Cómo congelar cupcakes

How Frost Cupcakes

No hay nada como un buen cupcake. A lo largo de los años, he hecho tantas docenas y comido tantas; de hecho, no hablemos de cuántas magdalenas he comido.



Hoy, les mostraré tres formas diferentes de congelar cupcakes. Pasaremos del método más fácil que requiere las herramientas más simples, al último método que involucra un par de herramientas más y requiere un poco de práctica para dominarlo.



Primero, hablemos del glaseado. Me gusta usar mi receta favorita absoluta para crema de vainilla , que compartí en una publicación de cumpleaños hace un par de años. Pero también puede comprar crema de mantequilla en su tienda de artesanía local en la sección de decoración de pasteles. Si usa glaseado comprado en la tienda de su supermercado, solo podrá usarlo con el primer método de glaseado.

Guardo mi crema de mantequilla casera en mi refrigerador en un recipiente sellado. Sé que algunas personas lo guardan en el mostrador de la cocina, pero hace demasiado calor aquí en Florida, incluso durante el invierno, por lo que el mío se queda en el refrigerador. Unas horas antes de que esté listo para congelar los cupcakes, lo dejo en la encimera y dejo que alcance la temperatura ambiente.



Antes de glasear, use un cuchillo de mantequilla o una espátula acodada para mezclar bien la crema de mantequilla. Necesitas esponjarlo antes de usarlo.

1 - Técnica n. ° 1


Esta es la forma más sencilla de congelar cupcakes. Tome un par de cucharadas de crema de mantequilla con una espátula acodada.

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Y agréguelo al cupcake.



Luego use la espátula para suavizar el glaseado. Mantenga la espátula sobre el glaseado mientras extiende. No lo levante, extienda el glaseado con un movimiento suave.

Levante solo cuando haya terminado o esté seguro de que hay suficiente glaseado en esa parte del cupcake. Si levanta cuando no hay suficiente glaseado, las migas del cupcake saldrán junto con el glaseado. Así es como terminas con migas de pastel en tu glaseado.

Dentro de un par de minutos de glasear los cupcakes, agrego chispas o coberturas. No querrá esperar demasiado para agregarlos porque el glaseado de crema de mantequilla casero se endurece.

2 - Técnica # 2


Este usa una cuchara para galletas de 3 cucharadas para maximizar la cantidad de glaseado. Obviamente, es para todos los amantes del glaseado.

Coloca el glaseado encima del cupcake.

Parece una bola de helado, ¿no?


Agarra de nuevo esa fiel espátula compensada.

Alise los lados.

Y la cima.

Y luego agregue chispas en la parte superior, si se usa.

3 - Técnica # 3


Esto requiere más herramientas. Usaremos una punta redonda grande y una bolsa decoradora de 16 pulgadas. (Dado que la punta es tan grande, no usaremos un acoplador). Recuerda la publicación reciente sobre cómo llenar una manga pastelera, ¿no? Eso es exactamente lo que vamos a hacer aquí.

Coloque la punta dentro de la bolsa para hacer el punto que necesita ser cortado.

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Corta la punta de la bolsa y vuelve a colocar la punta dentro de la bolsa. Corta más si es necesario.

Luego, toma la bolsa, colócala dentro de una taza alta y dobla los lados sobre el borde.

Esto hace que sea más fácil llenar la bolsa con glaseado.

¡Y ahora estamos listos para comenzar!

Apunta la bolsa directamente sobre el cupcake, comenzando por un lado. Con una presión uniforme (esta parte requerirá algo de práctica), exprima el glaseado de la parte superior de la bolsa. Mientras aprieta, mueva su mano directamente sobre el cupcake.

Lenta pero suavemente.

Cuando el círculo esté casi completo ...

Empiece a crear círculos más pequeños en la parte superior.

Después de un par de círculos, termine en el medio y presione un poco hacia abajo.

Y luego deja de apretar y aleja la bolsa del cupcake.

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¡Y ahí lo tienes! Esto me recuerda al yogur helado.

¡Agrega chispas! Usé chispas amarillas porque el amarillo me hace feliz.

Los cupcakes decorados se ven bonitos, pero recuerde que el sabor es más importante que la apariencia. ¡Así que no te estreses por eso! Si sus cupcakes tienen un sabor increíble y el glaseado no es perfecto, está bien.

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