How Prep Veggies
Levante la mano si la idea de preparar la cena todas las noches, mientras hace malabarismos con las actividades y obligaciones de la semana, le da ganas de volver a la cama. No puede verlo, pero mi mano está tan alta que prácticamente toco el techo. Disfruto cocinar, realmente lo hago, pero después de un largo día de la semana, a veces quiero fingir que la hora de la cena no es realmente una necesidad. Mi estómago gruñendo y mi familia hambrienta no están de acuerdo.
La planificación de las comidas es una excelente manera de evitar esas 5 en punto. ¿Qué vamos a cenar? pregunta, pero soy la primera en admitir que soy más del tipo de chica que vuela por el asiento de tus pantalones. Ahí es donde la preparación de verduras semanal o quincenal resulta útil.
Si puede reservar unos 30 minutos una o dos veces por semana, será recompensado con un refrigerador lleno de verduras que se pueden echar en papas fritas, hacer ensaladas o usar para hacer ensaladas. Las verduras peladas y cortadas también son ideales para picar durante el día o para llevar en loncheras.
No solo puede ahorrar tiempo preparando una o dos veces durante la semana, en lugar de cortar cada vez que cocina, sino que también evitará el tiempo adicional de limpieza que ocurre cada vez que prepara verduras.
Algunas verduras duran más que otras, por lo que mencioné que es posible que deba preparar las verduras dos veces por semana para ciertas verduras. Las verduras más duras, como las zanahorias, los pimientos y las flores de brócoli y coliflor, suelen durar toda la semana, mientras que las verduras más blandas (como los tomates y los pepinos) suelen tener un máximo de 3 o 4 días.
Una vez que las verduras estén picadas al tamaño y la forma deseados, guárdelas en recipientes herméticos en el refrigerador. Con la excepción de algunas verduras, no lavo las verduras hasta que estoy listo para cocinarlas. La humedad adicional en las verduras puede hacer que se echen a perder más rápido.
Al preparar la lechuga, separar, lavar y luego secar las hojas. Los hilanderos de lechuga son la forma más eficaz de eliminar el exceso de agua. Coloque las hojas secas en una bolsa resellable, junto con un par de hojas de papel toalla para absorber el agua, y guárdelas en el refrigerador.
Para el perejil y el cilantro, lave las hierbas, agítelas para secarlas y envuélvalas en una toalla de papel antes de guardarlas en una bolsa con cierre. Deben durar una semana o más en el refrigerador.
Tener verduras preparadas al alcance de la mano reducirá el tiempo de preparación de la cena a la mitad e incluso puede inspirarle a incluir más verduras en sus comidas.
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¡Ensaladas para todos!
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