¡Amo Migas!

I Love Migas



Descubre Su Número De Ángel

A menos que haya visitado o vivido en el suroeste, probablemente no haya oído hablar de Migas, un plato de huevos revueltos deliciosamente sabroso que se hace fabuloso con la adición de pimientos morrones, jalapeños, cebollas, queso y, lo mejor, frito, picado tortillas de maiz. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes4 tortillas de maíz enteras 1 jalapeño entero, sin semillas y membranas, finamente picado 4 tomates ciruela enteros, picados en trozos grandes 1 pimiento verde entero, picado 1 pimiento rojo entero, picado 1 cebolla mediana entera, picada 12 huevos grandes enteros 1 c. Queso Cotija, Rallado (Puede Usar Cheddar, Monterey Jack, Etc.) 1/3 c. Cilantro picado 1 cucharada. Manteca 1 cucharada. Aceite de oliva 1/4 c. Mitad y mitadEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En un tazón, mezcle los huevos y la mitad y la mitad. Huevos con sal y pimienta, luego reservar.

En una sartén pequeña a fuego medio, caliente el aceite y fría cada tortilla de maíz hasta que esté crujiente. Retirar a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Pica las tortillas y reserva.

En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita el aceite de oliva con la mantequilla. Agregue las cebollas y los pimientos morrones y cocine hasta que comience a dorarse / negro, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue los jalapeños cortados en cubitos y revuelva para combinar. Agregue los tomates a la sartén y revuelva, luego agregue los trozos de tortilla, revolviendo suavemente para combinar.

Reduzca el fuego a bajo.

Cuando haya bajado el fuego, vierta la mezcla de huevo en la sartén. Revuelva suavemente para cocinar con los pimientos, doblando la mezcla muy suavemente mientras se cocina. Agregue el queso rallado y el cilantro picado y revuelva para combinar. Sirva con frijoles negros y café helado.

Delicioso!

Estuve en Austin durante el fin de semana y pasé el mejor (¡y el más delicioso!) Momento.



Una de las cosas en mi agenda para el fin de semana fue comer Migas, que probé por primera vez en Austin hace muchas lunas cuando estaba visitando a mi seestor Betsy, y que sigue siendo uno de mis platos favoritos para el desayuno de todos los tiempos. Mi amiga Sheila También ama Migas, así que el sábado, cuando nos unimos a un grupo de amigos para almorzar, eso es exactamente lo que pedimos los dos.

simbolismo del número 11


Este fue el plato de Migas que nos sirvieron tanto a Sheila como a mí.



sopa instantánea de pollo y arroz salvaje

Aquí está la primicia sobre Migas (pronunciado MEE-guz). Es un plato diferente en la cocina Tex Mex que en formas más auténticas, pero la versión Tex Mex es a la que me refiero. Es un plato de huevos revueltos cargado de cebollas, tomates, pimientos y queso y, el ingrediente definitorio, tortillas de maíz. Estos le dan a los huevos un increíble sabor y textura a maíz. ¡Delicioso!


Después de que fui a Austin hace años y probé Migas por primera vez, comencé a hacerlas yo mismo en casa. Puse la receta en mi primer libro de cocina y la publiqué aquí en la antigüedad. Aquí hay un enlace a la publicación paso a paso. ¡Disculpe las fotos que no son geniales!



Migas paso a paso

Para su comodidad, aquí está el práctico dandy imprimible. Pruébelo esta semana: ¡Para morirse!

Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo a continuación