Zapateros de frambuesa individuales

Individual Raspberry Cobblers

Técnicamente, también podría llamar a estos cupcakes Cobbler. Eso es lo que son.

O, si quisiera volverme gourmand: Clafouti Cupcakes.

O tartas diminutas. O pasteles dulces. O golosinas ácidas. O me encantan los muffins. O Thunder Bombs.

¿Bombas de trueno?

De todos modos, creo que Individual Raspberry Cobblers es un enfoque mucho más objetivo y sensato, y como soy conocido por ser sensato, pensé que era lo más apropiado. Ahora, estos zapateros de frambuesa cálidos, pegajosos y deliciosos son perfectos para los niños o la compañía y habrían sido perfectos con mi helado de vainilla si no hubieran sucedido las siguientes dos cosas.

1. Comí todo mi helado de vainilla la semana pasada.
2. Comí todo mi helado de vainilla la semana pasada.

¿Pero sabes que? Todavía son deliciosos sin él. Y puede sustituir CUALQUIER fruta que tenga a mano: trozos de pera, cerezas, moras, arándanos, trozos de manzana. Y son pequeños. Y amoroso. Y dulce.

Necesitas frambuesas. Aproximadamente 2 tazas.

Harina con levadura.

que significa 50 espiritualmente

Azúcar.

Manteca. 2 palos. Porque tu lo vales.

Vainilla.

Y leche.

¡Eso es! Esta receta no podría ser más sencilla.

Vierta dos tazas de harina con levadura en un tazón.

Luego vienen 2 tazas de azúcar.

2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar. Es fácil de recordar ... ¡y fácil de dividir por la mitad!

Revuélvalos con un tenedor, luego vierta ... lo adivinó ... 2 tazas de leche.

Bátelo para combinar ...

Luego derrita 2 barras de mantequilla y viértalas directamente.

Bátelo suavemente hasta que se incorpore la mantequilla ...

Finalmente, agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla, porque la mayoría de las cosas son mejores con extracto de vainilla.

Es cierto. He hecho estudios. Ponga vainilla en su masa para panqueques la próxima vez y verá lo que quiero decir.

Ahora solo tome un par de moldes para muffins y rocíelos generosamente con spray para hornear Baker's Joy o Crisco. Te quedarás un poco pegado a la sartén sin importar lo que hagas, pero esto realmente ayuda a mitigar eso.

Ahora, para los moldes para muffins estándar, utilizo exactamente 1/4 de taza (medida seca) de masa por lata.

Luego, simplemente coloque algunas bayas (o cualquier tipo de fruta que esté usando) justo en la parte superior de la masa.

No los empuje debajo de la superficie; simplemente colóquelos en la parte superior y observe cómo se desarrolla la magia.

Luego, espolvoree de 1/8 a 1/4 de cucharadita de azúcar por encima.

Porque es azúcar, por eso. ¡Y el azúcar estaba destinado a ser ROCIADO!

Ahora simplemente hornéelos a 350 grados durante 45 minutos, observándolos hacia el final para asegurarse de que los zapateros no se doren demasiado o estén demasiado crujientes.

Aunque un poco crujiente es lo que lo hace bien.

Mmmmm. Perfecto. De color marrón dorado, crujiente en la parte superior y en los bordes.

Pero como técnicamente son Zapateros al revés (¡Oooh! ¡Otro nombre!), Tenemos que invertirlos. Así que coloque una rejilla para enfriar boca abajo sobre el molde para muffins.

Luego, voltéalos para que la rejilla quede debajo de los zapateros ahora al revés.

¡Vaya, esto es un asunto tan confuso!

Oooh, estos huelen tan bien.

Ahora, ¿recuerdas cuando te dije que no importa lo que rocíes en la sartén, vas a experimentar un poco de adherencia? Esto es lo que quiero decir. Debido a que la fruta se asienta hacia la parte inferior (que termina siendo la parte superior), hay tanta jugosidad y pegajosidad que seguramente tendrá un poco de adherencia.

Pero como estos son zapateros (rústicos) y no magdalenas o cupcakes que necesitan conservar su forma, estamos en casa gratis. Simplemente saque los restos de la sartén y colóquelos encima.

Por eso prefiero hacer postres rústicos. La imperfección es bienvenida.

Una delicia tan deliciosa.

¿Cuándo salió Michael Scott de la oficina?

Es casi como si supieran que viene una pequeña bola de helado. Hacen un pequeño lugar perfecto para ello.

También puede servirlos en una fuente con un tazón grande de crema batida fresca si le gusta escuchar muchos ooohs y aaahs.

¡Disfrutar!