Sopa cremosa instantánea de pollo y arroz salvaje

Instant Pot Creamy Chicken

No se preocupe si no puede terminar toda esta cazuela de una sola vez. ¡También sabrá tan bien al día siguiente!

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:1hora0minutos Tiempo Total:1hora40minutos Ingredientes2 libras

muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 6), sin grasa



1 cucharadita

sal kosher, y más al gusto

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1 cucharadita

pimienta negra, más más al gusto

1 cucharada.

aceite de oliva

3

tallos de apio grandes, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

2

zanahorias grandes, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

1

diente de ajo, finamente picado

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1

Cebolla picada

2 cucharaditas

romero fresco finamente picado

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2 cucharaditas

salvia fresca finamente picada

2 cucharaditas

tomillo fresco finamente picado

1/2 c.

vino blanco (o caldo de pollo bajo en sodio)

4 c.

caldo de pollo bajo en sodio

1 c.

arroz salvaje crudo (no de cocción rápida)

1

hoja de laurel

2 cucharadas.

mantequilla salada, a temperatura ambiente

2 cucharadas.

harina para todo uso

1/2

manojo de col rizada, hojas cortadas en trozos pequeños (alrededor de 4 tazas)

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1/2

taza mitad y mitad

1 cucharada.

jugo de limon fresco

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  1. Sazone el pollo con 1 cucharadita de sal y pimienta. Agregue el aceite de oliva a una olla instantánea de 6 u 8 cuartos y déjela saltear. Trabajando en tandas, agregue el pollo a la olla y cocine hasta que se dore, 21 & frasl; 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo a un plato.
  2. Agregue el apio, las zanahorias, el ajo, la cebolla, el romero, la salvia y el tomillo a la olla y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el vino y revuelva, raspando el fondo de la olla. Cocine hasta que el vino se reduzca al menos a la mitad, unos 2 minutos. Agregue el caldo, el arroz y 1 & frasl; 2 taza de agua y revuelva. Agrega el pollo y los jugos del plato; agregue la hoja de laurel.
  3. Coloque y bloquee la tapa, asegurándose de que la válvula de vapor esté en la posición de sellado. Ponga a cocer a presión a temperatura alta durante 25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, gire con cuidado la válvula a la posición de ventilación y deje que salga el vapor. Destrabe y retire la tapa, teniendo cuidado con el vapor restante.
  4. Retirar el pollo de la olla y desmenuzar con dos tenedores en un bol.
  5. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la harina con un tenedor para hacer una pasta.
  6. Regrese el pollo a la olla. Agregue la mezcla de mantequilla, revolviendo para espesar. Pon la olla instantánea para saltear. Agrega la col rizada y cocina 2 minutos. Agregue la mitad y la mitad y cocine a fuego lento, luego presione cancelar. Justo antes de servir, retire la hoja de laurel, agregue el jugo de limón y revuelva. Condimentar con sal y pimienta.
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