Cómo hacer huevos pasados ​​por agua

How Make Soft Boiled Eggs

No tengo vergüenza cuando se trata de mi amor por los huevos. Directamente los adoro. Podría comer huevos todos los días y emocionarme. Posiblemente podría comer huevos en cada comida del día y también estar emocionado, pero no quiero hacer ninguna promesa. Y la mejor parte es: ¡me gustan los huevos en todos los sentidos!

Si tuviera que elegir un favorito, las yemas líquidas siempre se llevarán la palma. Aunque, dame un huevo duro y con gusto lo tomaré cualquier día. Creo que soy súper grande con la yema porque puede transformar totalmente una comida. Desayuno, almuerzo o cena: funciona. La yema a menudo proporciona una deliciosa llovizna similar a una salsa a lo que sea que esté sentado, ya sea pasta, una hamburguesa, un sándwich o verduras asadas. Las cosas no se ponen mucho más deliciosas que eso.

Antes de descubrir los huevos pasados ​​por agua, mi método preferido era la caza furtiva. No me ha resultado difícil escalfar un huevo, pero lo único que puede hacerme un poco aprensivo es una clara poco cocida. No sé. Eso me vuelve loco. Me pone los pelos de punta. Simplemente no es lo mío. Me encanta una yema líquida, ¡pero esa clara debe estar cocida!

Entonces, naturalmente, cuando descubrí los huevos pasados ​​por agua, pensé: Bueno, este será mi huevo favorito para siempre. Y así ha sido. No es tan fácil comer sobre una tostada como lo es un huevo frito o escalfado. ¿Pero sabes qué es mejor? En lugar de llevar el huevo a la tostada, lleva la tostada al huevo. SI. ¡Se convierte en su propio cazo! Es una de mis cosas favoritas en la vida.

¡Empiece con unos bonitos huevos!

Corta un poco de tostada también. Este pan es espeso, masticable y de textura celestial.

Debes llevar una olla de agua a ebullición, pero luego reducirla a fuego lento. Sí, esta foto es bastante aburrida, pero ¿ves esas pequeñas burbujas? Así es como quieres que se vean las cosas.

Agrega esos huevos. Cocínelos durante seis minutos y seis minutos ÚNICAMENTE. ¡Pon un temporizador! Especialmente si eres una nueva mamá como yo y olvidas todo lo que sucedió en la historia de siempre. (Hace unas semanas, quemé ajo que se estaba asando Tres tiempos diferentes.)

Después de seis minutos, deje caer esos huevos en un baño de hielo. Déjalos enfriar un rato, para que sean más fáciles de pelar. El interior aún estará líquido y maravilloso. Al mismo tiempo, ¡tuesta tu pan! Después de tostarlo, córtelo en rodajas que se puedan sumergir fácilmente en la yema.

Y, si te sientes raro, tuesta ese pan en una sartén con la grasa de tocino sobrante. No tengo idea de quién pensaría en tal cosa. (Tienes que probar esto).

¡Sirve, sirve, sirve! También puedes agregar el huevo encima de la tostada. Como quieras comerlo. Y puedes hacer muchas otras cosas maravillosas con huevos pasados ​​por agua, como agregarlos a la ensalada de papas o encima de la pasta. O encima de una tostada de aguacate. Las comidas más soñadas de la historia. ¡Dame todos los huevos!