Cómo hacer zanahorias en escabeche rápidas

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Zanahorias en escabeche rápido Los encurtidos para frigoríficos son rápidos y fáciles de hacer, sin necesidad de equipos o procesos especiales. ¡Haga estas zanahorias en escabeche rápidas para agregar un toque dulce y picante a casi cualquier comida! Rinde 4 pintas. De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes3 libras Zanahorias frescas, peladas y en rodajas & frac14; pulgadas de espesor 1/4 Cebolla Blanca Grande, En Rodajas Finas 2 c. Agua 2 c. Vinagre de cidra 3 c. Azúcar 1 cucharadita Semillas enteras de mostaza amarilla 1 cucharadita Semillas de apio 1 cucharadita Semillas de cilantro enteras 1 cucharadita Cúrcuma 1/2 cucharadita Jengibre Fresco Picado 1/2 cucharadita Sal kosherEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Llene una cacerola mediana-grande con agua hasta la mitad y déjela hervir en la estufa. Agregue con cuidado las zanahorias al agua hirviendo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Es mejor que las zanahorias estén demasiado crujientes que demasiado blandas y blandas. Escurra las zanahorias y transfiéralas a un tazón grande no reactivo. Agrega la cebolla y reserva.

Combine los ingredientes restantes en una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio-alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo un par de veces para disolver completamente el azúcar. Vierta lentamente el líquido caliente sobre la mezcla de zanahoria y cebolla. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego divida entre 4 a 5 frascos de pinta, agregando zanahorias y líquido a menos de media pulgada de la parte superior de cada frasco. Selle los frascos herméticamente con tapas y refrigere.

Esta receta es solo para encurtir en el refrigerador y debe almacenarse en un refrigerador. Disfrútalo hasta por 1 mes.

No tengo ningún problema en admitirle que a veces, con bastante frecuencia, mi almuerzo consiste únicamente en verduras en escabeche. Un tazón pequeño amontonado, crujiente, avinagrado y dulce. Mi esposo y mis hijos solían poner los ojos en blanco y preguntar: ¿Es realmente tu almuerzo? Pero el interrogatorio se fue apagando lentamente cuando reconocieron la nueva norma por aquí. Además, son lo suficientemente inteligentes como para darse cuenta de que los encurtidos hacen feliz a mamá, así que ¿por qué no simplemente seguir adelante?



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Estas zanahorias en escabeche rápidas se pueden embotellar y enfriar en su refrigerador en muy poco tiempo. No se necesita ningún equipo o procesamiento especial de enlatado. Si puedes hervir agua, ¡puedes preparar zanahorias en escabeche rápidamente!

Cuando mi afición por el encurtido en el refrigerador comenzó hace unos años, estaba feliz de que nuestra hija menor se uniera a mí en el consumo de todas esas verduras en escabeche. Desde que era una niña pequeña, Tessa siempre le han gustado los encurtidos más dulces, del tipo pan y mantequilla. Y esta receta realmente proviene de mi deseo de crear una zanahoria en escabeche que los dos podamos disfrutar juntos: dulce sin picante.

Primero pelo las zanahorias y luego las corto en monedas gruesas. Luego se meten en una olla con agua hirviendo durante unos minutos para ablandarlos un poco.



Las zanahorias blanqueadas y un poco de cebolla en rodajas se dejan mezclar en una mezcla líquida caliente hasta que alcancen la temperatura ambiente. Esta salmuera en particular es definitivamente más dulce, una opción especialmente excelente para todos los amantes del pan y la mantequilla encurtidos. Está condimentado con semillas de mostaza, apio y cilantro, además de un poco de cúrcuma y jengibre fresco picado. Esta es una combinación sabrosa que también funciona bien con rodajas de pepino fresco.

¿Te imaginas lo feliz que me sentí cuando me topé con una caja no deseada de los suministros de conservas de mi abuela el verano pasado? La abuela estaba limpiando su pequeña casa, preparándose para ingresar a un centro de vida asistida y se estaba despidiendo de todo su equipo de enlatado. Ese pequeño embudo de metal es una de mis herramientas de cocina favoritas. Lo usamos casi a diario durante el año escolar para llenar pequeños termos de comida con sopas calientes, pastas y platos calientes para los almuerzos de nuestras niñas. Y es mi querido compañero al llenar tarros de verduras encurtidas rápidas caseras.

En mi humilde opinión, no hay ninguna razón para comprar encurtidos en la tienda. ¿Por qué? Principalmente porque los encurtidos de refrigerador son muy fáciles de hacer y están listos para comer en solo unas pocas horas. Pero también porque tienen un sabor increíble, con sabores que se pueden modificar fácilmente para adaptarse a sus propias papilas gustativas. Algunas de mis recetas favoritas, además de la de estas zanahorias, son estas verduras mixtas en escabeche, cebollas rojas en escabeche y las rebanadas de eneldo dulce de mi mamá.



Las zanahorias en escabeche y otras verduras son el complemento ideal para una comida de carne de res o cerdo desmenuzada rica y tierna, una combinación hecha en el cielo. También me gusta mucho comer verduras en escabeche con un par de huevos fritos. Animan cualquier desayuno, almuerzo o cena. Mételos en sándwiches. Cubra sus tacos. Agrégalos a tus ensaladas favoritas.

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O cómelos directamente, amontonados en un tazón pequeño, todo para tu engreído y amante de los pepinillos. Avanzar. Ya sabes que tienes mi total aprobación.

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