How Make Pesto
Rinde aproximadamente 1 taza. De Natalie Perry de Perry's Plate. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes2 manojos a 3 manojos grandes de hojas de albahaca fresca 1/3 c. Piñones 2 cucharadas. Jugo de limón recién exprimido 1/2 diente de ajo machacado 1/2 cucharadita Sal marina 1/4 cucharadita Pimienta negra 1/3 c. Aceite de oliva virgen extra 1/2 c. Queso parmesano rallado (opcional)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Ponga las hojas de albahaca, los piñones, el jugo de limón, el ajo, la sal marina y la pimienta negra en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos o en una licuadora. Pulse hasta que esté finamente picado, raspando los lados del tazón de trabajo cuando sea necesario. Mientras la máquina está funcionando, vierta aceite de oliva. Procese hasta que quede suave. Agregue el queso parmesano y el pulso para combinar. Si desea que su pesto esté más suelto, agregue algunas cucharadas más de aceite de oliva y procese para combinar.
Almacene en un recipiente hermético, refrigerado, hasta que esté listo para usar.
Creo que el pesto merece más atención de la que recibe, ¿no crees? Nunca como algo con pesto y me arrepiento. Siempre.
Si bien el pesto es fácil de encontrar en el supermercado, prefiero hacer el mío. ¿Por qué?
- La mayor parte del pesto se hace con aceite de canola o vegetal y me gusta usar aceite de oliva virgen extra. Sabe mejor Y es mejor para ti.
- Dependiendo de mi estado de ánimo, no siempre le pongo queso.
- Mi hija tiene alergia a los piñones y TODO el pesto de albahaca contiene piñones. Por lo que sé.
Una vez que aprenda a hacer pesto en casa (¡es increíblemente fácil!), Podrá darle sus propios giros. ¡Y encontrarás todo tipo de usos divertidos para él! Más sobre eso más tarde.
¡Reúnamos algunos ingredientes!
Los esenciales absolutos son albahaca fresca, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y algún tipo de nuez o semilla. El jugo de limón es opcional. También lo es el queso parmesano (según a quién le preguntes).
Para ello necesitarás una buena cantidad de albahaca. Algunas tiendas de comestibles venden albahaca en recipientes de concha más grandes (alrededor de 4 onzas) que contienen el equivalente de 3 a 4 de esas pequeñas cajas en las que se venden otras hierbas frescas.
Encuentre esos contenedores más grandes porque la mayoría de las veces el costo no es mucho mayor. O si es verano, busque un vecino con una planta de albahaca que explota en su jardín.
mujer pionera patatas gratinadas y jamón
Simplemente agarré las hojas en un manojo y las arranqué de los tallos. No tienes que ser delicado aquí.
Por cierto, estoy usando un procesador de alimentos de 9 tazas para esto, pero tú también podrías usar una licuadora. Sería REALMENTE difícil hacer esto a mano y obtener una textura suave.
Como mencioné, el pesto de albahaca más tradicional se hace con piñones.
¿Por qué los piñones? Le da un sabor a nuez y una textura más abundante.
Como evitamos los piñones por aquí, he usado almendras en rodajas o anacardos y funciona muy bien. También puede usar nueces u otro tipo de nuez que se mezcle fácilmente.
Calabaza galletas con chispas de chocolate blanco mujer pionera
Me gusta agregar un chorrito de jugo de limón porque evita que el pesto se dore y aclara el sabor.
Ahora pulsa todo junto. Es posible que deba raspar los lados de su procesador de alimentos.
Mientras la máquina está funcionando, vierta el aceite de oliva.
¡Si se detiene aquí, tiene un pesto sin lácteos bastante fabuloso!
Si es queso de equipo, agregue el parmesano rallado y presione un poco más.
Me gusta mi pesto en el lado grueso. Si lo desea más delgado, agregue unas cucharadas más de aceite de oliva. Pruebe y agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
Fácil, ¿verdad?
Sin embargo, puedes hacer TODOS los tipos de pesto. Uno de mis favoritos es el tomate secado al sol. Es incluso más fácil que el pesto con solo 3 ingredientes.
Espere hasta que vea esto.
Solo necesita un frasco de 8 onzas de tomates secados al sol en aceite de oliva. Como todo el frasco: tomates y aceite.
Agregue algunos piñones y queso y revuélvalo.
Mmm
Empecé a hacer pesto de tomate secado al sol hace unos 10 años. Había comprado un gran frasco de tomates secados al sol en Costco cuando mi esposo me informó que, de hecho, no le gustaban mucho los tomates secados al sol. Especialmente grandes trozos de ellos.
Entonces, tomé todo el frasco a granel e hice una tonelada de pesto. Todos sobrevivimos, afortunadamente.
177 número angelical
¿Qué haces con un excedente de pesto?
Mi forma favorita de almacenar pesto a largo plazo es colocarlo en una bandeja de cubitos de hielo, congelarlo y transferir los cubos de pesto a una bolsa de congelador con cierre. Luego tienes pequeñas porciones agradables para agregar a las salsas, aderezos, sopas o lo que quieras pestar.
En unas semanas te mostraré algunas formas creativas de usar pesto. ¡También se convertirá en uno de tus condimentos favoritos!
Aquí está el enlace a la receta imprimible: Pesto de albahaca casero
