Cómo cocinar un jamón e impresionar a los invitados a la cena

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

El jamón festivo es una comida tradicional que muchas familias incluyen en su menú de Pascua. Menú de Acción de Gracias , y Menú navideño —Y por una buena razón: este asado que agrada a la multitud sirve a grupos grandes, no requiere mucho esfuerzo y es un bono de bienvenida en los días posteriores a la gran comida. No podemos pensar en nada más impresionante que aprender a cocinar un jamón y llevarlo a la mesa para que todos lo vean antes de cortarlo ceremoniosamente. Pero no son solo para vacaciones. Los jamones son un excelente asado para hacer si tiene una reunión familiar o si solo quiere disfrutar de sándwiches de jamón durante la semana; en especial, nos encanta usar jamón tallado en una con mostaza y encurtidos.

Por supuesto, antes de salir de compras, debe tener en cuenta que el jamón no es una operación única para todos. Tendrás que elegir entre un jamón con pierna (los bonitos 'jamones de pieza central' que estás acostumbrado a ver en Semana Santa y Navidad) o un jamón con punta (estos tienden a ser un poco más magros y más fáciles de cortar). Luego está la cuestión de seleccionar un jamón con hueso, un jamón deshuesado o un jamón deshuesado. Si bien los jamones con hueso tienen un sabor maravilloso y posiblemente sean los más húmedos del grupo, cortarlos puede ser un desafío, solo porque tendrás que abrirte camino alrededor del hueso. Algunos optan por un jamón deshuesado por este motivo. Es más fácil de tallar, pero normalmente un poco más procesado. Si está disponible, un gran compromiso podría ser un jamón deshuesado.

Los jamones vienen precocinados, por lo que hay poco trabajo que hacer y no hay mucho espacio para estropear; solo desea calentar el jamón en el horno y agregar un glaseado dulce y pegajoso para separar el jamón. (Es opcional, pero vale la pena el esfuerzo, ¡confíe en nosotros!) Con solo unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo, puede transformar un jamón básico en un jamón increíble. Aquí le mostramos cómo cocinar un jamón: ¡definitivamente impresionará a sus invitados e incluso puede impresionarse a sí mismo!

¿Cuánto jamón debo planificar por persona?

Los jamones más grandes tardan más en cocinarse, y cuanto más se cocinan, es más probable que se sequen. Planifique & frac12; a & frac34; libra de jamón por persona. Es mejor tener demasiado que no tener suficiente, ¡además a todos les encantan las sobras! Conviértalos en un sándwich, ensalada, guiso o sopa.

¿Cómo evito que el jamón se seque?

A nadie le gusta un jamón seco. Elija un jamón con hueso para obtener el mejor sabor y elija un jamón entero en lugar de uno cortado en espiral; el jamón precortado tiende a secarse en el horno. También querrá cubrir el jamón con papel de aluminio mientras se hornea para mantenerlo agradable y húmedo. Cocine a fuego lento y lento a alrededor de 325˚, luego agregue su glaseado hacia el final.

¿Necesito glasear el jamón?

No es necesario un esmalte, pero requiere un esfuerzo mínimo y realmente marca la diferencia. Solo asegúrate de elegir un glaseado con algo dulce como azúcar, miel o jarabe de arce para darle a la carne un acabado lacado. No se lo digas a nadie, pero nuestro ingrediente secreto a menudo es la soda: simplemente cocina a fuego lento Dr. Pepper, Coca-Cola o cerveza de raíz con un poco de azúcar morena, mostaza y vinagre durante 15 minutos y ¡se espesará inmediatamente! Cepille el glaseado sobre el jamón cada 20 minutos aproximadamente durante los últimos 40 minutos de cocción.

¿Qué debo servir con mi jamón?

Un jamón impresionante merece unos lados igualmente impresionantes. Dado que ya es bastante abundante por sí solo, es posible que desee optar por una comida más liviana, por ejemplo, un o picado, o una fuente de verduras asadas, como y. Pero también puede optar por duplicar toda esa bondad reconfortante combinando su jamón con una selección de Comida comfortable favoritos, como o. Y nunca puedes equivocarte al combinar papas con jamón, tal vez o.

Luego, por supuesto, ¡está la cuestión de qué beber con tu cena de jamón! Dado que es un plato salado, generalmente se recomienda un vino blanco o rosado ligero y crujiente para compensarlo. También puede ir con una cerveza dulce, afrutada o picante o Coctel de navidad —Uno que puede mantenerse a sí mismo en medio de los intensos sabores de un glaseado ahumado.

1. Precalienta el horno a 325˚. Marque la superficie del jamón con un cuchillo afilado en forma de diamante, aproximadamente & frac14; pulgada de profundidad. Pega los dientes entre los diamantes.
2. Coloque el jamón en una rejilla en una fuente grande para hornear, cúbralo con papel de aluminio y hornee hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 horas.
3. Mientras tanto, para el glaseado: Mezcle la mostaza, la miel y la pimienta en un tazón mediano.
4. Retire el jamón del horno y destape. Cepille con la mitad del esmalte, asegurándose de que quede en las líneas marcadas. Regrese al horno, sin tapar, y hornee hasta que el jamón se vea brillante, aproximadamente 20 minutos. Unte con el glaseado restante y hornee hasta que comience a caramelizar, unos 20 minutos más.
5. Retirar el jamón del horno y dejar reposar de 15 a 20 minutos, luego cortar en rodajas finas.