How Cook Bacon Oven
Una cosa que recuerdo de mi infancia fue el miedo al tocino quemado. No había nada que mi papá odiara más. Pero de alguna manera, el tocino inevitablemente terminó chamuscado. Incluso probamos uno de esos aparatos de tocino para microondas, pero fue en vano.
En mi adolescencia, estaba decidido a encontrar una manera de cocinar tocino sin reducirlo a cenizas. Descubrí que si lo cocinaba en una sartén a fuego muy lento y lo volteaba con frecuencia, salía bien cocido. Pero requería tanto tiempo y tanta atención que temía hacerlo.
Luego descubrí que el tocino se cocina maravillosamente en el horno, ¡no es necesario voltearlo! Me enganché desde entonces.
Hay varias formas de cocinar tocino en el horno. ¡Te mostraré tres métodos y te haré saber cuál es mi favorito!
Primero que nada, tenemos El método de rejilla de enfriamiento . Forré mi bandeja para hornear con papel de aluminio, coloqué la rejilla encima y extendí el tocino. Está bien si el tocino se toca; se encogerá mucho mientras se cocina.
Hornee durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que esté tan crujiente como desee. Me gusta el mío sobre el crujiente medio: no demasiado flojo, pero tampoco demasiado crujiente.
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Retirar a un plato forrado con toallas de papel.
Mire eso: ¡una sartén completamente limpia debajo!
La siguiente forma en que lo intenté fue El método del papel de pergamino . Simplemente forré la sartén con papel pergamino y coloqué el tocino encima.
Me sorprendió que el tocino se cocinara más rápido que el tocino de la rejilla para enfriar. Estaba seguro de que el pergamino bloquearía el reflejo de la sartén y ralentizaría el proceso de cocción.
¿No es hermoso?
También me sorprendió mucho descubrir que la bandeja debajo del papel pergamino estaba limpia. Pensé que algunas manchas de grasa se filtrarían a través del papel de pergamino.
El último enfoque que probé fue El método directamente en la sartén . Prácticamente como suena.
El tocino se cocinó muy bien. En realidad, este es el método que he estado usando durante años. Pero de esta manera tiene la mayor limpieza.
Tocino encantador, encantador.
Por supuesto, puede colar y guardar la grasa para cocinar, guardándola en recipientes especiales para almacenar grasa o frascos de vidrio.
Sé que esto es muy bueno, pero me gusta guardar los envases de yogur o crema agria de vez en cuando para verter grasa de tocino enfriada si tengo la intención de deshacerme de ella. Entonces puedo tirar todo el recipiente. También puede congelar la grasa antes de ponerla en el contenedor el día de la basura.
Entonces, ¿cuál es mi método favorito?
Realmente no vi ninguna ventaja en cocinar el tocino en una rejilla, aparte de que cocinaba más grasa. Los extremos parecían cocinarse más rápido que el medio. Y tienes que restregar los trozos de tocino de la rejilla.
El método directamente en la sartén es muy simple y funciona bien, pero hay mucha limpieza. Tienes que remojar la sartén antes de poder lavarla.
Realmente no pensé que este sería el caso, pero me gustó más el método del pergamino. Tuvo la menor limpieza, y el tocino se cocinó muy bien. Pero es importante quitar la grasa y tirar el pergamino rápidamente; hice tocino nuevamente y dejé el pergamino en la sartén durante horas, y la grasa se empapó.
Puedes conseguir el mismo efecto forrando tu sartén con papel de aluminio, pero yo soy una especie de fanático de la salud hippie, así que no me gusta cocinar mi comida directamente sobre aluminio.
Consejos:
Cociné mi tocino en un horno a 400 grados, como se indica en el paquete. Si está cocinando puntas y trozos de tocino o tocino de corte grueso, una temperatura del horno más baja funciona mejor. Cocino tocino desigual a 350 grados.
Me gusta revisar mi tocino después de 10 a 15 minutos de horneado. Cuando esté a punto de terminar, asegúrese de echarle un vistazo cada pocos minutos. El tocino puede pasar de estar no cocido a quemarse muy rápidamente.
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Había escuchado que colocar el tocino en el horno ANTES de precalentarlo ayuda a que se cocine de manera más uniforme. Lo probé con los dos primeros lotes, pero realmente no vi una gran diferencia. ¡Sin embargo, ahorra energía!
Funciona mejor si vierte la grasa de la sartén mientras aún está caliente. Si está utilizando un recipiente de plástico para contener la grasa, asegúrese de esperar hasta que se enfríe un poco, de lo contrario, deformará o derretirá el plástico.
No encuentro la necesidad, pero si eres realmente exigente en cocinar el tocino de manera uniforme, puedes darle la vuelta a la mitad del tiempo de cocción y también girar la sartén.
¡Ahora, hazte un BLT con todo ese tocino increíble!
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