Cómo montar una barra de crepes

How Set Up Crepe Bar

Cómo montar una barra de crepes Estos crepes básicos son un gran lienzo para casi cualquier relleno dulce. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas35minutos Hora de cocinar:0horas40minutos Tiempo Total:1hora15minutos Ingredientes2/3 c. Harina para todo uso 1/8 cucharadita Sal 1 1/2 cucharadita Extracto puro de vainilla 4 huevos grandes enteros 2 yemas de huevo grandes enteras 1 1/2 c. Leche entera 2 cucharaditas Mantequilla derretida Mantequilla extra, para freír las crepesEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para la masa de crepes:
En un tazón grande, bata la harina y la sal. Batir la vainilla, los huevos y las yemas de huevo hasta que quede suave. Vierta gradualmente la leche mientras bate y bata hasta que esté bien mezclado. Batir la mantequilla derretida.

Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 48 horas.

Para freír las crepas:
Precaliente el horno a 200ºF (95ºC). Cubra un plato para horno con un trozo grande de papel pergamino. Retire la masa de la nevera y bátela suavemente.

Caliente una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas a fuego medio-bajo. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla a la sartén, deje que se derrita y gírela para cubrir el fondo de la sartén. Vierta una pequeña cantidad de la masa en el medio de la sartén; un cucharón pequeño funciona muy bien para este trabajo. Inclina inmediatamente la sartén para hacer girar la masa de modo que cubra uniformemente el fondo de la sartén.

Cocine hasta que la crepe comience a tomar algo de color, aproximadamente de 1 a 3 minutos. Con una espátula desplazada, afloje los bordes del crepe, levántelo y luego use las manos para darle la vuelta (¡tenga cuidado de no quemarse!). Cocine hasta que el segundo lado comience a tomar algo de color, aproximadamente un minuto.

Transfiera la crepe al plato preparado, cubra con papel pergamino y póngala en el horno para que se mantenga caliente.
Repita con el resto de la masa de crepes.

Nota: Si no planeas servir las crepas de inmediato, no las mantengas calientes en el horno. En su lugar, simplemente guárdelos en una pila en un plato al lado de la estufa y guárdelos en una bolsa resellable en el refrigerador una vez que se enfríen. Vuelva a calentar en una fuente para horno, envuelto en papel pergamino, en un horno a 200ºF durante unos 20 minutos.

¿Estás buscando una idea impresionante para el brunch del Día de la Madre? Bueno, deténgase aquí mismo. Tengo la solución perfecta para ti: ¡una barra de crepes!

Las crepes son divertidas en sí mismas. Pero cuando agrega la emoción de poder mezclar y combinar los empastes al contenido de su corazón, sus amigos y familiares se sentirán mareados cuando vean su configuración. Sacará al niño interior que hay en ellos.



¡Déjame mostrarte algunos consejos y trucos para organizar con éxito tu propia barra de crepes!

Las crepas:


Creo que es una buena idea hacer crepes de sabor neutro para una barra de crepes, ya que tendrás una amplia variedad de opciones de cobertura. He incluido una receta básica de crepas de vainilla al final de esta publicación.

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Si es más cuidadoso y selectivo con sus opciones de relleno, puede optar por una crepe con sabor, como chocolate o limón . ¡Incluso puedes preparar crepes salados si los dulces no son tus favoritos para el desayuno!

Las crepas son realmente las más sublimes si las haces el mismo día que las sirves. Puede mantener su pila caliente en un horno a 200ºF hasta que esté listo para servir. O puede prepararlos un día antes y volver a calentarlos en el horno. Una vez más, no serán tan buenos, ¡pero aún así serán deliciosos!

Aquí tienes algunas ideas para rellenar y decorar esos adorables crepes.

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Fruta:


Crepes + fruta es siempre una combinación ganadora. A las bayas les va muy bien, ya que son suaves y encajan fácilmente en las crepas. Los plátanos son los favoritos de mis hijos. Puede usar frutas de hueso blandas en el verano, guisar manzanas y peras en el otoño y usar granadas y cítricos en el invierno.

Empastes:


Creo que las crepas necesitan algún tipo de pegamento para mantenerlas todas juntas y hacer que los ingredientes individuales sean cohesivos. Crema batida de queso crema, ricotta, crema de chocolate y avellanas, pudín y cuajada de limón son algunas ideas.

Aderezos:


Un factor crujiente es otra gran opción para tener. Usé coco tostado y almendras en rodajas para mi barra de crepe, pero también podrías hacer cualquier otro tipo de nuez, granola, semillas de chía o incluso semillas de cacao.

Aquí hay una lista completa de todos los rellenos / coberturas que utilicé:

arándanos
fresas
frambuesas
plátanos
crema batida de queso crema
cuajada de limón
Crema de avellana con chocolate
coco tostado
almendras tostadas

Aquí está mi línea de tiempo sugerida para preparar una barra de crepes con el menor alboroto posible el día que la organice:

2 días antes:
Haz la cuajada de limón
Tostar las nueces y el coco.

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1 día antes:
Hacer el crepes .
Prepara la nata montada con queso crema.

El día de:
Lavar y cortar la fruta.
Calentar las crepas en el horno.
¡Pon todo en cuencos para servir y llama a tus invitados!

Posibles combinaciones:


Mi combinación favorita de las que probé fue la crema de chocolate con avellanas, frambuesas, almendras y crema batida con queso crema. ¡Tan bueno!

También probé arándanos, cuajada de limón y crema batida de queso crema, ¡porque parecía una combinación obvia!

También puedes untar banana + coco + chocolate. ¡Mmm! Hay muchas posibilidades.

Espero que esto te haya inspirado a organizar una barra de crepes tú mismo. ¡Es muy divertido de armar!

A mis hijos, sobrinos y sobrinos les encantó este bar de crepes. Estaban encantados de poder crear su propia crepe (con la supervisión de un adulto, por supuesto). Algunos de sus combos eran un poco desconcertantes, pero estaban felices.

¡Asegúrese de compartir sus rellenos / coberturas de crepe favoritos en los comentarios para que todos podamos obtener algunas ideas nuevas!

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