo para mezclarlos.
Luego, con la licuadora encendida, vierta lentamente 2 barras de mantequilla derretida caliente en un chorro constante. A medida que se mezcla, la salsa comenzará a espesarse y se volverá mágica.
Exprime el jugo de un limón y licúa bien.
Esto es todo. Así es la vida.
Espolvoree un poco de pimienta de cayena. Te lo perderías si no estuviera allí. Mézclalo para combinar.
Tostar un montón de muffins ingleses untados con un poco de mantequilla ...
Y cúbralos con rebanadas de tocino canadiense que dore ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla.
Ponga un huevo escalfado ...
Pues tenemos una buena cantidad de salsa holandesa ...
Luego espolvorea un poco de pimentón porque está picante.
Esto es malvado. Y debe ser destruido.
¡Me encantan los huevos Benedict!
¡También puedes hacer huevos a la florentina! Basta con quemar un poco de espinaca en una sartén con un poco de mantequilla y ponerla sobre el panecillo inglés.
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¡Luego agregue el huevo escalfado, la salsa holandesa y el pimentón!
Tomaré uno de cada uno, por favor.
¡Que tengan todos un maravilloso Día de los Huevos Benedictinos!
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