How Cook Sunny Side Up Egg
Un huevo soleado hacia arriba me hace feliz. Es tan atractivo visualmente. Hace que un plato se vea más pulido.
Pero cocinar un huevo soleado hacia arriba puede ser un desafío. En mi libro, un huevo con el lado soleado hacia arriba exitoso no tiene clara de huevo líquida, pero la yema aún es suave y cremosa y de color amarillo / naranja brillante. Esto no siempre es fácil de lograr.
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Me tomó bastante tiempo encontrar un método para cocinar un huevo con el lado soleado hacia arriba que me pareciera confiable. A lo largo del camino, aprendí algunos trucos que me ayudaron a obtener un huevo bien cocido de manera consistente.
Hoy me gustaría mostrarte algunos métodos diferentes sobre cómo cocinar un huevo con el lado soleado hacia arriba y hacerte saber cuál es mi favorito.
1 - Hilvanado
Empiece por derretir una buena cantidad de mantequilla (al menos una cucharada) a fuego medio.
Agrega el huevo. Una vez que la clara comience a volverse opaca, comience a colocar la mantequilla caliente sobre el huevo. Asegúrate de evitar poner la mantequilla encima de la yema, de lo contrario se pondrá blanca.
Este método funciona bastante bien, pero da como resultado un huevo muy grasoso. Ahora, no soy de los que se asustan de la grasa, pero el huevo no es tan bonito de esta manera.
2 - Cocer al vapor
Derretir un poco de mantequilla a fuego medio. Romper el huevo. Una vez que el blanco comience a volverse opaco, vierta aproximadamente una cucharada de agua.
Cubra inmediatamente la sartén para atrapar el vapor.
Cocine hasta que la clara ya no esté líquida.
Este método hace un huevo bien cocido, pero es difícil evitar que la yema se vuelva clara, lo que arruina todo el sentido de un huevo con el lado soleado hacia arriba. No es lo mejor para la presentación.
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3 - Bajo y lento
Este método es realmente sencillo. Simplemente derrita un poco de mantequilla a fuego medio-alto, rompa el huevo, baje el fuego a medio-bajo y espere a que la clara se cocine.
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Este método funciona bastante bien, pero se necesita un poco de tiempo para que la clara se cocine por completo.
4 - Combinación
Este es el método que utilizo con más frecuencia. Es una combinación de los métodos lento, lento y de vapor.
Derretir un poco de mantequilla a fuego medio. Rompe el huevo, baja el fuego a medio-bajo y espera a que la clara se vuelva opaca. Con un cuchillo, raspe un poco de la clara de huevo más cercana a la yema hacia el borde. El blanco más cercano al centro tarda más en cocinarse por alguna razón.
Si es necesario, también puede cubrir la sartén durante uno o dos minutos para asegurarse de que la clara no esté líquida en absoluto. No es necesario agregar agua.
Me gusta este método porque es bastante rápido, la yema permanece de color amarillo / naranja brillante y puedes controlar cuánto se cocina la clara.
5 - Hornear
Vierta aproximadamente 2 cucharaditas de aceite de aguacate en una sartén fría. Rompe un huevo. Hornee en un horno a 400ºF durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la clara esté completamente cocida.
Auge. Huevo perfectamente cocido con el lado soleado hacia arriba.
Ahora, la razón por la que no uso este método con tanta frecuencia es porque requiere que usted precaliente el horno primero (mi horno tarda unos 15 minutos en alcanzar los 400ºF). Pero si ya estás cocinando tocino en el horno, o horneaste algunos muffins, bollos, etc., ¡este método es perfecto! ¡Tu horno ya estará caliente y solo te tomará 5 minutos cocinar tu huevo! Ideal para los fines de semana o cuando empiece el día con lentitud.
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Una cosa para recordar es que la clara no se vuelve crujiente con el método de horneado. Esto puede ser ideal para algunas personas, pero a otras realmente les gustan esos bordes crujientes.
Aprender a cocinar un huevo soleado es una habilidad divertida de dominar. ¡Espero que esta guía le brinde la confianza necesaria para intentarlo!
Si ya eres un mago alegre, ¡asegúrate de compartir tus consejos favoritos con nosotros en los comentarios!
Notas:
1. Usé una sartén de hierro fundido para cocinar todos estos huevos.
2. Aprendí el método de horneado de Angela Roberts del blog. Tigre de espinacas .
