Cómo madurar plátanos rápidamente

How Ripen Bananas Quickly

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Puede sentirse como esperar una eternidad a que maduren los plátanos, ¡especialmente si le apetece el pan de plátano! Pero no todo está perdido si tiene un racimo verde en sus manos: le mostraremos cómo madurar los plátanos rápidamente. Incluso si no te gustan los plátanos para picar (¡Ree definitivamente no es un fanático!), Aún puedes hacer el tuyo perfecto para hornear con estos simples trucos.



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Un plátano maduro es de color amarillo brillante y comienza a ablandarse, pero aún conserva su forma. En esa etapa, es ideal para una ensalada de frutas porque no se volverá blanda. Después de este punto, comienzan a aparecer motas marrones en la cáscara del plátano. Algunas personas piensan que los plátanos manchados están estropeados, ¡pero es entonces cuando son más dulces! Puedes ponerlos encima de panqueques, en batidos y avena, o en tostadas. (Ree hace mantequilla de maní, tostadas de plátano para los niños, ¡pero no para ella!)



Una vez que vea que sus plátanos se vuelven completamente marrones y suaves, eso significa que están demasiado maduros. Hagas lo que hagas a continuación, ¡no tires esos plátanos! Este es el momento perfecto para hacer pan de plátano, muffins o cualquier otro producto horneado. Sin embargo, si sus plátanos aún no han llegado a esta etapa y no puede esperar, no se preocupe: tenemos algunos consejos y trucos sobre cómo madurar los plátanos en caso de necesidad.

¿Qué hace que maduren los plátanos?

Los plátanos producen una hormona vegetal natural llamada etileno que madura la fruta. Actúa convirtiendo el almidón en azúcar, lo que le da a los plátanos su textura suave y su sabor dulce. Cuando los plátanos se cosechan de la planta, son de color verde brillante. Antes de que se envíen a su supermercado local, pasan por su propio proceso de maduración en salas especiales con temperatura controlada. Aunque los plátanos producen etileno de forma natural, las salas se bombean con más gas natural para acelerar el proceso. Los plátanos todavía están verdes cuando se envían a las tiendas, pero continuarán madurando con el tiempo.



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¿Puedes usar plátanos verdes?

Lo crea o no, puede comer plátanos verdes poco maduros, son típicos de la cocina caribeña. Sin embargo, no querrás comerlos crudos; los plátanos verdes son firmes y almidonados. Son mejores cuando se cocinan como plátanos: hervidos y triturados, fritos en papas fritas o revueltos en guisos.

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¿Cómo se maduran los plátanos para comerlos?

Estos consejos ayudarán en el proceso:

  • Mantenga el racimo de plátanos juntos: Separar los plátanos del racimo detiene el proceso de maduración. Al mantener el racimo intacto, las bananas comenzarán a madurar rápidamente todas al mismo tiempo.
  • Guarde los plátanos en un lugar cálido: Intente colocar sus plátanos al lado de un calentador o encima del refrigerador. Madurarán aún más rápido.
  • Utilice una bolsa de papel: Coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón y dóblelos sin apretar por encima. Si tiene otras frutas maduras, como manzanas o aguacates, colóquelas también en la bolsa. El gas etileno circulará y hará que la fruta madure en un plazo de 24 a 36 horas.

    ¿Cómo se maduran los plátanos rápidamente para hornear?

    Cuando llega el antojo por el pan de plátano, no hay nada peor que un montón de plátanos poco maduros. A continuación, le indicamos cómo madurar los plátanos rápidamente:



    1. Método del horno: Coloque los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno a 300˚ hasta que la piel se ponga negra, de 15 a 20 minutos. La pulpa será dulce y suave, y perfecta para productos horneados.
    2. Método de microondas: Perfora un plátano sin pelar por todas partes con un tenedor. Microondas durante 30 segundos, luego verifique si el plátano está lo suficientemente suave. Si es necesario, continúe cocinando en el microondas en intervalos de 30 segundos.
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      ¿Cómo se pueden salvar los plátanos maduros?

      Si compraste demasiados plátanos y ya están empezando a ponerse marrones (¡nos pasa a todos!), Aún puedes evitar que se echen a perder. Primero, intente guardar sus plátanos en el refrigerador. Incluso si las cáscaras comienzan a ponerse negras, la pulpa debe permanecer suave y madura hasta por 5 días. Si sus plátanos ya están dorados, pélelos, póngalos en una bolsa de plástico con cierre y guárdelos en el congelador. Puede usarlos directamente del congelador para batidos o mezclarlos en un procesador de alimentos con un chorrito de leche para hacer una crema 'agradable'.

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