How Bake With Greek Yogurt
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Un pastel de bocadillo húmedo y tierno con el sabor del yogur griego y un espeso glaseado de chocolate. Hace un pastel de 9x13. De Bridget Edwards de Bake en 350. Anuncio - Continúe leyendo debajo de los rendimientos:24porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas35minutos Tiempo Total:0horas55minutos IngredientesPARA EL PASTEL: 1 3/4 c. Harina para todo uso sin blanquear 3/4 c. Cacao natural sin azúcar 1 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Sal kosher 2/3 c. Mantequilla salada, temperatura ambiente 1 3/4 c. Azúcar 2 Huevos 2 cucharaditas Extracto de vainilla 2 c. Yogur griego natural, 2% o con toda la grasa PARA EL HELADO: 6 cucharadas Mantequilla salada, temperatura ambiente 3 c. Azúcar en polvo 1/2 c. Cacao natural sin azúcar 1/4 c. Leche, o más si es necesario 1 cucharadita Extracto de vainillaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Modo de empleo Engrasar y enharinar un molde de 9 x 13. Precaliente el horno a 350ºF. Batir la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. En otro tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Batir los huevos y la vainilla, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
A baja velocidad, agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con el yogur griego. Después de la última adición, raspe el fondo y los lados del tazón y bata hasta que se combinen.
Vierta la masa en la sartén preparada y alise uniformemente. Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. Ponga en una rejilla para enfriar.
Prepara el glaseado. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Batir el azúcar en polvo y el cacao juntos, luego agregar gradualmente a la mantequilla a baja velocidad. Batir la leche y la vainilla, mezclar hasta que quede suave y espeso. Agregue más leche si es necesario para untar la consistencia. Extienda sobre el pastel enfriado con una espátula acodada.
El yogur griego se ha convertido en un alimento básico en nuestra casa. Puede que no tengamos pan o plátanos, pero casi siempre hay un recipiente, o tres, de yogur griego en la nevera. Empecé a hornear con él por necesidad; cuando me quedé sin crema agria o suero de leche, el yogur griego vino al rescate.
¡Déjame mostrarte tres formas de hornear con yogur griego! Para hornear, recomiendo encarecidamente usar yogur con toda la grasa o al 2%, no sin grasa. Y use yogur natural, no… con sabor a tarta de lima.
1 - Sustituto de la crema agria
Una de mis formas favoritas de utilizar el yogur griego es como sustituto de la crema agria. Cámbielo 1: 1; tiene un sabor y una textura similares. Estén atentos para un pastel de chocolate a la antigua hecho con yogur griego. (Incluso he usado yogur griego encima de la comida mexicana en lugar de crema agria. Nadie se dio cuenta).
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2 - Sustituto de suero de leche
Creo que todo esto comenzó para mí hace varios años cuando mi hermana me llamó para decirme que había hecho panqueques con yogur griego. (Tú y tu hermana también tienen conversaciones significativas sobre los panqueques, ¿verdad?) Siempre me refiero a tener suero de leche a mano, pero por lo general, se ha dejado en la parte posterior del refrigerador y dos meses después de su fecha de vencimiento. Para sustituir, use aproximadamente 2/3 de yogur griego y 1/3 de leche para la cantidad de suero de leche que necesita.
3 - Sustituto de nata espesa
Este es un buen truco cuando la crema espesa no es el jugador clave. En otras palabras, no serviría crema batida de yogur griego. Sin embargo, prueba esta tarta de queso. Compartí la receta aquí el año pasado y usé yogur griego en lugar de crema espesa. La tarta de queso resultante es deliciosa, cremosa, pero más ligera. Use una proporción de 1: 1, o diluya con un poco de leche, según la consistencia de la receta.
Ahora déjame presentarte este pastel de chocolate con yogur griego a la antigua. Esto se basa en una receta que recibí de mi madre hace unos 25 años, y no estoy seguro de cuánto tiempo había existido antes de eso.
El pastel originalmente requería crema agria. Cambié la crema agria por yogur griego e hice algunos ajustes más en la receta y el método. El pastel resultante es húmedo, tierno y el pastel perfecto para un bocadillo al mediodía o una cena entre semana. Todo se completa con un glaseado de chocolate fácil y bellamente arremolinado.
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Pruebe el yogur griego en algunas de sus recetas favoritas y ¡informe! Es un alimento básico en mi cocina, ya sea para comer con cuchara o para hornear, y apuesto a que también se convertirá en uno en la tuya.
