Cómo hacer picatostes

How Make Croutons

como hacer picatostes

Los picatostes caseros son muy fáciles de hacer, ya sea que prefiera usar el horno o una sartén en la estufa. Puede que sean lo más delicioso de tu ensalada.

De Joanne Ozug de Quince espátulas.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:3tazas Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes para el método del horno:3 c.

pan de masa madre de un día

1/4 c.

aceite de oliva

3 cucharadas

Queso parmesano rallado

sustituto del polvo de hornear en muffins
1/4 cucharadita

polvo de ajo

1/4 cucharadita

sal

Pimienta negra al gusto

Para el método de la sartén:4 cucharadas

mantequilla salada (si usa sin sal, espolvoree los cubos de pan con una pizca de sal)

3 c.

pan de masa fermentada roto

1/4 cucharadita

tomillo seco, o tu hierba favorita

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Para picatostes al horno:
Precalienta el horno a 375º F.

En un tazón grande, combine el pan, el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle bien para distribuir los ingredientes.

Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear, dándoles suficiente espacio entre ellos. Hornee los cubos de pan durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Tenga en cuenta que cuanto más añejo sea el pan, más rápido se dorará, por lo que el color es una buena indicación de cuándo está listo.

Saca los picatostes del horno y ¡disfrútalo!

Para picatostes al método de la sartén:

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los pedazos de pan a la sartén y espolvoree con el tomillo seco. Deje que los cubos de pan se asienten en la sartén durante unos minutos hasta que estén dorados por lo menos en un lado, luego puede revolverlo. Continúe cocinando durante un total de unos 10 minutos, hasta que los picatostes estén dorados y crujientes. ¡Disfrutar!

Almacenamiento: Los crutones se mantendrán en un recipiente hermético durante un par de días a temperatura ambiente. Asegúrese de que los picatostes estén completamente fríos antes de guardarlos.

Nota: El pan recomendado para picatostes es cualquiera de las variedades de pan crujiente, como masa madre, ciabatta, boule, etc.


La primera vez que mi esposo comió uno de mis picatostes caseros, dijo: GUAU. Ahora que es un crutón que vale la pena comer. Es como una galleta blanda crujiente en lugar de una roca dura.

Es asombroso lo mejores que son los picatostes caseros que los que se compran en la tienda. Los crutones comprados en tienda son duros y secos, y no tienen el sabor fresco que tiene un crutón casero.

Cuando muerdes un crutón casero, se rompe y cruje de buena gana en tus dientes. ¡Son tan buenos que querrás hacer ensalada solo como excusa para comértelos!

Los picatostes caseros son muy fáciles de hacer, y voy a mostrarte cómo hacerlos a través de dos métodos diferentes.

Para empezar, tienes un par de opciones de textura para tus picatostes.

Puedes cortar el pan en cubos.

O puedes partir el pan en pedazos escarpados.

Los cubos tienen un crujido más robusto, mientras que el pan rasgado escarpado es más delicado. El pan partido es mi favorito para comer, pero creo que los cubos son más bonitos. ¿Puedes decir que estoy tratando de no tomar partido?

Para hacer picatostes con el método del horno, precaliente el horno a 375ºF.

Coloque los cubos de pan en un bol y sazone con sal y pimienta negra recién molida.

Luego espolvorea un poco de ajo en polvo.

Y queso parmesano recién rallado.

Para terminar, rocíe un poco de aceite de oliva.

Mezcle todo junto hasta que los cubos de pan estén bien cubiertos. (Este es el punto en el que puede decidir coger un trozo de pan, porque está cubierto de una deliciosa bondad).

Extienda los picatostes en una sartén, dándoles mucho espacio para que se doren.

Hornee por unos 10 minutos, luego estarán dorados, crujientes y deliciosos.

Para hacer los picatostes con el método de la sartén, derrita cuatro cucharadas de mantequilla en una sartén.

Agregue los cubos de pan rotos a la mantequilla y deje reposar los picatostes durante unos minutos para que se doren en la parte inferior.

Si lo desea, agregue tomillo seco u otros condimentos a los picatostes.

Siga cocinando durante un total de unos 10 minutos, hasta que los picatostes estén crujientes y ligeramente dorados.

Los picatostes ya están listos para ensaladas o para masticar.

Independientemente de cómo hagas tus picatostes, en cubos o en pedazos, en el horno o en la sartén, ¡siempre son deliciosos! Siéntase libre de experimentar con diferentes condimentos, o explíquelos si eso es lo que le apetece. Las opciones son infinitas.

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