How Make Ice Cream Cones With Tortillas
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Respondamos a la pregunta que probablemente estás pensando en este momento: ¿Por qué uno querer hacer conos de helado con tortillas? Todo comenzó cuando un amigo me envió un artículo sobre cómo hacer conos de helado con rebanadas de pan y hojaldre. Me encanta todo lo relacionado con los helados y estaba preparado para el desafío.
Las rebanadas de pan, el hojaldre y algunas otras cosas con las que experimenté no funcionaron tan bien. Entonces se me ocurrió: ¡tortillas! Son planas, redondas y de fácil acceso. Es posible que funcionen. ¿Adivina qué? Funcionan. Cada vez.
Los comentarios que he recibido de estos han sido excelentes. A mi hijo le encanta la textura más suave de las tortillas y dijo que las prefiere a un cono regular. Al comerlos, tuve visiones de conos de helado de crepe en París (nunca he estado allí, pero he escuchado historias), así que esta es mi versión de tortilla de Texas. ¿Ooh-la-todos?
No necesita una prensa o máquina para hacer helados, pero necesitará un rodillo para darle forma. Un rodillo de krumkake es perfecto. Coge la versión de mayor tamaño, a menos que quieras conos muy pequeños. (El mío tiene una longitud de cono de más de 5 pulgadas).
Comenzará con tortillas de harina simples de 5 a 6 pulgadas. Extiéndalos para hacerlos aún más planos. Es posible que obtenga otra 1/2 pulgada más o menos de diámetro. Cepille ambos lados con mantequilla derretida sin sal.
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Espolvorea ambos lados con azúcar granulada. Cuando el azúcar se derrita en el horno, te permitirá darle forma de cono. El azúcar granulada hace un pegamento mucho mejor que el polvo.
Agregue un poco de sabor al azúcar si lo desea. El azúcar de canela es de ensueño con helado de chocolate. Hice una versión especiada usando condimento de lima y chile y azúcar. Este es tan bueno con un sorbete de mango.
Estos hornean dos a la vez. Entonces, creo que los conos son mejores para las noches familiares de helados, tal vez no para una fiesta de barrio.
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Dale la vuelta a una bandeja para galletas con borde. Coloque un trozo de papel pergamino encima. Luego coloque las tortillas untadas con mantequilla y azúcar encima.
Cubra con otra hoja de pergamino y otra bandeja para galletas, con el lado derecho hacia arriba. Coloque una sartén de hierro fundido encima de la pila si tiene una. (Esto solo ayudará a garantizar que las tortillas no se inflen).
Hornee a 350ºF por 9 minutos. Retirar del horno y envolver con cuidado una tortilla caliente alrededor del molde. Enrolle el molde con la tortilla alrededor en la bandeja para hornear caliente durante unos 3 segundos, la mayor parte de ese tiempo con la costura hacia abajo para sellar. Retire el cono del molde y colóquelo en una rejilla para enfriar. Repite con la otra tortilla.
Mientras los conos aún estén calientes, dales la vuelta con frecuencia y usa el molde para evitar que la abertura se aplaste. Deje enfriar completamente sobre la rejilla. Los conos no se pondrán crujientes, pero se endurecerán al sentarse, así que prepárelos unas horas antes de servir.
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Es probable que estos conos caseros tengan un agujero en la parte inferior. Deje caer algunos malvaviscos o chispas de chocolate dentro antes de llenar con helado.
Coloque el helado en los conos preparados y disfrútelo. (Tenga muchas servilletas cerca). Los conos son mejores el mismo día en que se hacen.
Estoy preparando un poco de yogur helado de vainilla para acompañar mi próximo lote de conos. ¿Y usted? ¿Te atreves a probar los conos caseros?
