Hot Spicy Italian Drip Beef
Me encanta la carne de res, asado a fuego lento condimentado con diferentes pimientos. Cómelo con puré de papas o con una cuchara en un rollo de delicatessen. ¡Delicioso! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:16porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:4horas0minutos Tiempo Total:4horas5minutos Ingredientes2 cucharadas. Aceite de oliva 2 asados enteros (2 1/2 a 3 libras cada uno) Sal y pimienta 32 oz. caldo de carne fluido 1 lata de 28 onzas de tomates triturados 1 frasco (16 onzas) de pepperoncinis, con jugo 1 frasco (16 onzas) de pimientos cereza picantes, escurridos 2 frascos (4 onzas cada uno) Pimientos 1 Rollos tostados con mantequilla (opcional) 1 Provolone o queso mozzarellaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones *** NOTA: ¡Esta receta se puede reducir a la mitad fácilmente! Precaliente el horno a 300 grados.
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande y pesado a fuego alto. Sal y pimienta al asado por ambos lados, luego dora cada asado hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado. Retire los asados de la olla y reserve en un plato.
Reduzca el fuego a medio. Vierta el caldo de carne, batiendo para raspar el fondo de la sartén. Vierta los tomates triturados, los pepperoncinis (con el jugo) y los pimientos cereza picantes escurridos. (NOTA: ¡Puede usar los pimientos en frascos que desee!) Revuelva para combinar, luego agregue los asados nuevamente a la olla.
Coloque la tapa en la olla y coloque la olla en el horno. Cocine durante 4 horas o hasta que la carne esté tierna con un tenedor. Si no es así, regresa la olla al horno por otros 30 a 45 minutos, o hasta que se deshaga. Si tiene tiempo, deje que la olla se enfríe un poco, luego colóquela en el refrigerador durante varias horas para permitir que la grasa se endurezca en la superficie. Use una cuchara para sacar la grasa endurecida (¡un poco de grasa está bien!) Y luego caliéntela nuevamente en la estufa.
Cuando la carne se vuelva a calentar, retire los asados a una tabla de cortar. Use dos tenedores para triturarla en trozos grandes, luego regrese la carne al líquido de cocción. Sirva en panecillos tostados con queso derretido encima (¡con pimientos adicionales sobre el queso!) También puede servirlo con puré de papas o fideos.
*** El líquido es bastante picante, pero si usa una espumadera lo mantendrá bastante suave.
Este es un juego delicioso de la vieja receta de carne de res que mi amigo Hy compartió conmigo hace años, y la hice la semana pasada cuando estaba usando algunos artículos de la despensa como parte de mi proceso de purga de la despensa.
Veo una aliteración.
De todos modos, solo algunas cosas a tener en cuenta:
* Puedes fácilmente reducir a la mitad esta receta. Estaba haciendo un montón para poder congelar algunos para más tarde.
* Puedes cambiar los pimientos como quieras. Solo usé lo que tenía en mi despensa.
* Puede utilizar diferentes asados al contenido de su corazón.
* Puedes servir esta carne en bocadillos o con fideos o puré de papa.
* También puedes servirlo en tacos, nachos y tostadas.
* Esto fue muy, muy delicioso.
* Me encantan las viñetas.
(Todavía estoy trabajando en mi refrigerador, congelador y despensa. Qué odisea ha sido. Quiero a mi mamá).
El elenco de personajes: Chuck roast, tomates triturados, caldo de res, pepperoncinis, pimientos cherry picantes (que se venden en el pasillo de los pepinillos) y pimientos.
No utilicé la pasta de tomate, porque es prerrogativa de una mujer no usar pasta de tomate si cambia de opinión.
Comience salando y sazonando los asados de chuck ...
Luego, dore ambos en aceite de oliva en un horno holandés pesado a fuego alto.
Dorarlos por ambos lados ...
Y llevarlos a un plato.
Reduzca el fuego a medio, luego vierta el caldo de carne. Batir y aflojar todos los pedacitos de sabor en el fondo de la olla.
Abre una cerveza. Eso no tiene nada que ver con esta receta. Lo que quise decir es abrir una lata grande de tomates triturados ...
Y lo vierte en la olla.
Revuélvelo para combinar ...
Luego vierta el frasco de pimientos cherry. Los escurrí para deshacerme del líquido realmente caliente, y si eres sensible a las especias, puedes agregar la mitad del frasco. O puede usar un frasco de pimientos más suaves.
A continuación, vierta los pepperoncinis, jugo y todo.
El líquido de este frasco es más suave y agrega un agradable sabor a la carne.
A continuación, abre un par de frascos de pimientos y viértelos también.
Revuelva el líquido y luego vuelva a colocar la carne en la olla.
Sumerge la carne, luego tapa la olla y mete la olla al horno durante unas cuatro horas más o menos. La carne debe estar tierna con un tenedor y desmoronarse. Si no es así, vuelva a meterlo en el horno durante 30 a 45 minutos más.
Recuerde: si un chuck asado está duro, no se ha cocinado lo suficiente. Un tueste duro a menudo engaña a las personas haciéndoles pensar que lo han cocido demasiado, pero en realidad es todo lo contrario.
Esto es opcional, pero si tienes tiempo (lo que hice yo) puedes poner la olla en el refrigerador durante la noche y dejar que la grasa se endurezca en la parte superior de la olla.
Si no tiene tiempo, simplemente use un cucharón para quitar con cuidado la grasa de la parte superior después de que la carne se haya cocinado.
Luego, puede sacarlo fácilmente en trozos grandes.
Y sí, puede quitar la carne y los pimientos antes de refrigerarlos y refrigerarlos por separado, lo que permitiría que la eliminación de grasa sea más fluida. Pero no quería trabajar tan duro.
¡Yum Yum! ¡Gordo!
Dejar un poco de grasa está bien. Luego, devuelva la olla fría a la estufa ...
Y caliéntalo hasta que todo esté bien y caliente.
Retire los asados de la olla. Este prácticamente se vino abajo, lo cual es muy, muy, muy, muy, muy bueno.
Este permaneció unido, pero quería desmoronarse más que nada.
Me lo dijo.
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A continuación, solo use dos tenedores para triturar la carne en trozos. Me gusta mantenerlo en trozos en lugar de triturarlo en pedazos, ya que me gusta un poco más la textura. Pero triturar al contenido de su corazón.
Mmmmm. Carne. Me gusta la carne.
Cuando esté todo triturado, use una cuchara grande o una espátula ...
Volver la carne al jugo.
¡Entonces mantenlo caliente y sírvelo!
Puedes usar una cuchara ranurada o pinzas ...
Para amontonar la carne y los pimientos en un panecillo tostado. Mmmm. ¡Mmm!
Ah, y para ser verdaderamente feliz en la vida, querrás ponerte una rebanada de queso mozzarella o provolone ...
Y derretirlo debajo del asador.
Pero solo si quieres ser verdaderamente feliz, por supuesto.
Si eres como yo y no puedes conseguir suficientes pimientos en tu vida, echa algunos extras sobre el queso.
¡Delicioso! Les encantará esto, chicos.
Aquí está el práctico dandy imprimible.
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