Aperitivos navideños de tocino

Holiday Bacon Appetizers

¿Alguien recuerda estos adorables números? A principios de los años ochenta, estaban de moda en las reuniones de vacaciones en los suburbios. Lo sé, porque mis padres tenían bastantes de esas reuniones, y mi mamá las servía todo el tiempo. Y aunque me había ordenado que me quedara arriba y hiciera mi tarea, cuando estaba claro para mí que los adultos eran agradables y se echaban a beber ponche de huevo y se instalaban en la sala de estar, me escabullía a la cocina y tomaba un puñado de estas golosinas y me las guardo en el bolsillo de mis Vanderbilt. Por supuesto, no encajarían porque los jeans eran un poco ajustados, pero al menos tenía el cinturón dorado más genial de mi calle. Dios, lo que haría por ese cinturón ahora mismo. Luego me escabullía escaleras arriba y masticaba las pequeñas delicias y terminaba sin hacer mi tarea de inglés porque estaría demasiado hinchado después de mi pequeño refrigerio.

Todo esto para decir que estas delicias, aunque casi añejas y prosaicas en sus ingredientes, son tan sabrosas y deliciosas que quien las prueba siempre se transforma instantáneamente. Caso en cuestión: el socio de mi papá en cirugía ortopédica. Siempre un individuo serio y emocionalmente cerrado, era especialmente así conmigo durante los veranos y las vacaciones de Navidad cuando trabajaba en la oficina de mi padre por un poco de dinero extra para gastar. Y el trabajo, en ese momento, para mí, de todos modos, generalmente significaba hacer llamadas de larga distancia a todos mis amigos del campamento y asaltar el armario de suministros en busca de Vendas Ace y ungüentos que realmente no necesitaba. El Doctor Friend de mi padre realmente no me necesitaba, casi nunca me dio la hora del día, hasta que un día, un día mágico, llevé estas golosinas a la fiesta de la oficina y el Dr. Emotionally Closed Off terminó con unos ochenta de ellos.

¿Qué son éstos? preguntó, gimiendo y gimiendo de placer.

Le dije los ingredientes, cómo hacerlos y siguió comiendo. Entonces la cosa mas extraña sucedio: Él sonrió . Luego, cuando salía de la oficina más tarde ese día con una ofrenda de galletas de la secretaria de mi padre y un gran alijo de tiritas y gasas de contrabando, el Dr. Distant me detuvo en la puerta. Oye, dijo. Gracias por traer esos aperitivos. Hicieron mi día entero.

Entonces, lo que estoy tratando de decirte es esto: prepara estos aperitivos para alguien que conozcas que esté emocionalmente cerrado. Cerrarán brechas y promoverán la paz mundial.

El elenco de personajes: galletas saladas, tocino en rodajas finas, queso parmesano rallado. Eso es. Si hablo en serio.

Comience colocando galletas en una bandeja para hornear, boca arriba.

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Ahora escuchen, amigos. No odies. Hubo un tiempo en nuestra nación en el que el queso parmesano Kraft se usaba ampliamente en todos los segmentos de la sociedad, y nadie pensó en levantar un escándalo al respecto. Si tiene Parmigiano Reggiano recién rallado
a mano, por supuesto ... úselo. Pero para el resto de nosotros, no odie. Agradecer !

Y mira, elegí la mezcla de parmesano / romano, que eleva todo esto a algo más alto.

Saque aproximadamente 1 cucharadita de queso directamente del recipiente ...

Puede amontonarse un poco.

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Ahora solo vierta 1 cucharadita de queso sobre cada galleta.

Repita en cada galleta ...

Hasta que estén todos cubiertos.

Ahora toma tu paquete de tocino ...

Es aquí donde determiné que este tocino era demasiado espeso para hacer bien el trabajo, así que transfié todo el tocino a una bolsa grande Ziploc y lo puse en el congelador para más tarde. Afortunadamente, tenía un poco de tocino fino en mi refrigerador para no tener que empezar a llorar.

¡Ahora es el momento de montar! Envuelva 1/2 pieza de tocino alrededor de cada galleta ...

… Teniendo cuidado de cubrir completamente la galleta.

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Quiere que le quede bien, pero no lo estire demasiado mientras se envuelve.

Esta es la forma INCORRECTA de envolver la galleta. ¿Ves los dos extremos expuestos? Travieso, travieso, travieso.

Coloca las delicias en una bandeja para horno con rejilla ...

Y coloque la sartén en un horno a 250 grados durante aproximadamente 2 horas .

Aquí están en el horno después de 1 hora.

Y aquí están justo después de sacarlos del horno, alrededor de 1 hora / 45 minutos. Mmmmm ... deberías oler mi cocina ahora mismo.

Oh bebe.

Lo que me gusta hacer con aperitivos de los setenta y ochenta como estos es servirlos en una bandeja elegante y moderna. La yuxtaposición me hace reír. Y ríase. Y reír. Y sonríe.

Pero luego hundo los dientes en una de estas ventosas ... y dejo de reír. Son sabrosos, crujientes y deliciosos. Y lo mejor de estos es que puede prepararlos con mucha anticipación y luego guardarlos en un Ziploc grande en el congelador. Luego, cuando esté listo para servirlos, simplemente descongélelos y caliéntelos en el horno durante unos 10 minutos.

13 número espiritual

Ahora lo admito, realmente no hay nada redentor nutricional en estos aperitivos. La grasa del tocino se filtra tanto en el queso como en la galleta, y están positivamente cargados de calorías.

¡Pero son las vacaciones! La grasa no cuenta hasta el 1 de enero. ¡Así que Disfrutá!