Cómo hacer puré de calabaza

How Make Pumpkin Puree

¡Hacer su propio puré de calabaza con calabaza fresca es una manera fácil de elevar sus postres de otoño y festivos! Rinde aproximadamente 2 tazas de puré de calabaza. De Joanne Ozug de Quince espátulas. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas45minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes1 azúcar o pastel de calabaza entera (tamaño 3 lb)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 375ºF.

Lava la calabaza para quitar la suciedad del exterior. Corta el tallo y luego corta la calabaza por la mitad por la parte superior.

Use una bola de melón para quitar todas las semillas y la fibra del centro de cada mitad de calabaza.

Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase durante unos 45 minutos, hasta que la piel esté oscura y arrugada. Dale la vuelta a las mitades de calabaza. La calabaza debe quedar muy blanda.

Saque toda la calabaza de la piel con una cuchara, luego transfiérala a un procesador de alimentos. Haga puré durante unos 30 segundos hasta que esté completamente suave. ¡Ahora el puré de calabaza está listo para usar!

Almacenamiento: El puré de calabaza se mantendrá en el refrigerador durante 5 días. Algunas personas congelan el puré de calabaza, pero a mí personalmente no me gusta el cambio de textura, así que no me gusta congelarlo.

Rinde aproximadamente 2 tazas de puré.

Hay una manera fácil de mejorar sus postres de otoño y festivos, y es esta: use puré de calabaza fresco.

Hace varios años, mi esposo y yo hicimos una prueba de sabor a ciegas con dos pasteles de calabaza por lo demás idénticos, excepto que hice uno con calabaza enlatada y otro con fresco. Aparte de la calabaza, utilicé exactamente los mismos ingredientes y los horneé uno al lado del otro en el horno.



La diferencia fue asombrosa.

Sé que sé. Es más trabajo ir por la ruta de la calabaza fresca, y definitivamente entiendo el atractivo de la calabaza enlatada. Me encuentro usando las cosas enlatadas de vez en cuando debido a la conveniencia. Pero siempre que puedo, intentaré usar puré de calabaza fresco para mis postres de calabaza. ¡Siempre sabe mucho mejor!

Si nunca antes ha tenido cosas nuevas, definitivamente vale la pena intentarlo al menos una vez para ver si cree que la diferencia vale la pena. El puré de calabaza fresco es muy fácil de hacer. Déjame mostrarte el proceso.

Cuando llegue a la tienda, busque calabazas etiquetadas como calabazas azucaradas o calabazas para pastel. No querrás usar las calabazas decorativas que pegas fuera de tu puerta, sino las designadas para cocinar. Serán más dulces y mucho menos fibrosos.

Comience recortando el tallo.

Luego corte la calabaza por la mitad, por la parte superior.

Ahora retire las semillas y la materia fibrosa del medio de la calabaza.

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Me gusta usar un melon baller y creo que es la mejor herramienta para quitar las semillas de calabazas y calabazas. De hecho, no recuerdo la última vez que usé un melón para hacer melón, porque oficialmente es mi herramienta para quitar semillas y cuerdas de calabaza. Así es como debería llamarse. Sin embargo, no suena igual.

Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hojas.

Es muy importante colocarlos con el lado cortado hacia abajo porque de lo contrario se secarán los bordes de la calabaza. Colocarlos con el lado cortado hacia abajo mantiene la calabaza húmeda sin necesidad de agregar aceite.

Ase en un horno a 375ºF durante unos 45 minutos hasta que la piel se oscurezca y se arrugue.

Cuando le des la vuelta a las mitades de calabaza, la calabaza se habrá desprendido de la piel y quedará muy suave.

Saque la calabaza de la piel con una cuchara, luego colóquela en un procesador de alimentos.

Haga puré durante unos 30 segundos hasta que esté completamente suave. ¡Entonces está listo para usar en tus recetas de calabaza!

Nota: El puré de calabaza se mantendrá en el refrigerador durante 5 días. Algunas personas congelan el puré de calabaza, pero a mí personalmente no me gusta el cambio de textura, así que no me gusta congelarlo.


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