How Make Matcha Latte
Una bebida deliciosamente delicada pero rica. ¡Hazlo en casa para controlar los sabores! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:1servicio Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas5minutos Tiempo Total:0horas10minutos Ingredientes1 cucharadita (2 cucharadas) Matcha en polvo 1 1/2 cucharada Agua 1 cucharadita Miel cruda, o más al gusto 1/4 cucharadita Pasta de vainilla 1/2 c. Leche entera 1/4 c. Más 2 cucharadas de crema espesaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Coloque el polvo de matcha en un tazón o taza honda. Caliente el agua a 160ºF (70ºC) y vierta sobre el polvo de matcha. Use un batidor de matcha para enterrar primero todo el polvo debajo del agua, luego bata vigorosamente con un movimiento de ida y vuelta hasta que el matcha se disuelva por completo. Agrega la miel y la pasta de vainilla y bate hasta incorporar.
Calentar la leche y la nata en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. La leche / crema debe estar entre 140 y 160ºF (60-70ºC). Espumar la leche / nata. Vierta sobre el matcha disuelto.
Cuando escuché por primera vez sobre el matcha (y vi la etiqueta del precio), pensé, bueno, vaya. ¡Puedo hacer eso yo mismo abriendo una bolsa de té verde y moliéndolo en el molinillo de café!
Me sentí muy decepcionado. Y por una buena razón.
El polvo de matcha es mucho más que hojas de té verde molidas. Se cultiva, cosecha y procesa con delicadeza. El resultado es un sabor rico, profundo y hermoso. Sí, tiene matices herbáceos, pero un buen matcha no es demasiado amargo.
Si desea comenzar a beber té verde, le recomiendo que comience con matcha. Y un café con leche matcha es el mejor regalo.
Estos son los ingredientes y herramientas que me gusta usar para hacer un café con leche matcha en casa:
- una taza de tamaño doble (tamaño de 12 onzas)
- un batidor de bambú matcha y una cuchara (también puede usar una cucharadita en lugar de una cuchara tradicional)
- polvo de matcha
- leche y nata (sí, técnicamente es una breve)
- cariño
- pasta de vainilla
También es útil tener un termómetro láser infrarrojo (que le robé prestado a mi esposo) o un termómetro de lectura instantánea.
Coloque 2 cucharadas (o 1 cucharadita) de polvo de matcha en su taza. También puedes usar un tazón de matcha especial, pero encuentro que una taza funciona bien (y no ensucia tantos platos).
Caliente un poco de agua a 160ºF (70ºC). Me gusta calentar el mío un poco más allá de los 160ºF ya que se enfriará cuando tenga todo lo demás listo.
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Agrega el agua al polvo de matcha.
¡Ahora para batir!
Escupir todo el polvo de matcha bajo el agua con la batidora. Luego, bata vigorosamente hacia arriba y hacia abajo, hacia adelante y hacia atrás. Haga esto durante aproximadamente un minuto o hasta que el polvo de matcha se disuelva por completo.
Me gusta terminar cambiando entre un movimiento circular, hacia adelante y hacia atrás y en W.
¿No es hermoso?
A continuación, agregue su pasta de vainilla ...
Y cariño. Utilizo miel cruda de las abejas de mi padre. Es muy especial.
Vuelve a batir hasta incorporar la miel y la pasta de vainilla.
No estoy seguro de si esto es correcto, pero me gusta tener un tazón de agua fría a mano para enjuagar mi batidor para que no se manche con el matcha.
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A continuación, es hora de hacer espuma con la leche. Si tienes la suerte de tener una máquina de café expreso con vaporizador, ¡úsala!
De lo contrario, caliente su leche en una cacerola en la estufa. La temperatura ideal para espumar es entre 140 y 160ºF (60 a 70ºC).
Después de calentar la leche, espumarla y verterla en el matcha disuelto.
¿Existe un sustituto para el polvo de hornear?
Si eres experto en hacer arte latte, ¡suerte! ¡Cuéntame todos tus secretos!
Si no eres tan hábil (como yo) pero aún te gustaría hacer que tu café con leche de matcha sea bonito, puedes espolvorear un poco de polvo de matcha adicional sobre la espuma de leche.
Algunas variaciones:
- Si un café con leche de tamaño doble es demasiado para beber, puede usar una sola taza (tamaño de 8 onzas) y usar 1 cucharada de matcha (o 1/2 cucharadita) de polvo de matcha, una cucharada escasa de agua, 1 / 8 cucharadita de vainilla, 1/2 a 1 cucharadita de miel y 1/2 taza de mitad y mitad.
- Si no está seguro de que le gustará el sabor del té verde, puede comenzar con la mitad de la cantidad de matcha en polvo y continuar a partir de ahí. Por lo tanto, use 1/2 cucharadita para una taza doble o 1/4 de cucharadita para una taza individual.
- Se puede usar leche entera natural (en lugar de leche y crema), pero su café con leche no será tan rico y soñador.
- También puede usar jarabe de arce para el edulcorante (o cualquier otro edulcorante, en realidad) y extracto de vainilla en lugar del polvo de vainilla. Sin embargo, creo que la pasta de vainilla da el mejor sabor.
- No tienes que usar edulcorante o vainilla en tu matcha latte. Tomé café con leche con solo leche y crema y estaban deliciosos. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea la calidad del matcha, mejor sabrá sin azúcar.
Una palabra sobre la calidad del matcha: el matcha se clasifica por calidad y sabor. Personalmente he probado tres grados diferentes de matcha: culinario, café con leche y ceremonial. El grado culinario es el más asequible, luego el café con leche y el ceremonial es el más caro.
Si encuentra un matcha de grado culinario de buena calidad, aún tendrá un sabor delicioso cuando agregue un edulcorante y saborizante a su café con leche. Para la experiencia de matcha más sublime, opte por un matcha de grado ceremonial de alta calidad y bien revisado.
Si tiene reacciones adversas a la cafeína en el café, le sugiero que pruebe el matcha. Soy bastante sensible a la cafeína, pero el matcha no me produce el nerviosismo como el café. Siento que es una liberación más suave de cafeína.
Además, es una de las bebidas más deliciosas que he probado.
