Cómo escalfar huevos a la perfección

How Poach Eggs Perfectly

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Los huevos escalfados son un pedido popular para el brunch en los restaurantes, pero ¿cuándo fue la última vez que los preparó en casa? Por alguna razón, los cocineros caseros parecen evitar la caza furtiva, pero no es necesario ser un profesional para dominar una yema maravillosamente líquida. Aquí está la verdad: ¡Cazar huevos no es nada complicado! Si puedes hervir agua, puedes escalfar un huevo. Siga leyendo y le mostraremos cómo hacer huevos escalfados perfectamente en todo momento. Una vez que domine la técnica básica de caza furtiva, tendrá un sinfín de ideas para el brunch . Sirva su estilo escalfado en un panecillo inglés con tocino canadiense y Salsa holandesa . Para una toma más saludable, pruébelos sobre verduras salteadas o encima de una ensalada de granos. Mejor aún, disfrútelos tal como están, ¡en una tostada dorada con mantequilla!

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Antes de comenzar, asegúrese de tener huevos frescos. Deben tener claras espesas con yemas redondas. Mira esto prueba de flotación de huevos para ver si sus huevos están frescos. Una vez que esté listo para escalfar los huevos, todo lo que necesita es una olla con agua. Aquí se explica cómo escalfar huevos en cinco sencillos pasos.



Cómo escalfar huevos:

  1. Hierva agua suavemente en una olla grande. Si estás pensando, ¿qué diablos es un hervor suave? simplemente lleve el agua a ebullición y luego baje el fuego, para que el agua esté burbujeando pero no hirviendo como un loco. Luego salar el agua.
  2. Rompe los huevos en pequeños vasos individuales, de modo que estén listos para verterlos en el agua.
  3. Con una cuchara, comience a remover el agua con un gran movimiento circular (como un tornado).
  4. Una vez que el tornado se esté moviendo realmente, agregue los huevos. El movimiento del agua envolverá la clara de huevo alrededor de sí mismo para que el huevo permanezca unido mientras se cocina.
  5. Cocine los huevos por 2 & frac12; a 3 minutos, luego retírelo con una espumadera.

¿Puedes escalfar más de un huevo a la vez?

Si está invitando a una multitud para el brunch, es posible que desee escalfar más de un huevo a la vez, ¡y puede hacerlo! Solo tenga cuidado de no llenar demasiado la olla. Puede preparar estos huevos escalfados con anticipación, luego simplemente sumerja los huevos escalfados nuevamente en el agua caliente para calentarlos.

¿Cómo se cuece un huevo con un cazador furtivo?

Si todavía está pensando, no hay forma de que intente escalfar un huevo, es posible que desee obtener un cazador furtivo de huevos . Primero agregue un poco de mantequilla en cada sección, luego rompa los huevos y cubra para cocinar. Este truco furtivo toma de tres a cuatro minutos para que los huevos se asienten y salgan en círculos perfectos (¡casi demasiado perfectos, tal vez!).

¿Por qué agregamos vinagre al agua al escalfar huevos?

Agregar una pequeña cantidad de vinagre al agua hirviendo es un truco que algunas personas usan para ayudar a que las claras de huevo se junten más rápido. Es completamente opcional y ni siquiera necesario, pero si quieres probarlo, agrega una cucharada de vinagre blanco destilado al agua hirviendo antes de agregar los huevos.

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  1. Lleve una olla con agua a ebullición suave, luego agregue sal. Mientras tanto, rompa un huevo (¡o dos, o tres!) En una taza pequeña.
  2. Con una cuchara, comience a remover el agua hirviendo con un gran movimiento circular.
  3. Cuando el agua se arremolina como un tornado, agregue los huevos. El agua en forma de remolino ayudará a que la clara de huevo se envuelva a sí misma mientras se cocina.
  4. Cocine durante aproximadamente 2 & frac12; a 3 minutos.
  5. Con una espumadera, retire el huevo (o los huevos) a un plato.
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