How Make Caramel Sauce
De Julie Deily de The Little Kitchen. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes1 1/2 c. Azúcar granulada 1/4 c. Agua 1 barra de mantequilla sin sal, en cubos, temperatura ambiente 3/4 c. Crema espesa, temperatura ambiente 1/4 cucharadita Extracto puro de vainilla 1 cucharada. A 1 1/2 cucharadas de sal marinaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Agregue azúcar y agua a una olla de acero inoxidable (una que tenga un fondo pesado o puede usar una olla antiadherente; yo uso una con una capa de cerámica). Revuelve para combinar. Enciende el fuego a medio-alto. Asegúrese de no revolver o mezclar la mezcla de azúcar, solo revuelva la olla. Cocine hasta que el azúcar adquiera un color caramelo, entre 13 y 14 minutos aproximadamente. (Asegúrese de observarlo con atención para que no se queme). Si se comienzan a formar cristales de azúcar alrededor de los lados de la olla, use un cepillo cubierto con agua para disolver los cristales.
Baje el fuego a bajo. Agregue la mantequilla (tenga cuidado porque está muy caliente) y bata hasta que esté bien combinada. Agregue la crema espesa y bata a fondo y enérgicamente, nuevamente teniendo cuidado.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla y la sal (a su preferencia), batiendo nuevamente para asegurarse de que esté uniformemente mezclado. Deje que el caramelo se enfríe antes de colocarlo en recipientes sellados y guardarlo en el refrigerador.
El caramelo casero puede recalentarse y cubrirse con helado, usarse para hacer crema de mantequilla o lo que quieras. Se conserva en el frigorífico hasta 2 semanas.
Estoy dispuesto a admitirles esto porque somos amigos, ¿verdad? Solía tener miedo de hacer salsa de caramelo.
Las primeras veces que lo intenté, fracasé estrepitosamente. Pero después de practicar e investigar un poco, finalmente lo hice bien. Estoy aquí para decirte que creo que hacer salsa de caramelo es fácil y puedes aprender de mis errores.
¡Hagamos esto juntos!
st dymphna oración por la ansiedad
Primero, prepare TODAS sus herramientas e ingredientes. Esto es muy importante para hacer salsa de caramelo.
Corta la mantequilla y déjala a un lado. Mida la crema espesa y déjela a un lado también.
Mide el azúcar y 1/4 taza de agua y vierte en una olla de acero inoxidable o en una cacerola antiadherente. Yo uso uno con revestimiento cerámico.
No enciendas la calefacción todavía. Con una espátula de goma, mezcle el azúcar y el agua hasta que se combinen y luego enciende el fuego a medio-alto. Esta es la última vez que usará su espátula de goma.
¡No mezcle ni revuelva! Recuerda esto, ¡es clave! Simplemente levante la olla y gírela si realmente desea mezclarla.
Notarás que el azúcar comenzará a burbujear. ¿No es bonito?
Si comienzan a formarse cristales de azúcar alrededor de los lados de la olla, use un cepillo de silicona cubierto con agua para disolver los cristales.
Después de cocinar el azúcar a temperatura media alta durante unos 13 a 14 minutos, notará que se vuelve de color caramelo. ¡Ahora estamos listos para empezar a movernos rápido!
Agrega la mantequilla en cubos. Cuidado, el azúcar está muy caliente.
Batir la mantequilla.
La clave es batirlo enérgica y continuamente hasta que esté bien combinado.
Ahí tienes.
Ahora vierta la crema espesa. Nuevamente, tenga cuidado, ¡esta mezcla está muy caliente!
Sabes lo que voy a decir. Bátelo bien ...
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… Y vigorosamente. Si no lo hace, la crema espesa no se combinará con el azúcar y no tendrá caramelo. (Aprendí esto de la manera difícil).
Agrega la vainilla y bate.
Si está haciendo caramelo salado, agregue sal marina (al gusto) y bátalo.
¡Y ahora tienes salsa de caramelo! Ciertamente, puede omitir la sal si solo desea salsa de caramelo normal.
Deje que se enfríe y luego colóquelo en recipientes y guárdelo en el refrigerador.
Cubra su helado favorito con él. Haz brownies con él. Hacer crema de mantequilla con él, lo que he hecho antes y lo recomiendo encarecidamente. Hagas lo que hagas con él, disfrútalo. ¡Estoy orgulloso de ti por hacerlo!
¡Ahora quiero intentar hacer caramelos!
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