Cómo hacer pan de papa

How Make Potato Bread

Cómo hacer pan de papa en rodajas El pan de papa suave y esponjoso es maravilloso para rebanar, tostar y sándwiches. Es una versión más deliciosa y rica del pan blanco. El tiempo de preparación no incluye hasta 3 horas de inactividad. Rinde 2 panes. De Bridget Edwards de Bake en 350. Anuncio - Continúe leyendo debajo de los rendimientos:16porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Hora de cocinar:0horas35minutos Tiempo Total:1hora15minutos Ingredientes2 Patatas Russet 6 1/2 c. Harina para todo uso sin blanquear 3 cucharadas Azúcar 2 1/2 cucharaditas Levadura instantanea 2 cucharaditas Sal marina fina 1 1/4 c. A 1 1/2 tazas de agua de papa 1/2 c. Leche, a temperatura ambiente 4 cucharadas Mantequilla sin sal, a temperatura ambienteEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Pelar y cortar las patatas en cubos. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las patatas se pinchen fácilmente con un cuchillo de pelar.

Escurre las patatas, reservando el agua. Tritura bien las patatas. Deje que las patatas y el agua de las patatas se enfríen durante al menos 30 minutos. El agua de papa debe estar tibia antes de usarla.

En un tazón grande, revuelva la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agregue la menor cantidad de agua de papa, leche, mantequilla y 1 taza de puré de papa (tendrá más). Mezcle con el accesorio de paleta hasta que esté completamente combinado. La mezcla debe quedar pegajosa y pegajosa. Si está demasiado seco, mezcle el 1/4 de taza de agua de papa restante.

Cambie a un gancho para masa y amase a velocidad media durante unos 8 minutos, haciendo una pausa varias veces para raspar los lados y el fondo del tazón, así como el gancho para masa.

La masa debe ser suave, pero suave y con una sensación un poco pegajosa. Retirar a un tazón engrasado. Cubra con un trozo de plástico envuelto en aceite. Deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente de 1 hora a 90 minutos.

Golpea la masa. Dividir por la mitad y colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar cada pieza unas cuantas veces, formar un tronco y colocar en dos moldes para pan engrasados ​​(8x4 o 9x5).

Cubra los moldes ligeramente con una envoltura de plástico engrasada. Deje crecer hasta que la masa haya coronado 1 pulgada sobre la parte superior de los moldes, de 30 minutos a 1 hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 350ºF.

Hornee el pan por 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la temperatura interna alcance los 190ºF. Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego retírelos para que se enfríen sobre una rejilla.

Cortar con un cuchillo de sierra. El pan se puede envolver bien y congelar.

No hay comida en este mundo que me reconforte tanto como el pan casero recién hecho. Incluso el olor que se eleva y se hornea en el horno hace que todo en el mundo parezca correcto.



El pan de patata es una estrella entre los panes en lonchas. Es como pan blanco pero mejor. Más esponjoso, más suave, más rico, un poco más oscuro en color: el pan de papa es una maravilla.



Córtelo en rodajas y unte con mantequilla, tuestelo o úselo para hacer sándwiches.

¿El secreto del pan de patata? ¡PATATAS! (Lo sabías.) Empezamos con las papas rojizas, la papa para hornear. Las rojizas tienen mucho almidón y el almidón es la magia que ayuda con el aumento, la textura y la estructura del pan.



También estamos aumentando la apuesta inicial del almidón mediante el uso de agua de papa.

Simplemente cuele el agua utilizada para cocinar las patatas. ¡Voila! ¡Agua de patata!

Tritura muy bien esas patatas. No es necesario aplicar grandes bultos. A medida que se enfríen, ese vapor se escapará y se secarán un poco. Eso es bueno porque ya tenemos nuestra agua de papa reservada.



Es importante dejar que el agua y las papas se enfríen hasta que estén tibias antes de usarlas para no matar la levadura. Prepara este pan un día en el que no tengas prisa. Es una receta de pan tipo día de descanso y eso me encanta. ¿No todos necesitamos más días para hacer pan perezoso? (Y, por favor, regístreme también para más días de comer pan perezoso).

Una vez más, usamos levadura instantánea. Es una obviedad y hace que hornear con levadura sea mucho más fácil.

La masa debe quedar pegajosa y un poco pegajosa. Si la masa se ve seca después de mezclar, use la mayor cantidad de agua de papa indicada en la receta.

Deje que la masa suba hasta que duplique su volumen.

Dividir y dar forma.

Deja que la masa suba de nuevo. Se coronará por encima de las cacerolas.

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¡Oh! ¿Mencioné que esta receta hace DOS panes? Perfecto para compartir o para congelar. Me encanta tener una barra de pan casero en el congelador para mergencias de pan.

Hornea el pan hasta que esté dorado. Con un termómetro, hornear a 190 grados asegurará que la hogaza esté bien horneada.

El pan se enfriará en los moldes durante 5 minutos, luego se sacará de los moldes sobre una rejilla de alambre. Cortar con un cuchillo de sierra.

¿Estás preparado para enamorarte del pan de patata?


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