Cómo hacer café frío en casa

How Make Cold Brew Coffee Home

Vale la pena esperar por algunas cosas de la vida, y una de ellas es el cold brew. Suena dramático, ¡pero es verdad! Una vez que aprenda a preparar café frío en casa, sabrá a qué nos referimos. Es rico y suave, y cambiará la forma en que bebe el café helado. Y buenas noticias: es increíblemente fácil de hacer. Solo necesita planificar con anticipación.

El café helado promedio se prepara enfriando el café de goteo caliente, pero la preparación en frío se hace remojando el café molido en agua fría durante al menos 12 horas. El resultado es un poco más dulce y menos ácido que el café normal (lo que significa que es más agradable para el estómago), además de que está menos diluido. Haga un lote grande para guardar en su refrigerador, luego personalícelo según su estado de ánimo: agregue crema o azúcar (o leche condensada azucarada si se siente extravagante), o caliéntelo y bébalo caliente. No importa cómo se sirva, simplemente no podemos tener suficiente.

Muchas cafeterías de moda venden café frío, pero no es necesario ser barista para prepararlo; consulte nuestro método sencillo para saber cómo preparar café frío en casa. Solo necesita los mismos dos ingredientes que necesita para el café regular: granos de café molido y agua. No se necesita una cafetera especial ni agua hirviendo. ¡La única parte difícil es la espera!

¿Cuánto tiempo tarda la preparación en frío?

Para obtener el concentrado de infusión en frío perfecto, el café debe reposar durante aproximadamente 12 a 24 horas. Esto puede parecer mucho tiempo (¡lo es!), Pero el proceso es casi completamente sin intervención. Puede comenzar a remojar su café por la noche y luego tenerlo listo al día siguiente. También es un buen proyecto para un domingo por la tarde. ¡Prepara tu cold brew para la semana que viene!

¿Qué tipo de granos de café necesito?

Cualquier tipo de grano de café servirá, pero nos gusta un tueste oscuro de buena calidad (¡el café frío no es para personas a las que les gusta el café suave!). El café debe estar molido en forma gruesa, de manera similar a como se muelen los granos para una prensa francesa. La molienda más gruesa le da a la infusión en frío un sabor más suave y también hace que sea más fácil de colar.

¿Cómo hago cold brew en casa?

Necesitará algunos suministros básicos: primero, busque dos recipientes grandes (una jarra o un frasco de vidrio está bien para cantidades más pequeñas, pero si está haciendo un lote grande como este, elija uno más grande). Luego, asegúrese de tener un colador de malla fina y un poco de gasa. Una vez que tenga todo el equipo, ¡estará listo para comenzar a preparar! Esta receta produce un concentrado de cerveza fría, lo que significa que es fuerte, y queremos decir realmente fuerte. Hemos agregado nuestra forma favorita de servirlo. Pista: es dulce, cremoso y delicioso.

1. En un recipiente grande, combine 1 libra de café molido con 8 cuartos de galón de agua fría.
   
2. Revuelva para combinar, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas o durante la noche.
   
3. Coloque una capa de un colador de malla fina con una gasa y colóquela en un recipiente aparte. Vierta lentamente el café empapado a través del colador, permitiendo que todo el líquido corra.
   
4. Coloca el concentrado de café en la nevera y deja enfriar.

1. Llene un vaso con hielo, luego vierta el concentrado de infusión fría hasta que su vaso esté lleno en tres cuartos.
   
2. Agregue de 2 a 3 cucharadas de leche condensada azucarada (o suficiente azúcar para lograr el nivel de dulzura que desee) y un chorrito saludable de leche o mitad y mitad.
   
3. ¡Revuelve para combinar y disfruta!