Cómo hacer almíbar simple

How Make Simple Syrup

cómo hacer jarabe simple en la publicación pionera de amigas gastronómicas de sommer collier de una perspectiva picante

Una amiga mía me llamó recientemente desde la tienda de comestibles mientras estaba parada en la sección de mezcladores de cócteles.

¿No es aquí donde encuentro el jarabe simple? ella preguntó.



Me quedé perplejo por un momento. Nunca me di cuenta de que la gente compraba jarabe simple.

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No es necesario que compre un jarabe simple, le dije. Solo toma una bolsa de azúcar y haz la tuya.

Oh, no puedo, dijo rápidamente. Necesito jarabe de romero simple para una receta de cóctel. No puedo encontrarlo en ningún lado, así que supongo que tendré que pedirlo rápidamente.

¡¿Qué?! Simplemente compre una bolsa de azúcar y una ramita de romero y HAGA EL SUYO, dije con una sonrisa. Este amigo mío siempre me llama desde la tienda.

La belleza del jarabe simple (o jarabe de azúcar, como algunos lo llaman) es que es simple y solo requiere dos ingredientes en porciones iguales: azúcar y agua.

La mezcla debe calentarse para que el azúcar se disuelva en el agua. Deje que el almíbar se enfríe y tendrá el clásico jarabe simple para usar en cócteles y todo tipo de bebidas dulces de verano.

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También puede hacer su propio jarabe simple con sabor, como le mencioné a mi amigo, agregando hierbas, especias o incluso cáscara de cítricos al jarabe simple caliente. Si agrega el (los) ingrediente (s) adicional (es) en el momento en que el azúcar se disuelve y lo deja allí hasta que se enfríe, los ingredientes adicionales se empaparán en el líquido caliente, infundiendo sabor.

Elaboramos todo tipo de siropes sencillos durante todo el año. Pruebe jarabes herbáceos frescos con albahaca, menta y tomillo para cócteles afrutados con un poco de sorpresa, jarabes simples picantes con ramas de canela o clavo para cócteles de otoño e invierno, o jarabe simple de vainilla para un toque extra de sabor en cualquier época del año !

Puede mantener el jarabe simple básico en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 semanas, o 1-2 semanas para jarabes simples con sabor.

Aquí está el desglose:

Vierta partes iguales de agua y azúcar en una cacerola. Recuerde, el azúcar se disuelve en el agua, por lo que 1 taza de azúcar y 1 taza de agua no equivalen a 2 tazas de almíbar simple. Es más como 1 & frac12; tazas de almíbar simple una vez disuelto. Ajuste sus medidas según sea necesario.

Calentar los ingredientes hasta que se disuelvan. Revuelva el almíbar simple y coloque la cacerola a fuego medio. Para cuando los bordes comiencen a hervir a fuego lento, el líquido debe ser completamente transparente, no turbio. Retirar inmediatamente de la fuente de calor.

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Agrega sabor. Si está preparando jarabes simples infundidos, este es el momento de agregar los ingredientes adicionales. Revuélvalos en el almíbar justo cuando sale del fuego y cúbralos para permitir que el almíbar simple se empape.

Puede hacer varios lotes con sabor de almíbar simple vertiendo el líquido en frascos con diferentes ingredientes. Cubre los frascos con las tapas mientras los remojas.

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Una vez que el almíbar simple esté frío, retire los ingredientes adicionales. Dejar hojas de menta o cáscara de cítricos en el almíbar simple a largo plazo solo acortará su vida útil. Si está creando un bar de cócteles, siempre puede decorar los jarabes simples más tarde con otra rama de canela o una ramita de romero.

Manténgalo frío. Guarde el almíbar simple en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta que esté listo para usar. Como se mencionó anteriormente, el jarabe simple básico puede permanecer fresco hasta 4 semanas, sin embargo, los jarabes simples de sabor deben usarse dentro de una semana o dos.

¡Ser creativo! Esta es tu oportunidad de jugar al mixólogo. Haga que sus cócteles clásicos favoritos sean frescos y nuevos agregando variaciones de jarabe simple infundido.

Considere agregar: vainas de vainilla, canela en rama, clavo, nuez moscada, jengibre, granos de pimienta, chiles frescos o secos, varias cáscaras de cítricos como toronja o lima, hierbas frescas de jardín o incluso flores comestibles como lavanda o pétalos de rosa.

¡Salud!


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