Pollo entero asado con hierbas

Herb Roasted Whole Chicken



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Esta deliciosa receta nos la trajo mi buen amigo Ryan, a quien cariñosamente llamo Pastor Ryan. Pero puedes llamarlo Ryan, The P.R., Renaissance Man o Jeremy Renner. O puede llamarlo Pastor Ryan.



Y hablando de Jeremy Renner, mire este parecido:


Jeremy Renner.



divine mercy novena day 3

Ryan.


Jeremy Renner.

Ryan.



Es una locura, es lo que es.

Lo siento.

Continúa, Ryan.

Solo tenía que quitarme todo el asunto del elefante en la habitación de Jeremy Renner.

______________________________

Por Ryan.

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Durante años fui el tipo que compró el omnipresente pollo asado del supermercado. Claro, eran sabrosos, al menos la mayoría de las veces, pero era algo que quería poder hacer yo mismo.

Durante los últimos años, he estado mucho más interesado en saber de dónde viene mi comida, y no puedes estar seguro de ese pájaro de jardín que gira lentamente y está rodeado de llamas en el supermercado. Sin mencionar cuántas horas ha estado sentado bajo esa lámpara roja en la sección de delicatessen.

Un par de cosas me impidieron asar un pollo entero yo mismo:

- No sería tan conveniente

Y

- Sería difícil de hacer ... ¿no?

La respuesta mis amigos es nah bubba nah . No podría ser más fácil.

Esto es lo que necesitará:


* 3-4 libras de pollo entero
* Algo para meter dentro del pollo (Manzana, Cebolla, Limón, Ajo, Zanahoria, etc.)
* Aceite de canola
* Sal y pimienta
* Hierbas frescas

Puede meter varios elementos en el pollo para asarlo y esto proporcionará humedad y aromáticos adicionales que ayudarán a darle sabor al pollo desde el interior. Estoy usando un limón, algunos dientes de ajo y una cebolla.

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Para el exterior, usaré una combinación de salvia, romero y tomillo.

Precaliente su horno a 450 grados mientras recoges las hierbas de sus tallos.

Entonces tendrás que picar todas esas hierbas.

Esto ya huele muy bien.

Mezcle esas hierbas en un tazón y agregue sal y pimienta.

Para CADA pollo que asarás, necesitarás:

* 1-2 cucharadas de hierbas picadas
* 1 cucharada de sal (kosher es mejor)
* 1 cucharadita de pimienta

Agregue a eso 2-3 cucharadas de aceite de canola ...

Y revuélvelo todo.

Antes de aplicar nuestra mezcla de hierbas al exterior del pollo, necesitaremos llenar la cavidad del ave con nuestros aromáticos. Como mencioné, estoy usando limón, ajo y cebolla. No comerá estos artículos, por lo que puede simplemente picarlos / rebanarlos / machacarlos.

Introduzca esos aromáticos en las regiones inferiores de su pollo ...

Es importante que seque todo el pollo con un paño limpio o una toalla de papel. Esto ayudará a asegurar una buena costra en su pollo una vez que esté terminado. Comience a frotar el pollo con su mezcla de canola, hierbas, sal y pimienta. No hay necesidad de volverse loco con eso. Es solo un pollo.

Solo asegúrate de frotarlo por todos lados ...

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¿Mencioné que estoy haciendo varios pollos a la vez? Esa es una de las mejores partes de esto. Puedo hacer fácilmente seis de estos pollos en el horno para un grupo grande de personas. A $ 5 o menos cada pollo, y alimentar a 3-4 personas con cada pollo ... ¡es una ganga!

Deslice su (s) pollo (s) recubiertos de hierbas en ese horno a 450 grados durante una hora a una hora y quince minutos hasta que estén dorados y hayan desarrollado una corteza deliciosa.

Una vez que los pollos se hayan asado, es bueno dejarlos reposar durante 10-15 minutos. Esto permitirá que toda la jugosidad del ave se redistribuya en los lugares correctos. Si lo rompiera de inmediato ... toda su bondad se acabaría y se quedaría con un pollo seco.

Y eso es un no-no.

Notarás que no até el pollo con ningún tipo de cordel de carnicero ni nada. Normalmente esto está bien. Si nota que las patas se salen demasiado (lo que puede hacer que se doren demasiado) durante el proceso de asado, siempre puede hacer un pequeño corte en la piel y pasar las patas a través de ella como he hecho con este pollo en particular. . Bienvenido al logro. Se siente bien, ¿no?

Eres hermosa, cariño.

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Se ve aún mejor seccionada y sentada sobre una buena pasta cremosa con champiñones. Te enseñaría a cortar un pollo entero, pero es demasiado fácil para ti no intentarlo por tu cuenta. Las piernas y las alas se arrancarán de inmediato y los senos son fáciles de cortar.

¡Tienes que intentarlo!

Espolvorea un poco más de hierbas para terminar y te verás como un profesional total.

Nadie tiene que saber lo fácil que es.

El amor gana,
Ryan
Twitter // @detzelpretzel

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