Cómo hacer y congelar masa para pizza

How Make Freeze Pizza Dough

Esta receta básica de masa de pizza hace cuatro cortezas y se puede guardar en el congelador para planificar comidas en el futuro. De Joanne Ozug de Quince espátulas. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes4 1/2 cucharaditas Levadura de crecimiento rápido 2 c. Agua tibia (115ºF) 2 cucharaditas Azúcar 5 c. Harina de pan 1/4 c. Aceite de oliva 1 cucharadita SalEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En el tazón de una batidora de pie, combine la levadura, el agua y el azúcar, y deje reposar durante 10 minutos. El líquido debe ser espumoso y burbujeante, lo que indica que la levadura está viva.

Agregue la harina de pan, el aceite de oliva y la sal, y revuelva con el gancho para masa o una cuchara de madera, hasta que se combinen aproximadamente. Coloque el tazón y el gancho para masa en la batidora de pie y amase a velocidad media baja durante 10 minutos, hasta que quede suave. Cubra el recipiente con papel film y déjelo reposar durante unos 30 minutos, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Retirar la masa a una superficie ligeramente enharinada y dividir en cuatro partes iguales. Forma una bola con cada trozo de masa.

La masa ya está lista para estirar y hornear, o lista para congelarse.

Para congelar la masa de pizza, coloque las bolas de masa de pizza en bolsas de plástico con cierre. Asegúrese de que si coloca varias bolas de masa en una bolsa, use papel pergamino o papel encerado para mantenerlas separadas.

Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador la mañana antes de que desee preparar la cena, luego enrolle y hornee como de costumbre.

Para hornear, precaliente el horno a 500ºF. Enrolle la masa descongelada (o recién hecha) y hornee cada pizza entre 10 y 15 minutos.

Hay algo maravillosamente fácil en hacer pizza en casa, especialmente cuando todo lo que tienes que hacer es extender un poco de masa para pizza, ponerle algunos aderezos y hornearla en el horno durante 10 minutos. Encuentro que hacer grandes lotes de masa de pizza con anticipación y mantenerla en el congelador realmente hace que el proceso sea más fácil. Y al igual que el otro cómo congelar publicaciones que hice aquí en Food & Friends, la masa de pizza se congela maravillosamente. De hecho, creo que la textura de la masa es mejor que si la haces justo antes de la hora de la cena.



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La tienda de comestibles junto a mi apartamento cobra $ 9 por 4 bolas de masa de pizza, y me hace reír porque suena muy caro. Si tiene una batidora de pie, es muy poco trabajo y muy fácil hacer la suya propia. ¡Déjame mostrarte cómo hacerlo!



Para comenzar, combine agua tibia, levadura y azúcar en el tazón de una batidora de pie y déjelo reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumoso. Esto le permite saber que la levadura está viva y lista para la acción.

Luego agregue harina de pan, sal y aceite de oliva a la mezcla de agua con levadura.



Use el gancho para masa o una cuchara de madera para mezclar todo esto hasta que esté bien combinado.

Coloque el tazón y el gancho para masa en la batidora de pie y amase durante unos 10 minutos a temperatura media baja hasta que la masa esté relativamente suave.

Tapar el bol y dejar que la masa se eleve durante unos 30 minutos, hasta que duplique su tamaño.



Una masa bien levantada tendrá todos estos hilos de telaraña elásticos en el costado del tazón cuando retire la masa del borde.

Mueva la masa a una superficie enharinada y divídala en cuatro partes iguales.

Enrolle cada pieza en una bola y coloque las bolas de masa en una bolsa con cierre hermético, asegurándose de que no se toquen entre sí. Utilizo un trozo de papel pergamino o papel encerado para evitar que se toquen, así puedo sacarlos uno por uno más tarde para descongelarlos.

Cuando quiera hacer pizza, sacaré la masa la noche anterior o la mañana del día en que quiero hacer pizza para la cena y la pondré en el refrigerador para descongelarla. Luego, extienda la masa como de costumbre, coloque sus ingredientes favoritos y hornee en un horno a 500ºF durante 10-15 minutos, hasta obtener el crujiente deseado. ¡Disfrutar!


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