Cómo hacer salsa picante

How Make Hot Sauce

Con esta sencilla receta, puede hacer una salsa picante tan picante o suave como desee. Si eres un amante de la salsa picante, necesitas esto en tu vida.

Mujer pionera cazuela de boniato con malvaviscos

Rinde 2 1/2 tazas de salsa. El tiempo de preparación no incluye de 1 a 7 días de descanso.

De Meseidy Rivera de The Noshery.

Pulse los chiles, el ajo, las cebollas y la sal kosher en un procesador de alimentos hasta obtener un puré áspero. Transfiera a un recipiente de vidrio de 1 cuarto de galón, cubra sin apretar y deje reposar a temperatura ambiente durante la noche.

Agregue vinagre, revuelva y cubra sin apretar. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 7 días. Cuanto más tiempo lo dejes reposar, más se desarrollará el sabor.

Vierta la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Conservar en el frigorífico hasta 4 meses.

Nota: La salsa picante puede separarse. Esto es normal; Agitar antes de usar.

La salsa picante es un condimento picante. No solo picante, sino picante como en popular. Hay tiendas y sitios web dedicados a la salsa picante, con nombres divertidos y pegadizos y etiquetas coloridas. Todos los restaurantes en Estados Unidos parecen tener salsa picante en la mesa, y si no, todo lo que tienes que hacer es pedirla.

Hoy, les mostraré cómo hago mi propia salsa picante. Esta es una versión muy básica y sencilla. Puedes disfrutar de esta receta tal cual o puedes combinar diferentes tipos de chiles y aromáticos para hacer la tuya. Solo recuerda los ingredientes básicos para hacer cualquier salsa picante: pimientos, sal y vinagre.

¡Hagamos salsa picante!

Decidí comenzar con todos los chiles jalapeños rojos porque quería una salsa roja. Como mencioné anteriormente, ciertamente puede usar un chile diferente o cualquier combinación de chiles. ¡Incluso puedes asar los chiles al fuego! Independientemente del chile que elija, necesitará aproximadamente una libra de pimientos.

Quite los tallos de los chiles y píquelos en trozos grandes. Agregue la cebolla, el ajo, la sal y los chiles con semillas en un procesador de alimentos. Pulse hasta que se convierta en un puré áspero. Coloque la mezcla de chile en un frasco de vidrio limpio de 1 cuarto de galón. Cubra sin apretar y deje reposar a temperatura ambiente durante la noche.

Agregue vinagre al frasco, revuelva y cubra sin apretar. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 día y hasta 7 días. Cuanto más tiempo se sienta, más sabor se desarrolla. ¡No se preocupe por dejarlo reposar a temperatura ambiente! Debido al alto contenido de ácido, es seguro.

Vierta la mezcla en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

Luego, todo lo que tienes que hacer es tapar bien el frasco y guardar la salsa picante en el refrigerador. Se mantendrá hasta cuatro meses.

¡Tada! Ahora tienes una salsa picante increíble para tus huevos por la mañana. ¡Puedes poner esta salsa picante en todo! Eso fue fácil, ¿verdad? Lleva algo de tiempo, pero ese tiempo permite que los sabores se vuelvan más complejos y casi más dulces.

Hubo un tiempo en que me mantuve alejado de la salsa picante. Pero a medida que me hice mayor y pasé más tiempo viviendo en Texas, desarrollé un aprecio por la salsa picante de calidad. ¡Y he aprendido que hay tantas variaciones diferentes disponibles! De modo que es casi seguro que encontrará uno que le guste. Aún mejor, con esta receta, tienes el punto de partida para hacer la salsa perfecta para usted . Así que siéntete libre de experimentar. Hágalo más picante, más suave, más grueso, más ajoso, un poco ahumado. ¡Adelante, hágalo suyo!

Ahora que sabes cómo hacer salsa picante, ¿qué vas a poner primero? ¿Es su familia una familia amante de la salsa picante?