Cómo hacer puré de papas

How Make Mashed Potatoes

¡Este puré de papas es súper cremoso y súper lujoso debido a la crema espesa!



De Julie Deily de The Little Kitchen.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes4 libras

Patatas Russet

1 cucharada.

Sal



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4 cucharadas

Mantequilla y más para servir

1 cucharada.

Crema agria

1/2 c.

Leche o crema espesa



Pimienta recién molida, al gusto

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Pele las papas, enjuáguelas y córtelas en trozos de 1 a 2 pulgadas. Agregue a una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir todas las papas. Salar mucho el agua. Yo uso aproximadamente 1 cucharada de sal.

Coloque la olla en su estufa y suba el fuego a alto. Deje hervir y hierva durante 5 a 10 minutos, hasta que las papas se rompan fácilmente con un tenedor o un cuchillo de mantequilla. Apaga el fuego.

Escurra las papas y vuelva a poner la olla en el quemador caliente (que está apagado). Deje la olla en la estufa durante al menos 10 minutos, sin tapar.

Agregue la mantequilla y mezcle con una cuchara de madera o una espátula de goma para que la mantequilla se distribuya uniformemente. Triture las papas hasta obtener la consistencia deseada. Agregue la crema agria y mezcle. Agregue crema espesa o leche y mezcle. Agregue más si le gustan las papas más cremosas.

Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue una capa extra de mantequilla encima antes de servir. Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador y vuelva a calentar para servir.


Me encanta un puré de papas. Puedes decir con seguridad que estoy obsesionado con cualquier tipo de patatas, honestamente. ¡Dime que no soy el único! Para las vacaciones, para ocasiones especiales y para acompañar cualquier buena comida reconfortante, las papas deben estar involucradas.

Para esta receta, probé crema espesa en lugar de leche para unir el puré de papas, ¡y los hace celestiales! Recientemente, en un restaurante, comí puré de papas que estaba tan cremoso y suave pero no aguado. Me pregunté si era crema espesa y después de probarla, ¡estoy seguro de que lo era! Esta es la única forma en que haré puré de papas a partir de ahora.

Para hacer el mejor y más cremoso puré de patatas, tienes que pelarlas. Al igual que Ree, no me gusta pelar patatas. Entonces, a veces solicito ayuda para pelar.

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Enjuaga las patatas después de pelarlas.

Consejo: puedes pelar las patatas con un día de antelación si quieres. Simplemente colóquelos en una olla o recipiente y llénelos con agua hasta cubrirlos para evitar que se doren. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para cortar y hervir.

Corta las papas en trozos de 1 a 2 pulgadas.

Agregue las papas a una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir las papas. Luego, agregue sal (agrego aproximadamente 1 cucharada de sal).

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Lleva las patatas a ebullición. Deje que hiervan durante unos 5 a 10 minutos, hasta que las patatas se rompan fácilmente con un tenedor.

¡Tenga cuidado de no quemarse al agarrar la papa para probar!

Apaga el fuego, escurre las patatas y vuelve a poner la olla en el mismo fuego. Deje reposar las patatas durante 10 minutos en el fuego, con el fuego apagado.

Si alguna vez ha comido puré de papas aguado, este podría ser el paso que omitió. Esto asegura que el resto del agua en el fondo de la olla se evapore, por lo que no tendrá puré de papas aguado.

Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Mezclar con una cuchara de madera o una espátula de goma.

Machaca las patatas. Si te gustan súper suaves, es posible que te lleve unos minutos triturarlos. Me gustan algunos trozos pequeños en mi puré de papas, así que no los mato durante tanto tiempo.

Mezcle la crema agria y la crema espesa. Es posible que deba agregar crema espesa adicional, si es necesario.

Agregue sal y pimienta y mezcle. ¡Y siempre los sirvo con una pizca extra de mantequilla encima!

Ahhhhh, estos puré de papas son increíbles. Sé que los amarás. ¡Son perfectos así, o puede mejorarlos con la adición de algunos ingredientes especiales más!

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