Cómo armar la tabla de quesos de otoño perfecta

How Assemble Perfect Fall Cheese Board

¡No es una fiesta a menos que haya una tabla de quesos de por medio! Esta temporada, haré todo lo posible y lo desglosaré para que todos podamos hacer la tabla de quesos de otoño perfecta.

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Si bien el queso es la parte más importante de todo esto, comencemos con todas las demás cosas festivas que necesitamos antes de ensamblar.

Cariño. Me encanta agarrar un trozo de panal de mi mercado. Combina bien con muchos quesos diferentes, ¡especialmente el queso de cabra!

Fruta fresca. En esta época del año me gusta mezclar algún tipo de uva con higos frescos. Me parece muy parecido a una cosecha, ¡y de eso se trata exactamente el otoño!

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Nueces. Puede elegir según sus preferencias personales, pero si es como yo, agregará algunas almendras Marcona y nueces confitadas a la tabla de quesos. Las almendras son sabrosas y deliciosas y las nueces tienen un poco de dulzor debido al proceso de confitura. Son una combinación hecha en el cielo de la tabla de quesos.

Aceitunas. Porque necesitamos algo salado. Las aceitunas Castelvetrano son mi aceituna preferida.

Y finalmente, palitos de pan y galletas . Elige algunas formas, sabores y tamaños diferentes para darle personalidad a la tabla.

¡Bien, entremos en el queso!

Queso añejo. Me encanta un queso cheddar blanco añejo. Los pequeños cristales que se desarrollan dentro del queso durante el proceso de envejecimiento le dan un poco de crujido, ¡que complementa perfectamente lo que tenemos a continuación!

Queso suave. Me gusta el queso de cabra para esto. Para el que se muestra en la foto de arriba, simplemente lo enrolle en algunas hierbas de Provenza y estaba listo para usar. Este es lo que definitivamente deberías probar con la miel. ¡Es un cambio de juego!

Queso azul. Cualquier azul funcionará. Me encanta algo que sea un poco más suave y no completamente abrumador, ya que algunas personas se oponen al blues. Siempre le pregunto a mi quesería qué blues de baja intensidad tienen en stock, y la mayoría de las veces, a mis invitados les va muy bien. Y si no, ¡más para mí!

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Queso firme. Como una Mimolette. Usé este por varias razones. En primer lugar, es increíblemente delicioso. En segundo lugar, es naranja y me gusta darle un poco de color a la tabla de quesos, ya que la mayoría de los quesos son blancos. Y tercero, es un poco dulce y un poco de nuez, y si tiene sobras, es delicioso cuando se mezcla con un poco de pasta.

¡Ahora todo lo que queda es el montaje! Coge una tabla grande y luego empieza a organizar. Me gusta que las cosas se vean abundantes, así que me refiero a la presentación. Coloque los quesos primero y luego arroje todo lo demás a su alrededor. Las cosas pueden colgar del tablero, se pueden meter unas en otras, puedes agregar algo de fruta fresca cuando necesites un momento colorido e ir a la ciudad. ¡Voila! ¡La tabla de quesos perfecta lista para el entretenimiento de tu otoño!