Cómo hacer salsa de tomate

How Make Ketchup



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La próxima vez que vayas a mojar patatas fritas, tendrás que mojarlas en salsa de tomate casera. ¿Por qué? Porque la salsa de tomate casera tiene más sabor, más textura y no tiene jarabe de maíz. También es fácil de preparar y se conserva en el refrigerador hasta por un mes. Rinde 2 tazas. De Meseidy Rivera de The Noshery. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:32porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora15minutos Ingredientes2 cucharadas. Aceite de oliva 4 dientes de ajo picados 1 Cebolla mediana, cortada en cubitos 1 lata (tamaño de 28 oz) de tomates enteros pelados 3 cucharadas Pasta de tomate 1/3 c. Azúcar morena 1 cucharada. Melaza 1/3 c. Vinagre de sidra de manzana 1 cucharada. Salsa inglesa 1/2 cucharadita Chile en polvo 1/4 cucharadita Jengibre en polvo 1/4 cucharadita Pimienta de Jamaica molida 1/4 cucharadita CanelaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente una olla para salsa de 4 cuartos a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva y las cebollas, saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar, la melaza y el vinagre de sidra. Deje hervir lentamente, baje a fuego lento y con una cuchara triture los tomates enteros. Agregue los ingredientes restantes y continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, durante 45 a 55 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy espeso. Asegúrate de vigilarlo y revuélvelo para evitar que se queme.

Use una licuadora de inmersión para hacer puré el ketchup. Si no tiene una licuadora de inmersión, transfiérala con cuidado a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. (Opcional: cuele a través de un colador de malla fina). Enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas. La salsa de tomate seguirá adquiriendo sabor y espesándose.

¡Disfruta de todo!

Notas:
1. Consérvese refrigerado en un recipiente hermético hasta por un mes.
2. Edulcorantes y especias y ajustar al gusto.
3. Posibles adiciones de sabor: reducción de vinagre balsámico, Sriracha, ajo asado o pimiento rojo asado.

Mi mamá me dice que cuando era pequeña, entraba a un McDonald's y exclamaba: McDONALDS! con los brazos bien abiertos. Luego caminaba hasta el mostrador, lleno de confianza y coraje, y ordenaba una hamburguesa de queso y un poco de Coca-Cola con papas fritas. Una vez que recibía mi pedido, exprimía una montaña de salsa de tomate de más de una docena de paquetes de salsa de tomate y comenzaba a mojar mis papas fritas y mi hamburguesa de queso.



Creo que muchos de nosotros tenemos recuerdos o historias de la infancia que involucran a la salsa de tomate de alguna manera. Es muy posible que la salsa de tomate sea el condimento favorito de Estados Unidos. De hecho, estoy bastante seguro de que casi todos los hogares tienen una botella en algún lugar del refrigerador. La gente pone salsa de tomate en papas fritas, huevos, bistec, perritos calientes, hamburguesas y probablemente más platos de los que puedo contar.

Hoy, debido a que la temporada de asar a la parrilla está a punto de llegar, y porque eso generalmente significa que las papas fritas también se vislumbran en el horizonte, ¡les mostraré cómo hacer ketchup casero! ¿Por qué deberías hacer el tuyo propio? ¡Porque es lo mejor! Patea la cola de la salsa de tomate comprada en la tienda. Tiene más sabor, más textura y no tiene jarabe de maíz. Permítanme ponerlo de esta manera: si el ketchup comprado en la tienda y el ketchup casero estuvieran en una combinación de jaula, apostaría por el ketchup casero.

¿De qué está hecho el kétchup? Para desglosarlo en términos más simples, está hecho de salsa de tomate, vinagre, azúcar y especias. La receta que estoy compartiendo hoy es básica y se puede modificar fácilmente y hacer la suya propia. Con esta base, puedes hacer diferentes sabores de kétchup, como balsámico, Sriracha o ajo asado. No se preocupe, el ketchup es muy fácil de hacer y, una vez que lo haga usted mismo, quedará enganchado.



Es tan simple que, siempre que se sienta cómodo cocinando a fuego lento y revolviendo, puede ser un experto en hacer ketchup. ¡El ketchup casero te cambia la vida! Y te hará pensar dos veces la próxima vez que tomes esos alevines para sumergirlos en las botellas.

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